Salatalar, dünyadaki en sıkıcı yemek olma eğilimindedir. Hiçbir şey tavşan yemeklerini bana, marul, domates ve krutonlara atılandan daha fazla çığlık atıyor. Kimse bunu yemek istemiyor.
Bununla birlikte, salatalar daha sağlıklı bir yaşam tarzı yaşamanın en iyi araçlarından biri olabilir. Beslenme yararları çok fazla olduğundan, bu bahçe örnekleyicileri bu kadar gereksiz ve sıkıcı olmak zorunda değildir. Farklı sebzeler ve seçenekler denedikten sonra lezzetli ve az yağlı salata yapmanın sayısız yolunu buldum. Anahtar yaratıcılık ve mutfakta çok fazla şey var.
Düşük yağda salata yapmanın saçma sapan kılavuzu:
Bir tema seç
Eğer izin verirseniz, salatalar sıkıcı, fazla abartılı ve normal değildir. Salatalarıma biraz heyecan vermek için farklı bölgesel temalar kullanmaya çalışıyorum.
Yer fıstıklı Asya salataları, çıtır çıtır pirinç eriştesi, atılan bazı ızgara tavuklarla lezzetlidir.
Neredeyse dünyadaki her bölgenin bahçe temalı yemeğe kendine özgü bir etkisi var ve her türden bir sonraki kadar lezzetli olduğuna bahse girerim.
Mevsimsel temalı salatalar da harika. Vejetaryen yemeğinizden maksimum lezzet elde etmenin en iyi yolu, en kaliteli malzemeleri kullanmaktır.
Kışın ortasında çilekli ıspanak salatası yapmayın; çilek ripest olduğunda yaza kadar bekleyin. Zirvede olan yiyecekleri seçmek, her zaman herhangi bir yemekten en lezzeti almanızı sağlar.
Çıtır çıtır olsun
kaynakTamam, hepimiz gevrek denilen basmakalıpları biliyoruz. Salatalara gelince, daha gevrek, daha iyi. Gevreklik yemeğe doku, renk ve derinlik katar ve bu da lezzet tomurcuklarımız için daha ilginç ve heyecan verici hale getirir.
Yeşilliklerimizi krutonlarla aşırı doldurmak her zaman en sağlıklı yol değildir. Her ne olursa olsun, hiçbir besin değeri çok azdır veya hiç yoktur ve karbonhidrat ve işlenmiş bileşenlerle yüklenir (tabii ki kendin yapmazsan).
Salatalarınıza biraz gevrek eklemenin en iyi yolu, sağlıklı bir şekilde deli olmaktır. Yediğiniz türden bahsediyorum. Badem, yerfıstığı, ceviz, antep fıstığı, ceviz, fındık, çam fıstığı. Size biraz somun aşırı yük mü veriyorum? Bu içerikleri her zaman ölçülü olarak eklemeyi unutmayın, çünkü bunlar iyi yağlarla doludur, ancak hepimiz çok iyi bir şeye daldığımızda ne olacağını biliyoruz.
Salatada kruton kullanmanın başka bir alternatifi var. Ayçiçeği tohumları gibi tohumlar, sağlıklı bir şekilde bazı çıtırtılar ekler. Marketten yeni salata kabı bak. Her zaman beslenme etiketinde ne olduğuna dikkat edin!
Biraz meyve fırlat
Partiye meyve salatası getiren kişiyi hepimiz biliyoruz (ve kızgınım diyebilirim?). Neden yapıyorlar? Her zaman el değmeden gider, özellikle bu çikolatalı şekerleme keklerin ve güzelce dekore edilmiş keklerin yanına yerleştirildiğinde. Salataların tamamını meyveye adamak yerine, bir çentik alın ve sebze salatalarınıza bir tane koyun.
Türkiye'de seyahat ederken, bir zamanlar şimdiye kadar hazmedemediğim en lezzetli ve sade salatalardan birine servis edildim. Karışık yeşillik, soğan, domates, zeytin, salatalık ve portakal. Evet, portakal dedim. Bu küçük narenciye ve sulu tatlı lezzet patlamaları, geri kalan bileşenlerin acılığına karşı mükemmel bir denge sağlamıştır.
Kurutulmuş meyveler, salatalarınızdaki o yaramaz tatlı dişi tatmin etmek söz konusu olduğunda, özellikle fındıklarla eşleştirildiğinde harika bir seçenek. Kurutulmuş kızılcıklar beyaz peynir ve cevizle harikalaşıyor, kuru kayısıların antep fıstığı ile eşleştiğinde harika bir tadı var, kuru üzüm yer fıstığı ve havuç veya brokoliyle süper lezzetli ve kuru kirazlar badem için mükemmel bir ortak.
Bunu ısıt
Bütün salataların soğuk olması gerekmez! Özellikle kışın, sıcak salatalar normal soğuk ve sade bir yemeği sıcak, konforlu bir yemeğe dönüştürmek için harika bir yoldur. Kinoa veya pirinç gibi tahıllarla ve farklı kış sebzeleriyle uğraşmak, salataya bu tatlı yaz aylarına özlem duymadan ciddi bir makyaj yapmak için harika bir yoldur.
Kendi giysini yap
kaynakŞimdi, kendi mutfağınızda saklanarak şok edici bir keşif yapmanıza yalvarıyorum. Cidden, bu konuda beni dinle. Buzdolabınıza gidin ve en sevdiğiniz veya en çok kullanılan "sağlıklı" salata sosu şişenizi çıkarın. Beslenme etiketine bakın. Kalori, yağ, protein vb. Bilgileri dikkate almayın ve malzemelere göz atın. Oku onu. Vücudunuzu tam olarak beslediğinizin ne olduğunu anlayınca çenenizin açık kalmasına izin vermeyin.
Salata kelimesi bize anında sağlıklı, diyet, az yağlı, vs. gibi kelimeler düşündürmektedir. Şişelenmiş soslar kalori, yağ, suni tat ve koruyucu madde doludur. Çözüm? Kendin Yap.
Salata sosu yapmak harika, çünkü kolay, çok yönlü ve uzun süre saklanır. Malzemelerle oynayın ve yemek istediğiniz salata türüne göre ayarlayın. Kişisel hedefim, sızma zeytinyağı, limon suyu, kırmızı şarap sirkesi, tuz ve karabiberin birleşimidir. Asya salataları yaparken, EVOO için limon, susam veya yer fıstığı yağı için portakal suyu kullanıyorum. Yemekler eğlencelidir ve salata soslarınızla uğraşmak onunla eğlenmek için harika bir yoldur.
Salataları küçümserdim. Kelimenin kendisi bile beni sinirlendiriyordu. Şimdi, neredeyse her gün diyetime kattığım bir yiyecek grubu hakkında yeni bir bakış açısı kazandım. Onu yeni ve heyecan verici kılmak ve sonsuz sayıda makeovers serisine girmek, sebzelerle dolu bir kapta yutmaktan hoşlanmamı sağladı. Salatalarınızı hangi yönlerden ilginç kılıyorsunuz?
Kapak fotoğrafı: sweetandcrumby.com
