Bir profesyonel gibi yemek yapmayı öğrenmek için bir yol arayan bir mutfak acemi iseniz, okumaya devam edin! İşte yeni başlayanlar için 5 harika yemek kitabı.
Mutfak çekmeceniz plastik çatallarla ve mini ketçap paketleriyle dolu mu? Buzdolabınızı açtığınızda, ne sipariş ettiğinizi hatırlamak için yemeğin bulunduğu plastik torbayı okumak zorunda mısınız? Dolaplarınızda üzerinde tavuk resmi olan kağıt tabaklar ve plastik bardaklar var mı? Belki de mutfak tarzınızın biraz büyümesini sağlamanın zamanı gelmiştir.
Birçok insan yemek yapmanın zor olduğunu düşünüyor. Hiçbir şey gerçeklerden daha fazla olamaz.
Neyse ki, orada birçok yardım var. Size amatörden yemek planlama sofistike gitmenize yardımcı olacak yeni başlayanlar için uygun yemek kitapları hakkında bazı fikirler vermek istiyorum. Sadece birkaç temel teknik, araç ve birkaç bileşen sayesinde, bir veya daha fazla zaman içerisinde muhteşem yemekler hazırlayabilirsiniz!
Bir tane bulduğunda iyi bir yemek kitabı nereden biliyorsun?
Çeşitlilik
Yemek kitapları hemen hemen her zevke, etnik kökene, tatile ya da aklınıza gelebilecek her malzemeye göre çeşitli pişirme seviyeleri için yazılmıştır. Hızlı bir internet araması, çok çeşitli yemek kitaplarını onaylayarak, cakepops'den roadkill mutfağına kadar her şeyi bulacaktır. Seçenekler tam anlamıyla sonsuzdur.
Basit Malzemeler
İyi bir yemek kitabı yapan şey, dünyanın neresinde olduğunla ve senin için neyin uygun olduğuna tamamen bağlı. Yeni başlayanların çoğu için iyi bir yemek kitabı, bulunduğunuz yerde kolayca bulunabilen basit malzemeleri listelemelidir. Kaç tane malzemenin listelendiğine bir göz atın. 8'ten fazla içerik varsa ve henüz başlatılmamış olanlar için çok zor olabilir.
Yemekler Taze Olmalı
İyi bir yemek kitabındaki malzemeler, yemek yapmak için çoğunlukla taze bileşenlere bağlı olmalıdır. Dışarıda, şeker, yağ, tuz ve beslenmeyen, önceden paketlenmiş yiyeceklere dayanan pek çok başlangıç kitabı var. Konserve fasulye gibi eşyalar zaman içerisinde kısa sürede kabul edilebilir, ancak içerik etiketini mutlaka okuyun. Listelenen herhangi bir tuz, şeker veya koruyucu madde içermeyen konserve ürünler için gidin.
Mutfaktaki Zaman
Tarifin yapılması ne kadar zaman alır? Bir mutfak acemi olarak, muhtemelen yoğurma ve prova hamurunda sayısız saat harcamak, sebzelerin günlerce fermente edilmesini beklemek ya da önümüzdeki 12 saat boyunca hindileri bastırmakla ilgilenmiyorsunuzdur. En iyi yemeklerden bazıları 15 dakika ila bir saatten kısa sürede yapılabilir. Eğer zamanın özü varsa, birçok yemek kitabı, tarifenin sınırlarına, hazırlık süresinden sofraya kadar tüm yemeğin tamamlanması için gereken süreyi yazacaktır.
Mutfak aletleri
Yemek hazırlamak için hangi araçlara ihtiyacınız var? Tarifler çift kazan ve dehidrasyon üniteleri gibi şeyler ister mi? O zaman muhtemelen bununla başlamak istemezsin. Birçok iyi yemek kitabı, başlamadan önce yatırım yapmak isteyebileceğiniz herhangi bir özel araca ihtiyacınız varsa başlangıçta size söyleyecektir. Ancak, çoğu temel yemek kitabı, büyük bir perakende mağazasının mutfak tedarik koridorunda satın alabileceğiniz temel bir mutfak başlangıç setinde bulacağınızdan daha fazlasını gerektirmeyebilir.
