Güneş parlarken, herkes dışarı çıkmak ve barbeküyü ateşlemek ister. Ama aynı eski burger ve sosisli bıktınız mı? Belki de yeni bir şeye ihtiyacınız var…
Güneşli bir günde barbekü, rahatlama, nostalji ve lezzetli yemeklerin harika bir kombinasyonunu sunar. Yine de, muhtemelen milyonlarca kez hamburger ve sosisli sandviç yemiş gibisiniz. Güçlü, taze, heyecan verici lezzetlerle farklı bir şey istersiniz. Bazı hızlı tarifler ve ilginç fikirler bulmak için okumaya devam edin.
Belki ne yediğinizi izlemeye çalışıyorsunuzdur, bu nedenle geleneksel barbekü yemekleri fikri hoşuna gitmiyor. Belki bir vejeteryanız, bu yüzden genellikle bir yaz gününde servis edilenlerin çoğunu yiyemezsiniz. Ya da sadece her yıl yediğiniz aynı eski yemeğe alternatif denemekle ilgilenebilirsiniz.
Vejetaryen seçenekler, sağlıklı seçenekler ve birazcık farklı şeyler için tarifler ve fikirler bulmak için okumaya devam edin. Çoğu tarif, herhangi bir özel diyet ihtiyacına uyarlanabilir ve ziyarete gelebilecek kişilere uyacak bir menü oluşturmak için karıştırılabilir ve eşleştirilebilir.
Mantarlı Burger
Normal burgerler yerine, tarla mantarlarını ızgara yapmayı deneyin. Bunlar lezzetli, besleyici ve vejetaryen veya vegan beslenme için idealdir. Onları dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz - geleneksel peynir ve ketçap tatlarına gidin veya salata yaprakları, avokado ve acı biber reçeli ile taze tutun.
Zeytinyağı ile karıştırılmış az miktarda Dijon hardalıyla büyük bir mantarı fırçalayın. Küçük bir miktar kullandığınızdan emin olun, çünkü bu yemeğin ezici tadı olmak istemez - sadece tadınıza zenginlik katmak ve mantarın ızgarada tamamen kurumasını önlemek içindir. Mantarları ızgaraya her bir tarafta yaklaşık 5 dakika koyun - bunların tamamen pişmesini, ancak mantarlanma noktasına fazla pişmesini istemeyin.
Kepekli çöreklerde tercih ettiğiniz eşlik ve çeşnilerle servis yapın. Sütü eritmemiş peynirle veya süt tüketmeyen fakat sandviçlerinde kremsi bir şey istemek için bir dilim avokado ile lezzetlidirler.
Aromatik Somon Şişleri
kaynakSomon balığı, çok fazla pişirme gerektirmediğinden ve çok iyi bir dumanlı ızgara tadına uyduğundan, bir Barbekü üzerinde yemek pişirmek için harikadır. En iyi sonucu almak için, somonunuzu bir gece buzdolabında marine edin. Bu mümkün değilse, o zaman bir sır yapabilir (bir turptan biraz daha kalın) ve bunu pişirirken somonun üzerine fırçalayabilirsiniz. Başka ne servis ettiğine bağlı olarak, kişi başına 2-5 somon balığı arası izin ver.
Derisiz somonu, yaklaşık bir inç kalınlığında olan parçalar halinde kesin. Soya sosu, pirinç şarabı sirkesi, taze zencefil ve kahverengi şekerden tuzlu turşusu yapın. Özel bir tekme için biraz küp doğranmış kırmızı biber ekleyin veya güçlü tatları kesmek için bir sıkma limon suyu ekleyin. Somonunuzu turşusu kapalı bir kaba koyun ve bir gece buzdolabında bekletin. Aynı zamanda, şişlerinizi ızgarada yanmaması için suya batırın.
İsterseniz marine edilmiş somonu şişlerin üzerine koyun, istenirse kiraz domates veya biber küpleri gibi sebzelerle değiştirin. Bunlar ızgarada toplam 10 dakikaya ihtiyaç duyacak ve bunları sık sık çevirdiğinizden emin olmalısınız.
Bunları salata sosu ve daldırma sos ile servis edin. Kuskus salatası veya tabbouleh ile mükemmel giderler.
Havuç ve Kabak Burger
Bu, burger deneyimini kaçırmak istemeyen herhangi bir vejeteryan için harika olan başka bir reçetedir. Bu 'burgerler' tamamen bir araya getirilmek üzere sadece bir miktar yağ ve un ile birlikte kabak ve havuçtan yapılır. Ortalama burgerden daha gevşek bir şekilde paketlendikleri için, onları bir tavada pişirmek ve ızgarada bitirmek veya ızgarada bir folyo paket içinde pişirmek iyi bir fikir olabilir.
Büyük bir kaseye eşit miktarda havuç ve kabak rendeleyin. Büyük bir kabak ve büyük bir havuç, köftesi istediğiniz kadar büyük olmasına bağlı olarak 2-4 burger için yeterli olmalıdır. Yağ sıçraması ve bir kaşık un ile karıştırılmadan önce, mümkün olduğunca fazla su sıkın.
Bir tencereye yağ sıçratarak ısıtın, karışımı köfte şeklinde şekillendirin ve tavaya birer birer ekleyin. Burgerın dış kısmı zar zor gevrek oluncaya kadar her iki tarafta yaklaşık 2 dakika pişirin. İsterseniz, biraz dumanlı Barbekü tadı vermek için onları bir veya iki dakika boyunca ızgaraya dikkatlice yerleştirin.
