Taze malzemelerle yemek, maksimum lezzet elde etmenin en iyi yoludur (ve sadece bence). Bununla birlikte, haftanın sonunda, kendimizi sık sık zirveye ulaşan tüm o güzel yiyecekleri atarken buluyoruz. Bu gıdanın bozulmasına izin vermek ve markete yapılan çok fazla geziden kaçınmak yerine, bu yiyecekleri daha uzun süre daha taze tutabilmek için bazı teknikler uygulama zamanı.
Depolama, yiyecek tazeliğini korumanın en kolay yollarından biridir. Şaşırtıcı bir şekilde, bu aynı zamanda çoğu insanın yanlış gittiği alanlardan biridir. Üretime gelince, öğeleri ayrı tutun. Bazı öğelerin diğerlerinden daha kısa raf ömrü vardır ve bir şey çürümeye başladığında, bu mikroplar kolayca yayılır ve etrafındaki öğelerin bozulmasına katalizör görevi görür.
Ayrıca, tamamen bozulmamış olan öğeleri yeniden canlandırmanın, onları savurma konusunda suçlu hissetmenize neden olacak birçok yol vardır.
Peynir
Peynir alırken ilk önce son kullanma tarihlerine bakın. Marketler, son kullanma tarihi önceden belirlenmiş ürünleri yerleştirmektedir.
Kuşkusuz daha uzun süre dayanacak ürünler için arkaya kazmaktan korkmayın. Onları evde saklarken, peyniri orijinal ambalajından çıkarın. Plastik ambalaj veya balmumu kağıdına sarın ve plastik bir torbaya koyun.
Sert peynirler için taze tutmanın harika bir yolu, kesilmiş kenarlara ince bir parça tereyağı sürmektir. Bu, peynirin kurumasını önler ve tazeliğini daha uzun süre korur.
Ayrıca, süzme peynir (ve ekşi krema) baş aşağı depolanmalıdır. Vakum sızdırmazlık etkisi bakteri üremesini önlemeye yardımcı olur. Peynir ayrıca yüksek yağ içeriği, özellikle yumuşak peynirler nedeniyle iyi donar. Bir sonraki kullanımdan önce peyniri dondurmaktan ve buzdolabında buzunu çözmekten çekinmeyin.
Otlar
Bakkal dükkanındaki ot demeti her zaman bir hafta içinde kullanamayacak kadar büyük görünüyor. Otları daha uzun süre taze tutmanın birçok yolu vardır.
Yapmayı sevdiğim şey, bitkileri buzdolabında bir bardak veya suyla dolu bir bardakta saklamak. Uçları bir açıyla kesip suya yerleştiriyorum. Sonra onları plastik bir torba ile gevşekçe örterim. Suyu değiştirmek ve sapları düzeltmek birkaç günde bir yapılmalıdır. Aynı lahana, İsviçre pazı ve yaka için yapılabilir.
Bir problem, sahip olduğunuz kaç bitkiye bağlı olarak buzdolabında çok yer kaplayabilmesi. Alternatifler gövdeleri nemli bir kağıt havluyla sarmak veya dondurucuya plastik bir kapalı torbaya koymak.
sebzeler
İnsanların yaptığı en yaygın hatalardan biri, soğutulması gerekmeyen sebzelerin soğutulmasıdır. Patates, sarımsak, salatalık, soğan, patlıcan, zencefil, jicama, biber, domates, kabak, balkabağı ve tatlı patates, buzdolabında değil serin bir alanda doğrudan güneş ışığından uzak tutulmamalıdır.
Bu, soğutma gerektiren diğer sebzeler için çok fazla buzdolabında yer açar. Buzdolabında sebzeler için uygun saklama mühürlü plastik torbalar içermez! Bu, sebzelerin daha uzun süre daha taze kalabilmek için nefes alabilmesi gerektiğinden, bozulma sürecini hızlandırır. Plastik torbalarda delikler açın.
Marul, plastik bir torbaya yerleştirilmek yerine, kağıt havluya sarılmalıdır. Buzdolabının çekmecelerini kağıt havluyla hizalayarak aşırı nemi emerek, bozulma işlemini hızlandıran diğer bir bileşen.
Mantarlar orijinal ambalajlarından çıkartılmalı ve kahverengi kağıt torbalarda buzdolabında bir rafta saklanmalıdır. Soğuk su bir kapta buzdolabında saklandığında kereveler, havuçlar ve turplar daha taze ve berrak kalır.
meyve
İlk olarak, ilk önce, hiçbir koşulda meyve, sebzeler arasında depolanmamalıdır. Sebzelerde olduğu gibi, soğutulmaması gereken bazı meyveler de vardır. Bunlara elma, greyfurt, limon, mango, papaya, muz, karpuz, muz, limon, mandalina, portakal, ananas ve nar dahildir.
Bazı meyveler oda sıcaklığında olgunlaştırılmalı ve buzdolabında saklanmalıdır: avokado, nektarin, armut, şeftali, erik ve kivi.
Bir kez daha, fazla nemi emmesi ve saklama için kullanılan plastik mühürlü torbalarda delikler açması için çekmecenin kağıt havlularla hizalanması avantajlıdır. Meyvelerin ömrünü uzatmak için onları bir miktar sirke ile yıkayın.
