Lezzetli bir ev yapımı sebzeli burger tarifi mi arıyorsunuz? Doğru yerdesin. Bu tarif 5 renkli sebzeyi, birkaç damla sağlıklı, sızma zeytinyağı ve bir avuç taze fesleğen ve kişniş yaprağı ile birleştiriyor - hepsi nefis lezzetli bir tahin sos ile! Vejeteryan olmasanız bile, basitçe seveceksiniz!
Vejetaryen burger hayranıysanız, bu Hızlı ve Kolay Siyah Burger Tarifini de deneyin.
Sebze Burger Tarif
Malzemeler:
- 1 su bardağı havuç rendesi
- 1 su bardağı kabak rendesi
- 2 su bardağı mantar, ince doğranmış
- ½ Bir bardak rendelenmiş soğan
- 1 orta boy patates, rendelenmiş
- 1 fincan ekmek kırıntısı
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı taze fesleğen yaprağı, doğranmış
- 2 yemek kaşığı taze kişniş, doğranmış
- 3 yemek kaşığı kızarmış susam yaprağı
- 1 çorba kaşığı curcuma
- 1 yumurta
- sızma zeytinyağı
- tuz ve biber
Talimatlar:
- Zeytinyağını yapışmaz bir tavada orta ateşte ısıtın. Sote soğan ve sarımsak, yumuşayana kadar, ancak tamamen pişmemiş. Kızartılmış susam, havuç, kabak, patates ve mantarları ekleyin. İyice karıştırın ve bütün sebzeler hafifçe yumuşayana kadar 15 dakika daha sote edin. Onlar duygusallaşmamalı!
- Fesleğen, kişniş ve curcuma ile karıştırın ve ½ bir çorba kaşığı zeytinyağı serpin. Tuz ve beyaz biberle tatlandırın ve iyice karıştırın. Ateşten alın ve soğumaya bırakın.
- Sebze karışımını büyük bir kaseye aktarın ve yumurtayı ekleyin. Sadece ½ bir bardak ekmek kırıntısı dökerek başlayın, ardından gerekirse daha fazlasını ekleyin. İyice karışana kadar karıştırın.
- Ellerinizi hafifçe yağlayın ve vejeteryan karışımını köfteler haline getirin. Karışım köftesi oluşturmak için çok kaybedilirse, daha fazla ekmek kırıntısı ekleyin.
- Parçalanmalarını önlemek için avuç içi ile hafifçe köftelere bastırın. Tüm içerikler sıkıca bir arada tutulmalıdır.
- Bir tavada az miktarda zeytinyağını orta ateşte ısıtın ve vejeteryan burgerinizi her iki tarafta 3-4 dakika, veya kızarana kadar çıtır çıtır çıtır pişirin. Oluklu bir spatula kullanarak burgerleri yağdan çıkarın ve fazla yağı boşaltmak için kağıt havluyla kaplı büyük bir tabağa aktarın.
- Tahin sosunu güzel bir tabağın ortasındaki küçük bir kaseye yerleştirin, sebzeli burgerleri düzenleyin ve servis yapın! Onlar sadece lezzetli daha fazlasıdır!
Pişirme varyasyonları:
- Ön ısıtma fırını 375 derece F (190 derece C) olarak ayarlayın. Bir fırın kabının tabanını parşömen kağıdı ile örtün, sebzeli burgerleri üzerine yerleştirin ve her bir tarafta yaklaşık 10 dakika veya altın rengi ve gevrek hale gelene kadar pişirin.
- Izgarayı orta ateşte ısıtın ve alüminyum folyo ile örtün. Köfteleri her iki tarafta yaklaşık 8 dakika veya kızarana kadar pişirin. Köfteleri kızartmadan önce kızartmadan önce pişirmek iyi bir fikirdir. Onları önceden ısıtılmış fırına (375 derece F) yerleştirin ve her bir tarafta yaklaşık 6 dakika pişmelerini bekleyin. Sonra ızgaraya devam edin.
Aşağıdaki videoyu izlediğinizden emin olun ve Veggie Burgers yapmak için başka bir harika yol bulun.
Tahin Sos
Bu vejeteryan burger tarifinize mükemmel bir katkı sağlar, ancak diğer birçok yemek için de son derece iştah açıcı bir sos olarak kullanılabilir. Denemek!
Malzemeler:
- ½ Bir bardak tahin (susam tohumu ezmesi)
- 6 çorba kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 2 çay kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kişniş (veya maydanoz)
- 2 çorba kaşığı su
- 3 diş sarımsak, ince kıyılmış
- sızma zeytinyağı
- tuz ve taze çekilmiş karabiber
Talimatlar:
- Tahinini küçük bir kaseye koyun ve kıyılmış sarımsak ile çırpın. Limon suyu, su ve doğranmış kişniş ekleyin. Tuz ve karabiberle tatmak için baharatlayın. Tüm içerikler iyice karışana kadar iyice karıştırın. Macun çok kalın görünüyorsa, biraz daha su ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. 30 dakika soğutun ve servis yapın.
Aşağıdaki videoyu kaçırmayın ve Tahin sosunu nasıl yapacağınızı öğrenin.
