Kış sıcağınız olduğunda, kendinizi tropik güneşin ve plajların hayalini kurabilirsiniz. Oraya gidemezseniz, bu tropik yemeklerle evinize biraz güneş ışığı getirin.
Karı ilk ay kadar seviyorum. Kasvetli ve gri olmak yerine güneşli ve aydınlık kaldığı sürece, kış mevsiminde iyiyim. Ama güneşler ortadan kalktığında, neşelenirim ve kendimi tropik havayı arzulayarak bulurum. Ne yazık ki, kendimi her hissettiğimde biraz güneş ışığı almaya kalkamıyorum. Böylece ruh halimi iyileştirmek ve zevk aldığım tropikleri hatırlatmak için yemek planlarıma tropikal yemekler eklemeye başladım. Dışarıdaki blustery havaya rağmen evimize içsel bir güneş ışığı eklerken düşkünleri hatırlıyor. Hepimiz uzaktayken yerel restoranlarda yediğimiz yemeklerin tadını çıkardık. Yılın geri kalanında masamızı süsleyenlerden farklı meyvelerden ve sebzelerden sıklıkla yararlanırlar. Deniz ürünleri birçok tropik yemeğin ortak bir unsuru. Birkaç favorim burada sizin için toplandı. Bazıları Allrecipes.com'dan, bazıları ise Tropicalfoodies.com'dan geliyor - iki site de sizin ve benim gibi ev aşçılarının katkıda bulunduğu siteler.
1) Dolma muzlu tekneler
KaynakBu, Linda'nın katkıda bulunduğu Tropical Foodies'den bir Jamaika yemeğidir. Bazı düzenli marketler plantain taşımaktadır, ancak aksi halde bu madde için bir Karayip bakıcısı bulmanız gerekebilir.
- 2 lb uçaklar, yaklaşık 6 olgun ve sert plantain ((1 kg))
- Oil fincan yağı
- ½ fincan ince rendelenmiş çedar (veya diğer) peynir, rendelenmiş
- dolgu
- 2 TB zeytinyağı
- 1 TB tereyağı
- 1 scotch bonnet veya jalapeno biber, kurutulmuş ve kıyılmış (biber ile çalışırken eldiven giyin, baharatlı istemiyorsanız dışarıda bırakın veya daha az kavurucu ısı için kırmızı biber biberleri yerine koyun)
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- Bell kırmızı dolmalık biber, haşlanmış ve kıyılmış
- Bell yeşil biber, acı ve kıyılmış
- 8 oz domuz eti
- 3 taze soğan, ince dilimlenmiş yeşil ve beyaz parçalar
- tuz ve taze çekilmiş biber
Büyük bir tavada dolguyu yaparak başlayın, tereyağı ve 2 TB zeytinyağını ısıtın. Biber ve sarımsak ilave edip 30 saniye sote edin. Biberleri ekleyin ve biberler yumuşayana kadar dört dakika daha pişirmeye devam edin. Domuzu ekleyin ve tamamen pişene kadar pişirin. Soğan ekleyip tuz ve karabiber serpin. Karıştırın ve bir kenara koyun. Fırını 350 F'ye ısıtın. Büyük bir tavada, yağı (1/2 fincan) sıcak olana ve sigara içmeyene kadar ısıtın. Soyulur ve her tarafta kahverengileşinceye kadar orta yüksek ateşte kızartılır - her bir tarafta yaklaşık 2 dakika. Tavadan çıkarın ve bir kağıt havluya boşaltın. Plantanın bir ucundan diğerine dikey bir yarık kesin. Her muzun içine 3-4 TB doldurun ve daha sonra peynir serpin. Plantainleri folyo kaplı fırın tepsisine yerleştirin ve plantain tamamen pişene kadar 15 - 20 dakika pişirin.
2) Fırında Hindistan Cevizli Karides
KaynakSanırım bu muhtemelen çoğu tatilcinin favorisi - kim kızartılmış karidesli bir sahilde oturmuş değil? Yine de kızartmayı çok istemiyorum, bu yüzden burada tüm tariflerde girlbob'dan fırında pişmiş bir versiyonla gittim.
- 1 pound büyük karides, soyulmuş ve deveined
- 1/3 bardak mısır nişastası
- 1 çay kaşığı tuz
- ¾ çay kaşığı kırmızı biber
- 2 bardak kuşbaşı şekerli hindistancevizi
- 3 yumurta akı, köpürene kadar dövülmüş
Fırını önceden 400 F'ye ısıtın. Pişirme spreyi ile bir çerez tabakasına püskürtün. Durulayın ve karidesleri bir kağıt havluyla kurulayın. Bir kapta mısır nişastası, tuz ve kırmızı arnayı karıştırın. Hindistan cevizini ayrı bir kaba koyun ve üçüncü bir kaba koyun. Her karideyi alın ve mısır nişastasına daldırın, daha sonra yumurta aklarına batırın ve son olarak hindistan cevizine alın. Karides tamamen pişene kadar pişirin (et pembeleşir ve sertleşir) - yaklaşık 7-10 dakika.
