Kışın şöminenin yanında sıcak bir içecek almaktan daha iyi bir şey olamaz. İşte sonbahar ve kış boyunca sizi almak için bazı sıcak içecek tarifleri!
Sonbahar ve kış karanlık ya da mutsuzdur ya da sıcak banyolar, şömineye gizlice girme, mum ışığında akşam yemekleri, arkadaşlarla buz pateni, Noel için hayırsever işler yapma ve mahalle için pişirme gibi rahat anlarla doludur.
Karanlık mevsimde bol bol tezahürat var ve sıcak ve rahat kalmanıza yardımcı olacak çok sayıda sıcak içecek tarifleri de var!
Baileys Irish Coffee - You Up Isınmak İçin Sıcak İçecekler Tarifi
Benim gibi bir şeyseniz, sadece viski içeren bir İrlanda kahvesi biraz olabilir… çok fazla viski! Öte yandan, Baileys daha tatlı, bu yüzden Baileys ile birlikte tadını çıkartabileceğim bir İrlandalı kahve tarifi bulmayı başardım!
Bu tarif de oldukça kolaydır - sadece 2 oz Bailey'i, 1 oz İrlanda viskisi (Bailey'lerin dibinde olabilir) ve 6 oz sıcak kahveyi birleştirin. Krem şanti ile servis yapın.
Chai Latte
Ben bir kakule ve zencefilli aşığım. İsveç'te yetiştirilmekle ilgisi olduğunu düşünüyorum - Noel keklerinde yarına kadar kakule koyduk ve yarınki gibi zencefilli kurabiye yapıyoruz.
Öte yandan, Chai çayı Hindistan'dan kaynaklanıyor, ancak baharatlar zencefilli kurabiyelere koyduğunuzla neredeyse aynı (ve eğer Amerikalıysanız: balkabağı turtası), bu yüzden ilk başta aşk oldu 20 ya da öylesine yaklaşık bir chai çay latte vardı yudum. Noel sezonunun ısınma kokularını ve baharatlarını seviyorsanız, onu da seveceğinize eminim.
Emilie Eats'da kendi chai'nizi sıfırdan yapmanıza olanak tanıyan bir tarif buldum. Bu tarif, pek çok Hint tarifinde bulacağınızdan şüphelendiğim yenibahar içeriyor, ancak yaptığım zaman, oraya da koydum, hoşuna gideceğini düşünüyorum! (Aşağıdaki tarifte küçük düzenlemeler yaptım.)
malzemeler
- Chai Spice Mix için (ürün kabı):
- 1 çorba kaşığı tarçın
- 2½ çay kaşığı öğütülmüş kakule
- 1½ çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı karanfil
- Eas çay kaşığı küçük hindistan cevizi
- Vegan Chai Lattes için:
- 2 su bardağı su
- 2 adet siyah çay poşeti
- 2 yemek kaşığı chai baharat karışımı (yukarıya bakın)
- 3-4 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 1 su bardağı konserve hindistan cevizi sütü (hafif veya tam yağlı) veya diğer süt
Talimatlar
1. Küçük bir kapta, bütün malzemeleri tamamen birleşene kadar karıştırın. Hava geçirmez bir plastik torba veya cam kavanozda saklayın.
2. Küçük bir tencereye su, çay poşetleri ve 2 yemek kaşığı chai baharatı karışımı yerleştirin. Kaynatın; kapağı yerleştirin, ocaktan alın ve 15 dakika boyunca dik tutun.
3. Çay poşetlerini çıkarın ve karıştırın. İki bardağa eşit olarak dökün. Her latte'de 1-2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu ile tatlandırın.
4. Sütü ısıtın ve her bir bardağa bir bardak süt dökün; iyice birleştirilinceye kadar karıştırın. Hindistan cevizi kreması ya da diğer krem şanti ve baharat karışımı serpin.
5. * İsteğe bağlı: Çayı iki bardağa dökmek yerine, akçaağaç şurubu ve hindistancevizi sütünü tencereye dökün ve düşük ateşte ısıtın. Sonra karışımı iki bardağa ayırın ve servis yapın.
Mulled Wine - Her Zaman Favori Sıcak İçecekler Kış Tarifi
Buzlu bir günde sizi ısıtmak için bir fincan sıcak şarap gibisi yoktur! Tüm Avrupa'da Noel pazarlarında bulunur, kağıt bardaklarda sıcak servis edilir, evde kolayca yapabilirsiniz. Bence sıcak şarap olmasaydı, kış biraz daha az romantik olurdu!
