Karnabahar, pek çok sağlıklı besin maddesi ve antioksidan bileşik ile dolu, nişastalı olmayan, haçlı bir sebzedir. Yağ içermez ve kesinlikle normal diyetinize dahil etmeniz gereken bir çiçek-sebzedir. Aşırı pişme besin değerini azaltacağından, sadece 5 dakikadan fazla pişmediğinizden emin olun.
Şimdi karnabaharın en önemli sağlık yararlarından bazılarını keşfedelim.
1. Karnabahar Büyük Antioksidan Özelliklere Sahiptir
Bu lezzetli çiçek-sebze, genel sağlığımız için gerekli olan güçlü antioksidanlar olan zengin bir C vitamini ve mangan kaynağıdır. Bir bardak çiğ karnabahar 54.93 mg C vitaminine sahipken, önerilen günlük alım miktarı kadınlar için 75 mg, erkekler için 90 mg'dır! Ayrıca fincan başına 0.34 mg manganez bulunur.
Ancak, C vitamini ve manganezin yanı sıra, karnabahar ayrıca beta-karoten, beta-kriptoksantin, kafeik asit, sinamik asit, ferulik asit, kersetin, rutin ve kaempferol gibi diğer önemli antioksidan fito-besinler içerir.
Tüm bu bileşikler vücudumuzu serbest radikallere karşı korumak ve kanser, kardiyovasküler hastalıklar ve çeşitli enfeksiyonlar gibi oksidatif stresin neden olduğu hastalık riskini azaltmak için birlikte çalışır. Yaşlanma sürecini yavaşlatmada da önemlidirler.
2. Anti-enflamatuar Bileşikler içerir
Karnabaharın bir diğer büyük sağlık yararı, yüksek miktarda omega-3 yağ asitleri ve anti-enflamatuar özellikleriyle iyi bilinen K vitaminidir. Bir fincan haşlanmış karnabahar, 0.21 g omega-3 yağ asidi ve 11.17 mcg K vitamini içerir.
Bu nedenle düzenli karnabahar tüketimi, artrit, obezite, diyabet, ülseratif kolit ve bazı bağırsak hastalıkları gibi enflamatuar hastalıkların önlenmesine yardımcı olabilir.
3. Karnabahar Mükemmel Detoksizatördür
Karnabahar denilen bitki besinleri içerir glukozinolatlarsülfür içeren bileşiklerdir. Karnabaharın keskin kokusunu ve tadını verir ve vücudumuzun toksinlerden ve kanserojenlerden kurtulmasına yardımcı olur. Brokoliden sonra karnabahar, en yüksek ikinci içeriğe sahiptir. glucosinates.
Çiğnendiğinde glukozinolatlar olarak bilinen aktif formlarına sulforaphanebu da karaciğer detoksifikasyon enzimlerini tetikler ve aktive eder.
Karnabaharı yemek, çeşitli kanser türlerinin önlenmesine yardımcı olabilir ve vücudumuzdaki toksinleri temizler.
4. Kardiyovasküler Hastalıklara Karşı Korur
Antioksidan ve antienflamatuvar olan karnabahar, birçok yönden kalp hastalıklarının önlenmesine yardımcı olabilir. Ayrıca, inme riskini ve birçok kardiyovasküler rahatsızlığı azaltan allisin vardır.
5. Sindirime yardımcı olur
Yüksek miktarda diyet lifi - fincan başına yaklaşık 3,35 - karnabaharı mükemmel bir sindirim desteği yapar.
Diyet lifi çok önemlidir, çünkü sindirim sistemini temizlemeye yardımcı olur, dışkıyı bağırsaklardan daha kolay hareket ettirir.
Diyet lifinin yanı sıra, karnabahar aynı zamanda bilinen bir kükürt içeren bileşik içerir. glukorafanine bağlıdır (bir tür glucosinate). Bu phytonutrient denilen bir bakteri aşırı büyümesini önler Helikobakter pilori midede, kanser ve ülser gibi belirli sağlık koşullarından sorumludur.
6. Karnabahar İyi Bir Potasyum Kaynağıdır
Potasyum önemli bir mineraldir, çünkü normal vücut fonksiyonlarını ve uygun hidrasyonu korur ve sodyumun hipertansiyon etkilerini önlemeye yardımcı olur.
7. Kilo Kaybı Destekler
Çok sağlıklı olmasının yanı sıra, karnabahar da kalorilerde aşırı derecede düşüktür ve kolesterol ve doymuş yağ içermez. 1 su bardağı karnabahar sadece 28.52 kalori içerir.
8. Karnabahar ve Sağlıklı Hamilelik
Bu karnabaharın bir diğer büyük sağlık yararıdır. Bebekte nöral tüp defektlerini önleyen iyi bir folat, B vitaminine sahiptir.
9. Kanser Önleme
Karnabahar gibi bileşikler içerir sulforaphane ve anti kanser özelliklerine sahip olan indol-3-karbinol. Prostat, meme, servikal, kolon, meme ve yumurtalık kanseri riskini azalttığı bulundu.
Kanadalı bir çalışma, günde ½ fincan karnabahar tüketiminin prostat kanseri riskini% 52 azaltabileceğini göstermiştir.
Karnabahar ile kendinizi doldurmaya hazır mısınız? Herhangi bir faydasını kaçırmışsak yorumlarda bize bildirin!