3) Tropikal Izgara Domuz Pirzolası
KaynakBu bir domuz pirzolası yemeği canlandırmak için harika bir yoldur. Tarif Eve11 den Tüm Tarifler geliyor.
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 çay kaşığı biber tozu
- ¼ çay kaşığı kırmızı biber
- 1 bakla kakule tohumu
- Sp çay kaşığı su veya gerektiği
- 1 çay kaşığı bitkisel yağ
- ¼ fincan pirinç şarabı sirkesi
- ½ bardak) şeker
- 1 mango - soyulmuş, ekilen ve doğranmış
- Sp çay kaşığı tuz
- Sp çay kaşığı kişniş
- 2 çay kaşığı limon suyu
- 1 adet taze jalapeno biber, kıyılmış
- 1 ½ su bardağı şekersiz elma püresi
- 3 ananas halkası, doğranmış
- 1 tutam beyaz biber
- 1/3 su bardağı soya sosu
- 1/3 bardak pirinç şarabı sirkesi
- 6 domuz pirzolası
Birlikte ezin (varsa bir havan ve tokmak kullanın) sarımsak, biber tozu, kırmızı biber ve kakule tohumu. Bir macun oluşturmak için yeterli miktarda su ekleyin. Yağı bir tencerede orta ateşte ısıtın. Baharat pastasını ekleyin ve kabarcıklaşmaya başlayana kadar pişirin - yaklaşık 30 saniye. Sirke ilave edip 2 dakika kadar pişirmeye devam edin. Tamamen eriyene kadar şekeri karıştırın. Mango, tuz, kişniş, limon suyu ve jalapeno ekleyin ve 20 dakika pişirin. Elma püresi ve ananas ile karıştırın ve 10 dakika daha pişirin. Biberle baharatlayın, bir kaseye koyun, örtün ve ihtiyaç duyulana kadar soğutun. Bu senin salsan. Turşuyu hazırlamak için, büyük, sızdırmaz bir torbaya 2/3 fincan salsa, 1/3 fincan sirke ve soya sosu koyun.Domuz pirzolası ekleyin, kapatın ve en az 1 saat buzdolabında bekletin. Izgarayı hazırlayın, kalan marinayı bir tencerenin içine koyarak pirzolaları çıkarın. Kaynamaya bırakın ve pirzolalarınızı ızgara yaparken periyodik olarak pişirmek için kullanın. Kalan salsayı ayrı olarak ısıtın ve pişmiş pirzolalarınızı doldurmak için bunu kullanın.
4) Mangolicious Tilapia
KaynakTilapia, pek çok markette kolayca bulunabilen harika, çok yönlü, çok yönlü bir balıktır.
- 4 tilapya filetosu
- 2 TB zeytinyağı
- 1 ½ TB rendelenmiş portakal kabuğu rendesi
- ¼ fincan taze portakal suyu
- tatmak için biber ve tuz
- tadı ezilmiş kırmızı biber gevreği
Salsa:
- 1 mango - soyulmuş, ekilen ve doğranmış
- 1 küçük kırmızı soğan, ince doğranmış
- 1 avokado - soyulmuş, çekirdeksiz ve doğranmış
- 3 roma domates - soyulmuş, tohumlanmış ve doğranmış
- 1 kireç, lezzetlendirilmiş ve meyve suyu ile karıştırılmış
- 1 jalapeno biber, tohumlanmış ve ince kıyılmış
- 1 TB kıyılmış taze zencefil kökü
- ¼ fincan doğranmış taze kişniş
- 1 çay kosher kosher tuzu
Ön fırını 400 F'ye kadar ısıtın. Sığ bir pişirme kabında zeytinyağı, portakal suyu, portakal kabuğu rendesi, tuz ve biber ile kırmızı biber gevreğini birleştirin. Balık filetolarını durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Baharatları balığa kaplamak için birkaç kez çevirerek pişirme kabına yerleştirin. Balıklar pişene ve bir çatalla kolayca pul pul dökünceye kadar 10 ila 12 dakika pişirin. Balıklar pişirilirken salsa yapmak için kalan malzemeleri kasede bir araya getirin ve servis için hazır olana kadar oda sıcaklığında bekletin. Salsa ile en iyi fileto.