Bu tarifi Yemek Pişirme Maceraları'ndan çaldım - her zaman derim ki çalacaksanız, en iyilerden en iyi şekilde çalabilirsiniz… ve bu özel blogda sadece suya dalmış olabileceğiniz böyle ağız sulandıran resimler var. Ayrıca yazar Eva, bana sorarsanız mutlaka doğal malzemeler kullanıyor.
malzemeler
- 1 portakal, organik
- 1 armut, sekizinci kesilmiş
- Pinot Noir gibi 2 şişe koyu kırmızı şarap
- 1 su bardağı elma şarabı
- 1 su bardağı armut şarabı
- 2/3 bardak bal
- 1/2 çay kaşığı bütün karanfil
- 2 tarçın çubuğu
- 3 bütün yıldız anason
- 1/1 vanilya çekirdeği baklası
Talimatlar
Portakal rendesini çıkarmak için bir sebze soyucu kullanın, mümkün olduğunca az acı beyaz çörek elde etmeye çalışın ve sadece parlak portakal kabuğu. Turuncu plastik ambalajın içine sarın ve başka bir kullanım için buzdolabında.
Portakal kabuğu, armut dilimleri, şarap, elma suyu, armut suyu, bal, karanfil, tarçın ve anasonu orta bir tencereye koyun ve orta ateşte yerleştirin. Vanilya fasulyesi kabuğunu kabın üzerine kazıyın ve ardından kabuğuna fasulye kabuğunu da ekleyin, karıştırmak için karıştırın.
Karışımı bir kaynama derecesine getirin, ardından ısıyı düşürün ve her 10 dakikada bir karıştırarak 1 saat boyunca pişmeye bırakın. Ateşten alın. Karışımı süzebilir veya baharatları ve kabukları garnitür için bırakabilirsiniz. Derhal servis yapın.
Kendi tariflerime gelince, bu tarife gelince - elma şarabını atlayabilirsiniz. Tüm mulled şarapları elma şarabı istemez. Ayrıca vanilya, armut ya da elmaları alttan çıkarabilirsiniz.
Şahsen, bazen kuru üzüm ve badem eklerim (İsveçli bir şey - biz mulled şaraba benzeyen ve içinde kuru üzüm ve badem ile servis edilen glögg diye bir şeye sahibiz).
Ve ballı mulled şarap yaparken tatlandırıcı olarak kullanma eğiliminde olsam da, şaşırtıcı derecede canlandırıcı mürver şekeri / şurubu da denedim. Elbette, malzemeleri denemeye, dengelemeye ve atlamaya başlamadan önce orijinal tarifi bir kez denemek en iyisidir!
Bu tarifte pişirme süresi oldukça uzundur, bu da baharatları çok daha iyi tadabileceğiniz anlamına gelir, ancak acele ediyorsanız, on dakika içinde sıcak şarap da yapabilirsiniz!
Kakule Sıcak Çikolata
Kakule ile olan saplantımdan bahsettim mi? Kakule koymak için en sevdiğim içeceklerden biri de sıcak çikolata. Başka bir kahve. Tamam, bu yüzden her şeyi içine koydum, ama çikolata ile karıştırıldığında özellikle lezzetli. İlahi, eğer söyleyebilirsem kendim.
Gidip sana mükemmel bir kakule-çikolata tarifi buldum, böylece ilahiyatın tadına bakmayı deneyebilirsin. (Neden kendi sıcak içecek tariflerimi paylaşmadığımı soruyorsanız, bunun nedeni tarifleri çok fazla kullanmamamdır. Yerinde bir şeyler yapma eğilimindeyim.)
Bu sefer tarif, bloguna giderseniz gül şekerleme için eşlik eden bir tarifi olan The Baking Bird'den geliyor. Şekerleme yapmak eğlencelidir - bir keresinde onları Sevgililer Günü’ndeki en iyi arkadaşımla yapmaya karar verdim. Hiç elektrik çırpma aletimiz yoktu, bu yüzden biraz zaman aldı, ama bir patlama oldu. Ve sıcak çikolataya çok iyi bir eşlik ediyorlar.
malzemeler
- Tek kullanımlık çay poşeti içinde 1 yemek kaşığı kurutulmuş gül yaprakları
- ½ bardak tam yağlı hindistan cevizi sütü
- ½ bardak süt
- 2 ons bitter çikolata, doğranmış
- 2 ons acı çikolata, doğranmış
- 1 Çorba kaşığı çiğ kakao tozu
- 1 yemek kaşığı kahverengi şeker veya bal
- Eas çay kaşığı mısır nişastası
- Eas çay kaşığı öğütülmüş kakule
Talimatlar
1. Küçük bir tencerede, hindistan cevizi sütünü ve inek sütünü (veya başka bir süt yerine) ekleyin ve gül yaprağı çay poşetini süt karışımına batırın. Kaynatın ve kaplı, 10 dakika pişirin.
2. Çıkarmadan önce çay poşetini tencerenin üzerine sıkın. Çok sıcaksa (ve muhtemelen olacak), gül tadının geri kalanını çıkarmak için çay poşetini bir kaşıkla tencerenin kenarına bastırın.
Orta ateşte, doğranmış çikolataları, kakao tozu, şeker, mısır nişastası ve kakule çırpın. Tüm içerikler eriyene, karışana ve sevdiğinizin sıcaklığına kadar karıştırın. En sevdiğiniz kupa içine dökün ve rosewater marshmallow ile üst!
Hindistan cevizi sütünün hayranı değilseniz süt ya da yarım buçuk yardımcı olabilir.
