Sevgiyle NOOCH olarak bilinen, beslenme mayası bitki bazlı mutfak dünyasını ele geçiriyor, ancak tüm yutturmaca kadar yaşıyor mu? Kısacası: kesinlikle! İşte nedeni.
Zaten aşina değilseniz, bu oyun değiştiren içerikle pişirme yapabilmeniz için besin mayalarını tanımanıza yardım edeyim.
Bu ne?
Maya kelimesi oldukça iştah açıcı görüntüler ortaya çıkarsa da, bu tür mayalardan bahsetmediğimiz için ilk izlenimlerinizi dikkate almayın. Beslenme mayası, pancar pekmezi veya şeker kamışı üzerinde yetiştirilen ve yaygın olarak NOOCH olarak bilinen bir maya türüdür. Devre dışı bırakıldı, yani ekmek veya bira yapmak için kullanılan mayadan farklı olduğu anlamına geliyor.
Nasıl görünüyor?
Pul veya toz formunda mevcut olan beslenme mayası genel olarak sağlık gıda koridorunda bulunur. Sarı veya altın renginde ve bira mayası veya fırın mayası ile karıştırılmamalıdır.
Tadı nasıl?
Beslenme mayası, peynirli, cevizli - bazıları etli bile diyebilir - raflardan uçup her yerde bitki mutfaklarına taşan bir lezzet profili.
Neden bu kadar popüler?
NOOCH tadı nedeniyle birçok insan tarafından saygı görüyor, fakat aynı zamanda vegan, süt içermeyen, glütensiz ve yağsız.
Besin değeri nedir?
Önemli bir tam protein kaynağıdır, yani tüm temel amino asitler, liflerin yanı sıra bulunur. İki yemek kaşığı besin mayası, 4 gram protein ve 3 gram lif sağlar. Beslenme verilerinin farklı markalara göre değişeceğini unutmayın.
Beslenme mayası ayrıca B12 de dahil olmak üzere bir B vitamini kaynağıdır. Veganlar, B12 gereklilikleri için yalnızca beslenme mayasına güvenmemelidir, ancak bu B12 diğer kaynaklar kadar absorbe edilmez. "Güçlendirilmiş" besin mayası markalarının, lezzetsiz çeşitlerden daha fazla iz vitamin ve mineral sağlayacağını belirtmekte fayda var.
Beslenme mayalarını nasıl kullanıyorsunuz?
Bu, NOOCH’ın güzelliği: tariflere dahil etmek ya da hepsini kendi başına kullanmak çok kolay. Bugün beslenme mayasının tadını çıkarmaya başlamak için bu kolay ve telaşsız yollara göz atın!
1. Peynirli Patlamış Mısır
FotoğrafBu, besin mayalarını kullanmam için en sevdiğim yollardan biri - ve muhtemelen en kolayı. Gerçek bir tarif olmadan NOOCH'u kendi başına nasıl kullanabileceğinin bir örneği.
Hindistan cevizi ya da sızma zeytinyağı, birkaç çorba kaşığı NOOCH ve birkaç tutam kırmızı biber tozu ve deniz tuzu ile havaya patlamış patlamış mısır atmanız yeterli. Bu lezzetli ve sağlıklı bir film gecesi atıştırması için yapar.
Alternatif olarak, ve bu şekilde yaptığım şekilde, elma sirkesi ile patlamış mısır püskürtmek için bir Misto püskürtücü kullanın ve besin mayası, taze çatlamış Himalaya tuzu ve karabiber kaşığı ile atın. Elma şarabı şeyleri yağdan uzak tutar ve NOOCH'a yapışması gereken bir şey verir.
2. Fındık Parmesan
FotoğrafSözlerimi işaretle: bu tarif hayatınızı değiştirecek! Nut Parmesan peyniri devrim niteliğinde olup birçok bitki bazlı tarif geliştirmektedir. Bu fındık peynirini makarnalara, pizzalara, fasulyelere ve çorbalara ekliyorum. Gerçek bir şeye benziyor ve aslında Parmesan olmadığını söylediğinizde akşam yemeği misafirlerini kandıracaksınız.
Buzdolabımda her zaman bir kavanoz fıstık Parmesan tutarım. Bu tarif sadece 5 dakika sürüyor, fakat en basit öğünlere kattığı vay faktörü çene düşmesinden başka bir şey değil. Tek ihtiyacınız olan bir mutfak robotu.
Badem Parmesan Peyniri
Verimler: 1¼ Cup
- 1 Bardak Çiğ Badem veya Kaju
- ¼ Kupa Beslenme Mayası Gevreği
- 2 adet Kekik (kurutulmuş)
- 1 adet Kekik (kurutulmuş)
- 1 adet Deniz Tuzu
Bir mutfak robotunda, fındık, beslenme mayası gevreği, otlar ve tuzu birleştirin. Her şey iyi bir şekilde birleştirilip ince bir doku elde edilinceye kadar işleyin. Bunu düzenli olarak Parmesan peyniri gibi kullanın.
3. Peynirli Karnabahar Patates Ezme
FotoğrafPeynirli patates püresi, birçok vejeteryan ve sütsüz halk için geçmişte kalmıştır. Bununla birlikte, beslenme mayası, herhangi bir hayvansal veya mandıra ürünü kullanılmadan bu rahat yiyeceği yeniden diriltebilir. Patates püresi alınması, geleneksel karnabaya göre bir adım daha sağlıklı çünkü bazı karnabaharlarda karıştırıyoruz. Bu püresi ters taters 2.0.
Peynirli karnabahar patates püre
Verim: 4 porsiyon
- 4 su bardağı bebek patates (yarıya)
- 4 Bardak Karnabahar çiçeği
- Uns Kupa Şekersiz Badem veya Soya Sütü
- 2 TS Beslenme Mayası
- 1 adet Sarımsak Tozu
- 1 adet Himalaya Tuzu
- Patates ve karnabahar kabaca aynı büyüklükte kesin. Patatesinizin boyutuna bağlı olarak, onları tamamen bırakabilirsiniz. Derileri, kabuğa gizlenmiş ekstra besinler ve doku için açık bırakmanızı öneririm.
- Patatesleri ve karnabaharı büyük bir tuzlu su kabına ekleyin ve kaynatın.
- Kaynadıktan sonra kaynamaya bırakın ve karnabahar ve patatesler yumuşayana kadar pişirin - zamanlama patatesinizin boyutuna bağlı olacaktır. Patates ve karnabaharı bir çatalla kolayca delebilmelisiniz.
- Patates ve karnabahar pişirildiğinde, ocaktan alın ve bir kevgir içinde süzün.
- Karışımı tekrar tencereye koyun, süt, beslenme mayası, sarımsak tozu ve tuzu ekleyin ve her şeyi bir araya getirin.İsterseniz daha fazla badem sütü ekleyin.
Tabii ki, bunlar sadece beslenme mayasının kullanılabileceği yöntemlerden sadece birkaçı. Mayayı kullanmanın en sevdiğiniz yolu nedir? Fikirlerinizi aşağıdaki okuyucularla paylaşmanızı çok isteriz.