Et, Tavuk, Balık
Et, kümes hayvanları ve balıklar soğuk havalarda iyi çalışırlar. Bunların hepsi ortalama üç aya kadar dondurulabilir. Ancak, buzdolabında saklıyorsanız, en alta yerleştirdiğinizden emin olun. Buzdolabının en soğuk olduğu ve etlerin en iyi şekilde korunacağı yerdir.
Donma söz konusu olduğunda, yapmaktan hoşlandığım bir püf noktası orijinal ambalajı açmak ve her et parçasını ayrı ayrı plastik ambalajlara sarmak. Sonra tüm parçaları büyük bir plastik mühürlü torbaya koyuyorum. Bu, sadece her şeyi çözmemeye karşı ihtiyacım olan eti çıkarmayı kolaylaştırıyor.
Et, kümes hayvanları veya balıkların buzunu çözmek için en iyi yöntem buzdolabında bir gecedir. Yumurtalar, kapının sağlamadığı daha düşük sıcaklıklarda daha taze kaldıklarından, plastik yumurta tutucudaki kapının aksine, orijinal kartonlarında buzdolabında tutulmalıdır.
Ekmek
Ekmek dondurulabilir bir besindir.Ekmeği toplu olarak alırken, dondurucuya birkaç somun koymak yeterlidir.
Ekmek buzdolabında da saklanabilir. Ancak, yumuşaklığı bazen bunu yaparken de tehlikeye girer. Ekmeği tezgahın üstünde veya ekmek kutusunda tutmak tamamen kabul edilebilir.
Hafifçe bayatlamış ekmek (ve kekler gibi diğer ekmek ürünleri) için, biraz su serpin ve bir kağıt torbaya koyun. Ekmeği ve poşeti önceden ısıtılmış fırında yaklaşık on dakika bekletin.
Fırın ürünleri
Esmer şeker en sorunlu fırınlama malzemelerinden biridir. İki gün içinde her zaman zorlaşır ve kullanımı neredeyse imkansız hale getirir.
Esmer şeker sertleştiğinde, saklama kabının içine bir dilim elma veya ekmek koyun. Yumuşak kahverengi şekerin sertleşmesini önlemek için dondurucuda saklayın. Pişirme malzemelerini daima serin ve karanlık yerlerde saklayın.
Aynı dilim ekmek hilesi bayat şekerleme için kullanılabilir. Un, yulaf ezmesi, mısır unu, pirinç, makarna, arpa gibi eşyalar böceklere ev sahipliği yapar. Bu böcekleri yemeğinizden uzak tutmak için pakete tek bir defne yaprağı yerleştirin. Bu, istenmeyen tüm misafirleri kovacaktır.
içkiler
Süt kapıda tutulmamalıdır. Gerçek buzdolabında daha soğuktur ve bu nedenle daha uzun süre dayanır. Yağsız süt de tam sütten daha uzun sürer ve genellikle son kullanma tarihinden sonra da iyidir.
Basit bir koklama testi, sütün tüketim için hala güvenli olup olmadığını söylemelidir. Gazlarını kaybeden gazlı içecekleri canlandırmak için şişeye tek bir kuru üzüm koyun. Baloncuklar geri dönmeli ve gazlılık canlandı!
Çayı doğrudan güneş ışığından uzak kuru ve serin yerlerde saklayın. Çay poşetleri, havadaki en iyi tazeliğin sağlanması için hava geçirmez kaplara yerleştirilmelidir. Kahve aynı şekilde saklanmalıdır. Kahve için ideal saklama uygulamalarına elverişli olmayan nem ile temas edebileceğinden buzdolabında veya dondurucuda saklanması tavsiye edilmez.
Bal
Bal asla bozulmayacak tek besindir. Ancak, bu her zaman kullanılabilir durumda olduğu anlamına gelmez. Hepinizin balın çok hassas olduğu korkunç kristalleşme etkilerini deneyimlediğinizden eminim.
Bu reaksiyon gerçekleştiğinde, aslında balı orijinal, yapışkan durumuna geri getirmenin bir yolu vardır. Balı, kaynar suyla bir tencereye koyun. Yaklaşık on dakika sonra, sıvı haline dönmelidir.
Kristalizasyonun ciddiyetine bağlı olarak, gerekli zaman miktarı değişebilir. Oda sıcaklığında saklanan diğer çoğu eşyada olduğu gibi, balınızı serin ve kuru yerlerde sakladığınızdan ve doğrudan güneş ışığından kaçının.
Gadgets
Yiyecekleri daha uzun süre taze tutma çabalarınıza yardımcı olmak için satın alabileceğiniz birçok şey var. Vakumlu conta uygulamaları, tüketicilerin et, kümes hayvanları ve balık gibi eşyaları hava geçirmez saklama torbaları ve kaplarında mühürlemelerini sağlar.
Çekmecelere koymak için satın alınacak eşyalar da vardır. Havadaki bozulma sürecini hızlandıran zararlı şeyleri emer. Sebze ve meyvelerin depolanması için satın alınabilecek kaplar da vardır. Bunların, farklı depolama ihtiyaçları olan öğeleri depolamak için bazı ayarları vardır ve ürünleri birbirlerinden ayrı tutarlar.
Bu basit ipuçlarını takip ederek, mutfağınızdaki ve cüzdanınızdaki etkileri görmemek imkansızdır. Yiyecek depolama konusunda başka öneriniz veya öneriniz var mı? Veya asalını geçen gıdaları canlandırmaya ilişkin herhangi bir ipucu?
