Sade, çıtır çıtır çıtır burgerden daha lezzetli bir şey yok. Bu lezzetli köftelerin birçok tarif varyasyonu mevcut olsa da, ilk temel içerik daima ve sonsuza kadar fasulyelerdir: pürüzsüz, narin, mantı dokulu siyah fasulye! Bu hızlı ve kolay, siyah fasulye burger tarifini göz atın ve damak tadınızı hemen tatmin!
Black Bean Burger Tarif
Malzemeler:
- 2½ kutu (her biri 16 ons) siyah fasulye, durulanmış ve süzülmüş
- 1 küçük soğan, kaba kıyılmış
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 2/3 fincan ekmek kırıntısı
- biber tozu
- 2 yemek kaşığı taze doğranmış kişniş
- 2 yemek kaşığı taze doğranmış fesleğen yaprağı
- 2/3 yemek kaşığı kızarmış susam
- tuz ve öğütülmüş karabiber
- sızma zeytinyağı
Talimatlar:
- Ön ısıtma fırını 375 derece F (190 derece C) olarak ayarlayın.
- Bir kaseye 11/2 kutu siyah fasulye koyun ve macunlanana kadar bir çatalla iyice ezin. Soğan, sarımsak, kişniş, fesleğen ve kızarmış susam tohumlarını bir mutfak robotuna yerleştirin ve iyice kıyılıncaya kadar karıştırın. Patates püresi, yumurta, ekmek kırıntısı ve birkaç damla sızma zeytinyağı ekleyin. Kalın bir karışım yapmak için bir kez daha karıştırın.
- Hamuru büyük bir kaseye dökün ve kalan bütün çekirdekleri ekleyin. Tuz, karabiber ve biber tozu ile tatlandırın. Tüm lezzetler iyice karışana kadar macunu elinizle veya bir tahta kaşıkla karıştırın.
- Karışımı köfteler halinde şekillendirin. Bir broiler tavasını parşömen kağıdı ile hizalayın ve üstüne köfte koyun. Onları sıcaktan yaklaşık 7 inç, her bir tarafta 5 ila 7 dakika boyunca kızartın.
Pişirme varyasyonları:
- Izgarayı yağlayın ve orta-düşük ateşte yaklaşık 20 dakika ısınmasını bekleyin. Siyah fasulye burgerini ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafta yaklaşık 5 dakika pişirin, ya da kızarana ve çıtır çıtır olana kadar.
- Bir tavaya veya bir kalburun içine sebze veya zeytinyağı sürün ve yağı orta ateşte ısıtın. Köfteleri tek bir katmana tavaya koyun ve 3 ila 4 dakika veya altta kahverengi olana kadar pişirin. Sonra onları çevirin ve çıtır çıtır kadar 3 ila 4 dakika daha pişirmek için izin verin. Fazla yağı emmek için kağıt havlularla kaplı bir plaka üzerinde aktarın.
Sos ve Soslama Önerileri:
- Avokado siyah fasulye ile harika gider. Avokado'yu sarımsak, otlar, baharatlar, biberler, domatesler veya diğer sebzelerle birleştirerek farklı macun türleri hazırlamak için hayal gücünüzü kullanın. Bu pansumanı burgerinizin üzerine yayabilir veya daha küçük siyah fasulye köftesi yaptıysanız, dip olarak kullanabilirsiniz.
- Domates, soğan, yeşil ve kırmızı biber ve salatalık gibi farklı sebzeleri (1/5 inç veya daha küçük) ince doğrama ile lezzetli salatalar hazırlayın. Onları tuz, karabiber, ot ve zeytinyağı ile baharatlayın ve siyah fasulye burgerinin üstüne servis edin.
- Lezzetli soslar ve soslar oluşturmak için yoğurt kullanın. Sarımsak, doğranmış salatalık, zeytinyağı ve karabiberle karıştırın. Yoğurtla köri ve az miktarda patates püresi birleştirerek başka çeşitler de deneyin. İsterseniz hamburgeriniz üzerine tuz ve diğer baharatları ekleyin.
- Aromalı kremalı peynirler yapın. Otlar, baharatlar, hardal, bal, mayonez, sebzeler veya baharatlı soslarla eritilmiş peynir. Onlar kesinlikle lezzetli!
Aşağıdaki videoya göz atın ve siyah fasulye burgerinin nasıl yapıldığını öğrenin.
Kapak fotoğrafı: cuisinenie.blogspot.com
