Humus, Orta Doğu'da ortaya çıkan, çok yönlü, kremsi bir daldır. Çeşitli sebze ve ekmeklere lezzet katmak için yaymak, daldırmak veya tepmek olarak kullanılabilir. Sağlığımız için gerekli olan birçok önemli besin içermektedir ve kesinlikle düzenli diyetimize eklenmelidir.
Öyleyse devam et, şımart! Bu lezzetli ve kremalı pastadan birkaç kaşıkla günlük atıştırmalıklarınızı ve tabaklarınızı bir araya getirmekten çekinmeyin;
Şimdi, en önemli humus sağlığına faydalarından bazılarını keşfetmek için okumaya devam edin.
Humusun Temel Bileşenleri
Humusta çeşitli içerikler bulunabilir, ancak temel bileşenleri nohut, nohut fasulyesi olarak da bilinir. Nohut, yüksek proteinli baklagillerdir ve Orta Doğu'daki en eski ekili sebzelerden biridir.
Diğer önemli terkip maddesi, susam tohumu ezmesi olan tahindir. Güçlü bir tadı vardır ve humusa lezzet vermek için küçük miktarlarda kullanılır.
Humusun diğer önemli bileşenleri arasında zeytinyağı, limon ve sarımsak sayılabilir.
Yukarıda belirtilen içerikler, geleneksel humusun vazgeçilmez bir parçasıdır. Bununla birlikte, bugün birçok varyasyon mevcuttur ve bunlar zeytinleri, biberleri, ıspanakları ve farklı otlar ve tohumları içerebilir.
Ancak tüm bu içeriklerin neden bu kadar sağlıklı olduğunu görelim.
Nohut
Humusun sağlık yararları, esas olarak ana maddesiyle, yani nohutla bağlantılıdır.
Nohut çok sağlıklı bir baklagil ve vejeteryan diyetinin en gözde malzemelerinden biri. Et için mükemmel bir alternatif oluştururlar ve birçok sağlık yararına sahiptirler. En önemlilerinden bazıları aşağıda listelenmiştir.
- Nohut kalorisi nispeten düşüktür - 1 su bardağı nohut 286 kalori ve 5 gram yağ içerir.
- Herhangi bir kolesterol veya doymuş yağ yoktur.
- Protein bakımından zengindirler.
- Nohut da mükemmel bir lif kaynağıdır ve şeker hastaları için mükemmel bir seçimdir, çünkü uygun kan şekeri seviyelerini korumaya yardımcı olurlar
Lif ayrıca kolesterol ile mücadelede ve böylece çeşitli kalp hastalıklarını uzak tutmada çok etkilidir.
- Nohuttaki yüksek lif içeriği ayrıca sağlıklı bir sindirim sistemini teşvik edebilir ve kabızlıkla mücadele edebilir.
- Nohut, aralarında B vitamini içeren birçok vitamin içerir. Bunlar özellikle hamilelik sırasında çok önemli olan folik asit bakımından zengindir. Folik asit, fetüsün beyin gelişimini teşvik eder ve bebeklerde doğum kusurları riskini önlemeye yardımcı olur.
- Nohutta ayrıca bakır, demir, magnezyum, manganez ve çinko, ayrıca vücudun astım ataklarına neden olan sülfitleri detoksifiye etmesine yardımcı olan bir eser mineral olan molibden de bulunur.
Tahin
Tahin, öğütülmüş susam tohumlarından yapılan bir salçadır ve kesinlikle belirtilmesi gereken önemli sağlık yararları vardır. Yüksek kalorili ve yağ içeriğine sahip olduğu doğrudur (1 yemek kaşığı 89 kaloriye sahiptir), ancak tahin içindeki yağlar çoğunlukla doymamış yağlardır. Ancak, humus yaparken çok küçük miktarlarda kullanılır.
- Tahin, insan vücudunun üretemediği iyi bir omega-3 ve omega-6 yağ asitleri kaynağıdır. Beyin gelişimini teşvik ettiği, bağışıklık sistemini geliştirdiği ve kan basıncını düzenlediği için insan sağlığı için son derece önemlidir.
- Tahin de iyi bir protein kaynağıdır.
- Tahin birçok farklı vitamin ve mineral içerir, ancak özellikle insan vücudunun düzgün çalışması için gerekli olan B2, B1, B15, B3 ve B5 vitaminleri bakımından zengindir.
Örneğin, çorba kaşığı başına 0,2 mg B1 vitamini (% 15 DV) içerir. Tiamin olarak da bilinen bu vitamin, sinir sistemimiz ve uygun hücresel işlevi sürdürmek için son derece önemlidir.
- Tahin kalsiyum bakımından zengindir. Tahin 1 çorba kaşığı, birçok önemli sağlık yararları olan 64 mg (% 6 DV) kalsiyum sağlar.
- Tahin 1 çorba kaşığı gerekli günlük fosfor dozunun% 12'sini içerir.
Zeytin yağı
Diğer büyük humus sağlığına yararı zeytinyağı içermesidir.
Zeytinyağı, zengin ve sağlıklı bir yağ kaynağıdır. Bol miktarda tekli doymamış yağ asitleri ve nispeten düşük doymuş yağ içeriği içerir. Kolesterol seviyelerini düzenler ve kalp sağlığını destekler.
Limon
Limonun birçok sağlık yararı vardır. C vitamini bakımından zengindir ve enfeksiyonları engellerken bağışıklık sistemini güçlendirir. Antioksidan ve anti-kanser özelliklerine sahiptir ve vücudun hastalıklarla savaşmasına yardımcı olur. Sindirime yardımcı olan doğal bir koruyucu olan sitrik asit içerir.
Sarımsak
Humusun bir diğer bileşeni, enfeksiyonlarla savaşmada en etkili Doğal antibiyotiklerden biri olan sarımsaktır. Çok sayıda hastalığı uzak tutmak için önemli olan mükemmel antibakteriyel, antiviral, antifungal özelliklere sahiptir.
Umarım, bu yazı size çok lezzetli olmasının yanı sıra humusun da pek çok sağlık yararına sahip olduğunu anlamanıza yardımcı olmuştur. Öyleyse yay, daldır ve üste al ve humus ipuçlarını aşağıdaki yorum bölümünde bizimle paylaş!