Yani, işte buradalar - yeni başlayanlar için 5 muhteşem yemek kitabı:
1. Akşam Yemeği Salatası: Yemek yapan salatalar için basit tarifler - Tasha De Serio
Solmuş buzdağındaki marulun ve en sevdiğiniz fast food lokantasında size sunulan strafor gibi tadı olan domateslerin ötesinde düşünün. Bu yemek kitabı, çok az beceri, hızlı hazırlık ve birkaç basit içerik gerektiren gurme salatalarına sahiptir. Bunlar sizi bol miktarda taze sebze, ızgara et ve balık, doyurucu tahıllar ve lezzetli ev yapımı soslar ile doyuracak olan salatalardır. Bunlar öğle yemeğinde işinize götürmek veya hafta sonu pikniği yapmak için kolayca paketlenebilen salatalardır.
Yemek kitabı, salatalardan herhangi birini kolayca çekmenize yardımcı olmak için kilerinizde bulundurmanız gereken temel bileşenlerin bir listesiyle açılır. Kendi krutonlarınızı nasıl hazırlayacağınız, lezzetli bir salata suyunun esasları ve salataınıza ekstra bir gevrek faktörü vermek için farklı türdeki fındıkları nasıl tost edebileceğinize dair temel talimatları listeler.
Bu yemek kitabı, en büyük salata fobilerini bile masaya çeken güzel, tam renkli resimlerle doludur.
Akşam yemeği için Salata hakkında daha fazla yorum: Yemek Yapan Salatalar için Basit Tarifler.
2. 15 Dakika Vejetaryen Gurme - Paulette Mitchell
İster bir vejeteryan, ister bir meyve özü vejetaryen veya isterse ölümsüz bir etobur olsun, herkes diyetlerine daha fazla sebze bazlı yemekler eklemekten faydalanabilir. Kitabın adı vaat ettiği gibi, bunlar 15 dakika içinde yapılabilecek yemekler olup, meşgul profesyoneller için de geçerlidir.
Yemek kitabı, lezzetli bir sebze suyu elde etmek, pirinci, fasulyeyi tatmak için ideal olan ve çorba için bir temel olarak kullanılabilen bazı temellerle başlar. Eski favoriler için, asla basit bir omlet yapma ya da pilav pişirmeyi yapma gibi modası geçmeyen bazı yönler de vardır. Bu görevleri nasıl yapacağınızı bildiğinizi düşünüyor olsanız bile, pişirme tekniğinizi geliştirmek için birkaç işaretçi bulmak asla zarar vermez.
Yazar, paletinizi uyandırmaya yardımcı olacak birçok farklı kültürden baharatlar ve şifalı otlar kullanır. Benim favorilerimden bazıları Oriental Stir Fried Rice ve Nohut Kabak Körisi. Carob Hot Fudge ve Bal Ahududu Soslu tatlıları bile içeriyor.
Bu yemek kitabı, uzun yıllar boyunca pişirme cephaneliğinizin temelini oluşturacak.
3. Burger Kitabı - Rachael Ray
Ondan nefret edebilir ya da sevebilirsin.Çoğu insan onu Food Network'teki az pişmiş aşçı, kendi gündüz konuşma programı ya da dergisi, EveryDay ile Rachael Ray'den tanıyor. Ben sadece Rachael Ray'i ve yemek için yaptıklarını seviyorum. Aldatıcılığı, ucuz ve yapışkan hale getirmeden yemek yeme deneyiminden çıkardı.
