Sadece homurdanan yemekler yapmaktan bıktınız mı? Kraliyet ailesinin kendilerine ziyafet çekmekten onur duyacağı kadar lezzetli ve enfes yemekler pişirmeyi hayal ediyor musunuz?
Yemek var ve yemek pişirme. Biri basit bir şekilde yiyecekleri yenilebilir bir şekilde bir araya getirme sürecini içerirken, diğeri tadı tomurcukları heyecanlandıran ve bakması bile muhteşem olan yemekler yaratmakla ilgilidir.
Peki, mutfak okula gidip usta şef olmayı öğrenmeden ikincisini nasıl elde edersiniz? Sadece ünlü üst düzey şeflerin sunduğu bu basit ipuçlarını Food Network Magazine ile yaptığınız röportajda kullanın.
Yemek Hazırlama İpuçları
kaynak- Yemek pişirirken taze otlar kullanmayı tercih ediyorsanız, doğramadan önce kesme tahtasının yüzeyine biraz tuz koyun. Un Unlu Mamüller ve Kafe Boston, Massachusetts’te. Her yere girmelerini önlüyor, böylece temizlemekten daha fazla yemek yapacaksınız.
- Yemeğiniz için sandviç yaparken, Kogi Barbekü California, Los Angeles'ta seçim yayılmasının (mayonez, hardal vb.) ekmeğin tüm yüzeyini kapladığından emin olmanı önerir. Bu şekilde her lokma hoş, lezzetli bir deneyimdir.
- Ina Garten, ev sahibi Yalınayak Contessa: Temellere Dön Fırınlama gerektiren bir tabak oluşturuyorsanız, reçetede kullanacağınız tereyağı ve yumurtaları bir gece önce buzdolabından çıkarmanız ve oda sıcaklığına getirmelerinin en iyisi olduğunu düşünüyor. Bu küçük, basit hareket size alabileceğiniz en iyi pişmiş ürünleri verecektir.
- Taze mısır kullanmayı içeren bir yemek yaparken, Simon Las Vegas'ta Nevada, çekirdekleri koçandan kestikten sonra bıçağın diğer tarafını (bıçak değil, donuk taraf) kullanıp koçandan geçirmenizi önerir. Bu, çekirdeğin altında yatan tüm tatlılığı elde edecek ve yemeğinizi çok daha lezzetli hale getirecektir.
- Demir Şeflerden biri olan Michael Symon Demir Şef Amerika ve ünlü talk show'da ortak ev sahibi Çiğnemek yemeğinizden en fazla lezzet almanın en iyi yolunun yemeğinizi hazırlarken bu üç şeyi kullandığınızdan emin olmak olduğunu söylüyor: yaban turpu, tuz ve asitli maddeler. Yani, mümkün olduğunda onları dahil etmeye çalışın.
- Hemen tüketilmeyecek olan taze salsa yaparken (yarım saat içinde gibi), Coyote Café Santa Fe'de New Mexico, doğranmış soğanları soğuk suyla yıkamanızı ve ardından bir miktar kağıt havluyla kurutmanızı önerir. Soğanlar, kesildikten çok kısa bir süre sonra salsa tadı kadar iyi olmayan bir gaz salmaya başlar. Aynı şey, taze guacamole gibi diğer yemekler için doğrayıyorsanız geçerlidir.
Pişirme ipuçları
kaynak- Aşırı pişmiş makarnayı pişirmeye yatkınsanız, Demir Şeflerden bir başkası Mario Batali Demir Şef Amerika ve ünlü talk-show'un ortak sunucusu Çiğnemek Yaptığını pişirmeden yaklaşık 60 saniye önce tavadan çıkarmanız gerektiğini çünkü sosla birleştirdiğinizde pişirme işlemini bitireceğini söyledi.
- Dan Missy Robbins Bir Ses New York'ta, New York, makarna pişirirken tencereye yağ koymama konusunda uyarır. Yemeğiniz tamamlandıktan sonra lezzetli sosunuzun erişteye yapışmasını önler.
- Pişirme işlemi sırasında bir tencereye yağ eklerken, doğrudan yiyeceklerin üzerine dökmeyin, diyor Anita Lo Annisa New York'ta, New York'ta. Bunun yerine, tencerenin dışına gezdirin. Bu şekilde, pişirmeye yardım etmesi istenen yiyeceğe ulaştığında sıcak ve güzel.
- Dilimlenmiş sarımsak, kıyılmış sarımsaktan daha az yanmaya meyillidir. Yani, sote ediyorsanız, Aarti Sequeira Aarti Partisi, dilimlemenin onunla yemek pişirirken gitmenin yolu olduğunu hissediyor.
- Tavuğu fırında pişiriyorsanız, lezzet katmak için kalın, çiğ soğan dilimlerinin üzerine bir tencereye koyun, ancak yine de yağ akmasına izin verin. Oochon New Orleans, Louisiana’da. Bu şekilde, bittiğinde, yemeğe gitmek için son derece lezzetli bir et suyu oluşturmak için soğan ve kalan suyu kullanabilirsiniz.
- Sebzeleri karamelize etmek, Naomi Pomeroy canavar Portland’da Oregon fırınınızı mümkün olan en yüksek sıcaklıkta ısıtmanızı ve ardından yaklaşık 15 dakika boş bir tencereye koymanızı önerir. Tercih ettiğiniz sebzeleri yağ ve baharatlarla karıştırın ve daha sonra hızlı ve kolay bir şekilde karamelize etmek için ısıtılmış tavaya koyun.
Sağlıklı Yemek Pişirme İpuçları
kaynak- Leziz fakat yağlı olmayan pansuman yapmak için, sadece tarifin çağırdığı mayo yarısını kullanın ve diğer yarısı için Yunan yoğurtunu ikame edin, Ellie Krieger, birşeyin sahibi Ellie Krieger ile Sağlıklı İştah. Tadı kadar lezzetli olacaklar ama sağlığınız için daha iyi olacaklar.
- Tim'den Aşk Yalnız Dove Western Bistro Fort Worth’da Texas, kalori içermeyen lezzet katmanın harika bir yolunun, etinizi yağ bazlı bir turşuluk kullanmak yerine turunçgil meyveleriyle birleştirmek olduğunu düşünüyor.Ayrıca, yemeklerinizi yağsız bir lezzet katkısı eklemek için limon suyu gibi taze sıkılmış meyve suyu ile bitirin.
- Narenciye meyvelerinden en iyi suyu elde etmek için, Şanslı Ördek Boston’da Massachusetts, meyve suyunu yaklaşık 60 saniye boyunca döndürmek için avucunuzu kullanmanızı veya meyve suyundan önce yaklaşık 12 saniye boyunca mikrodalga yapmayı önerir.
Yemek pişirme söz konusu olduğunda, üst düzey şeflerin mutfak acemilerinin geri kalanı için tam olarak bilinen bir bilgi olmadığını bildiği pek çok ipucu ve püf noktası var. Ancak, artık bir kısmını bildiğinize göre, 5 yıldızlı derecelendirmeye değer yemekler pişirebileceksiniz. Ailen bu kadar gurur duymaz mı?
Kapak fotoğrafı: ifoneweresoinclined.blogspot.com
Etiketlercooking ipuçları