Bir pide ekmeği veya bir ciabatta ekmeği için her zamanki tohumlanmış topuzu terk edin. Bebek yaprak salatası ve kıyılmış krema fraiche veya ekşi krema ile servis yapın.
Biber dolması
Biber dolması vejetaryen bir nedendir: Yapması basit, lezzetli, besleyici ve çok yönlüdür. Misafirleriniz tamamen etobursa bile kıyma ile doldurulabilir.
Dolma biber dolgusu için bazı lezzetli fikirler arasında kuskus, pirinç, mantar, zeytin, Hellim, beyaz peynir veya etrafta dolaştığınız lezzetli başka bir şey vardır. Biberleri monte etmeye başlamadan önce pirinç, kuskus veya diğer tahılların pişirilmesi gerekir.
Biberinizi ne kadar arzu ederseniz doldurun, gevşek bir şekilde folyoya sarın ve ızgaraya yapıştırın. 20 dakika kadar ızgara yapın, sık sık döndürün ve biberi tamamen yakmamaya özen gösterin.
Yanında pirinç veya kuskus salatası gerekmediği için biber dolması tek başına servis edilir.Folyolarına sarılı kalmasını sağlayın ve misafirlerin kendilerine yardım etmesine izin verin.
Pişmiş Tatlı Patatesler
Mangalınıza tatlı patates pişirmek kolaydır ve lezzetlidir. Toplu olarak kolay pişirilebildiklerinden, ihtiyaç duyduğunuzdan daha fazlasını pişirebilir ve kalanları hafta boyunca hızlı yemek için buzdolabında saklayabilirsiniz. Patatesleri hazırlamak ve pişirmek neredeyse hiç çaba sarf etmiyor, bu da bir süre dinlenebileceğiniz ve partinizin tadını çıkarabileceğiniz anlamına geliyor.
Her bir tatlı patatesi yağ, tuz ve istediğiniz bitkileri içine atın ve birkaç kez hafifçe bir çatalla dürtün. Folyoya sarın ve toplam 30 dakika kadar ızgaraya koyun ve birkaç kez döndürün. Folyo paketlerini açın, patatesleri açın ve servis etmeden önce bir süre soğumalarını bekleyin.
Bunlar ekmek yemeyen herkes için harika bir seçenek. Pişmiş tatlı bir patates burgere mükemmel bir yön verir ve aynı derecede lezzetli ve lezzetli olur. Ayrıca kıyılmış et ve acı kırmızı biber ile ya da bir kaşık ekşi krema ve biraz acı sos ile kendi başlarına harikalar.
Tahıl Salatası
kaynakBirkaç farklı salata yapmak, herkesin barbekünüzde mutlu bir şekilde yiyebilecekleri bir şey olmasını sağlayacaktır. Salatalık, domates ve biber gibi sebzelerin bulunduğu çeşitli yapraklardan oluşan temel bir salataya ek olarak daha doldurma ve besleyici bir tahıl salatası harika bir fikirdir.
Tahıl salatası için temel tarif, istenirse sebze, meyve veya kuruyemiş ile pişmiş bir tahıl ve hafif bir pansuman. Bazı iyi kombinasyonlar arasında ızgara mantarlı ve kabaklı kuskus veya kiraz domatesli makarna çeşitleri, fesleğen, parçalanmış mozzarella ve balzamik sirke serpilir.
Ortadoğulu tabbouleh'lerin alınması iyi sonuçlanacak: Bulgur buğdayını domates, maydanoz, nane, kırmızı soğan, limon suyu ve zeytinyağı ile karıştırıp, herkesin bir parçaya yetecek kadar hafif ve aromatik bir salata hazırlamasını sağlayın. pide ekmeği veya liberal olarak fırınlanmış patateslerinin üzerine saçılır.
Çekti Tavuk
Çekti domuz eti tatlı etli özlemini arzuluyorsanız, ancak bir araya geldiğinde biraz daha hafif bir şeyler yapmak istiyorsanız, onun yerine çekti tavuk yapmayı deneyin. Bu tarif bile çekilmiş domuz etinden çok daha hızlı ve kolay olabilir ve birkaç saat içinde bir araya gelebilir. Meme eti uzun süre pişirilirse kurumaya meyilli olduğundan ve bir kez pişirildikten sonra parçalanmasının daha kolay olması için derisiz ve kemiksiz et kullanmak için memeler yerine tavuk uylukları kullanmak en iyisidir.
Tavuk uyluklarına eklemeden önce, bazı soğanları ve sarımsakları ağır bir tavada yavaşça kızartın. Birkaç dakika sonra, en sevdiğiniz barbekü sosunu tavaya dökün - ister bir kavanozdan sos kullanın, ister kendinize ait bir şeyler yapın. Kapalı tavayı önceden ısıtılmış bir fırına aktarmadan önce sosu yumuşak bir kaynamaya getirin. Bu 1-2 saat içinde hazır olmalıdır. Et bir çatalla pişirilip kolayca çekildiğinde hazırdır. Tavuğu parçalayın ve gerekirse sosu kalınlaştırıp servis etmek için sosu ayırın.
Kabuklu ekmek çöreği veya fırında patates ile servis yapın. Rendelenmiş peynir, avokado, lahana salatası, kalınlaştırılmış barbekü sosu veya ekşi krema ekleyin.
Kapak fotoğrafı: fastperformancetraining.com