Burger Kitabı (tahmininiz!) Lezzetli hamburger tarifleri ve eğlenceli yan eşyalar ile doludur. Burger çeşitliliği şaşırtıcı: sığır eti, kuzu eti, hindi, somon, domuz eti, vejeteryan, vb. Tariflerin isimlerinden fazla korkma. Rachel Ray, dünyanın her yerinden çok sayıda iyi yemek deneyiminden ilham alan ve evdeki aşçı için pratik yapan bir usta. Eğer bu yemek kitabından sıkılırsanız, açlığınızı giderecek bir yemek kitabı olduğundan emin değilim.
The Book of Burger hakkında daha fazla yorum.
4. Her Şey Nasıl Pişirilir Temel Bilgiler: Harika yemekler yapmak için ihtiyacınız olan her şey - Mark Bittman
Bu yemek kitabı mutfakta daha kurnaz olma konusunda ciddi olan kadın içindir. Mark Bittman, herşeyin tek bir kitapta nasıl pişirileceğine dair en temel talimatları verir.
Yemek kitabı, renkli fotoğraflarla dolu, Kilerinizi Ayarlama adlı bir bölümle açılır. Yazar, saklama ipuçları, kullanışlı mutfak aletleri ve lezzetli yemekler yapmak için baharatların nasıl kullanılacağına dair küçük bir bölüm içermektedir. Kaynaştırma ve kaynatma arasındaki farkı bilmiyorsanız, sizin için düz hale getirmek için büyük, tam renkli resimler var.
Yemek tarifleri yulaf ezmesi ve Fransız usulü tost gibi temel yiyeceklerle başlar ve Tartar Soslu Panfried Alabalık ve Kızarmış Manda Tavuk Kanatları gibi daha fazla ilgili öğünlere taşınır. Bu tarifler herkesi memnun edecek mutfak klasikleridir.
Her şeyi nasıl pişireceğinizi daha fazla gözden geçirin: Temel Bilgiler: Harika bir yemek yapmak için ihtiyacınız olan her şey.
5. Başlangıç Aşçısı: Başlangıç seviyesindeki bir ev aşçısının temel mutfak becerileri ve teknikleri konusunda kılavuzu - Linda Johnson Larsen
Bu kitap daha az yemek kitabı ve daha çok temel pişirme teknikleri konusunda bir rehberdir. Bu, mutfak ustası olmak isteyenler için önemli bir referans.
En sevdiğim bölüm balık ve deniz ürünleri ile ilgili bölüm. Yazar, en iyi deniz ürünlerinin nasıl seçileceği ve tüm bu garip balık parçalarıyla ne yapılması gerektiği hakkında ipuçları sunar. Bu genellikle balıklarını temizlemiş ve başlarına, kuyruklarına ve diğer tanımlanabilir parçalarına bağlı olmayan balıklarını satın almak için kullanılan bir gizemdir.
Yazar bütçe bilinçli için notlar yanı sıra daha iyi bir sağlık için yemek pişirmek isteyenler için ipuçları içerir.
Yemek kitapları mutfakta denemelerinize başlamak için harika bir yer. Ancak, her zaman tam olarak yazıldığı gibi tarifte kalmak zorunda değilsiniz. İstediğiniz kadar yaratıcı olmaktan çekinmeyin, belki de bazı aile yemeklerinden veya kültürel etkinliklerinizden gelen gelenekleri dahil edin. Yemek pişirmeyi özel kılan ve bir nesilden diğerine geçmeyi hak eden şeyler bunlar.
Bir reçete denerseniz ve işe yaramazsa, tekrar denemekten korkmayın. En iyi şefler bile bir rosto yakmış, fazla haşlanmış patatesler veya bir kek tarifinde şeker için yanlış tuzlar yapmışlardır. İyi yemek pişirmenin anahtarı pratiktir. Ne kadar fazla yemek yaparsanız, o kadar iyi olursunuz.
The Starter Cook hakkında daha fazla yorum: Başlangıç seviyesindeki bir ev aşçısının temel mutfak becerileri ve teknikleri rehberi.
