Pizza sevmeyen biriyle tanışmadım. Domates ketçapı, jambon, mantar ve peynirle kaplı sulu hamurları sevmemesi gereken nedir? Kendinizi sıfırdan pizza yapmazsanız, bundan daha iyi olamaz. O zaman çok daha iyi. Ev yapımı pizza, pizza dağıtım servisinden sipariş edebileceğiniz her şeyden milyon kat daha iyidir. Birçok insan evde pizza yapmanın zor olduğunu düşünüyor, ama gerçekten değil. İşte evde pizza yapma konusunda bazı ipuçları.
1. Taze Hamur
Her iyi pizzanın en önemli bileşeni hamurdur. Üstüne koyduğun şeyler senin kontrolünde pek değil - onları mağazadan alıyorsun. Hamur anahtarıdır.
Ev yapımı pizza hamuru için en iyi tarif aşağıdaki gibidir. 1 litre sütü ısıtın ve bir paket maya ve 125gr tereyağını eritin. Maya köpük oluşuncaya kadar bırakın. İki yumurta ekleyin ve yavaşça çiçek eklemeye başlayın. Hamur parmaklarınıza yapışmayı bıraktığında hazırdır.
Hamuru sıcak bir yerde en az yarım saat yükselmeye bırakın. Biraz daha yoğur. İyileştirmek için havaya fırlatmanıza gerek yok. Basitçe bir fırın tepsisine yerleştirebilir ve parmaklarınızı kenarlara kadar germek için kullanabilirsiniz.
Daima taze pizza hamuru yapın. Dondurulmuş olmaktan çok daha iyi. Bir öğün için yeterli olan miktarı alın ve bir dahaki sefere pizza yemek gibi hissediyorum - tekrar taze hamur yapın.
2. Domates Sosu deneyin
Amerikan pizza ketçap ile yapılır. Ancak İtalyan pizzası domates sosu ile yapılır ve birileri pizzalarında ketçap isterse İtalyanlar gerçekten kızmaya meyillidir. Pizzanızı ketçap yerine domates sosu ile yapmayı deneyin.
Bir şeyi açıklığa kavuşturmama izin verin - pizzanızdaki ketçapla ilgili bir sorun yok. Onu seviyorum. Ama yeni bir şey havasındaysanız - domates sosu sadece bir şey olabilir. Bir kutu konserve domates alın ve suyuyla birlikte karıştırıcıya koyun. Doğranmış domates ve meyve suyunun karışımını tereyağınıza hamurun üzerine sürün ve kalan malzemeyi ekleyin. Sonunda daima taze domates eklemeyi seviyorum.
3. Mozzarella Peyniri
Pizzaya giden peynir mozzarella. Başka bir şey geçebilir, ama mozzarella kadar iyi değil.
Bunun temel nedeni mozzarella'nın çok özel bir şekilde erimesidir. Bir parçayı çiğnemeye çalışırken gerilen lezzetli peynir katmanını yaratır. Pizza ile ilgili en güzel şeylerden biri bu değil mi?
Mozarella ile ilgili bir başka harika gerçek de, yağ ve kalorinin pizzaya koyabileceğiniz diğer sarı peynir türlerinden daha düşük olmasıdır. Daha sağlıklı bir çeşitlilik arıyorsanız, mozzarella en iyi seçimdir.
4. Yeni Bir Şey Deneyin
Evde pizza yapmak için en iyi neden her zaman yeni bir şeyler denemek için şanstır. Hatta aynı anda birkaç farklı pizza yapabilir ve farklı malzemeler deneyebilirsiniz.
Ev yapımı sosisli pizzaları deneyin, üstüne kırmızı biber ve kırmızı soğan koymayı deneyin, aklınızdan geçenleri deneyin. Tabii, çocuklar için yemek yapmıyorsanız, beyaz şarapla hamuru yapmaya çalışmanızı önereceğim. Tadı gerçekten farklı ama oldukça zarif. Tarif çok basit, sadece 250 gr un, 4 yumurta, 150 ml zeytinyağı ve 150 ml beyaz şarabı karıştırmanız yeterli.
Baharatlarla deney yapın. Pizzanıza her zaman kekik koymak zorunda değilsiniz. Bir dahaki sefere fesleğen deneyin ve sevdiğiniz diğer baharatları ekleyin. Tavuk veya füme hindi pizza deneyin. Her şeye izin veriliyor ve denemeye davetlisiniz.
İnan bana, ev yapımı pizza sipariş vermekten çok daha iyi bir seçenek. Sipariş ettiğiniz pizzalar ağartılmış un ve sizin için kötü olan diğer bir sürü şeyle yapılabilir. Bu dört ipucunu takip edin, evde yaptığınız pizza hiç de abur cubur sayılmaz.
Nasıl ortaya çıktı?
