Hiç kimse sağlıklı yemeklerin tatsız olması gerektiğini söylemedi! Birkaç kilo almanıza yardımcı olabilir. İşte nasıl.
Beslenme karmaşık bir bilimdir ve hatta uzmanlar bile gıdalar vücuda girdiğinde oluşan etkileşimleri gerçekten anlamakta zorlanırlar. En azından vücuttaki çeşitli besinlerin ve bileşiklerin gerekliliği hakkında temel bir anlayışa sahip olmamıza rağmen, herhangi bir bireysel gıda türünün, hatta izole edilmiş herhangi bir vitamin veya mineralin değerini belirlemek zordur. Temel olarak, çoğumuz uzun bir vitamin ve mineral listesini çınlatabiliriz, ancak vücutta gerçekte yaptıkları gibi, büyük ölçüde bir gizemdir.
İnsan beslenmesi, bütünün aslında parçalarının toplamından çok daha büyük (ve çok daha önemli) göründüğü şaşırtıcı alanlardan biridir. Bu nedenle, sağlık söz konusu olduğunda vücudumuz için yapabileceğimiz en iyi şey, tam tahıllar ve doymamış yağlar bakımından zengin, çeşitli bitki bazlı bir diyet yemek.
Evet, doğru duydunuz. Yağ düşman değil! Aslında, zeytinyağı gibi sağlıklı yağlar temel omega-3'leri sağlar ve birçok vitamini emmemize yardımcı olur. Çeşitli “uzmanlar” geçtiğimiz birkaç on yılda sayısız saatler geçirdi, örneğin ne yemememiz gerektiğini (örneğin hayvan bazlı yağlar, karbonhidratlar ve şeker) bize ancak diyet kavramını görmezden gelme eğilimindeydiler.
Obezite aslında yetersiz beslenmenin ürünü olabilir ve bazı bireyler, bağırsak mikrobiyomlarının (bağırsaklarımızda yaşayan aktif bakteriler kolonisi, yiyeceği sindirmemize yardımcı olan aktif kolonisi) etkinliklerine dayanarak ağırlık kazanmaları diğerlerinden daha fazla olabilir. zayıf bir insanla aynı diyeti yediklerinde bile.
Bunların hepsini söyledikten sonra, beslenme biliminin veya nesiller boyu aktarılan geleneklerin aslında kilo kaybına yardımcı olabileceği bazı gıdalar var. Yağ yakan sözde yiyeceklerden birkaçını inceleyelim.
Greyfurt senin arkadaşın
Greyfurt veya greyfurt suyu kilo vermemize yardımcı olabilir, ancak bunun nedeni hala bilinmemektedir. 2006'da Tıbbi Gıda Dergisi'nde belirtilen bir araştırma, yemeklerden önce yenen taze greyfurtların yarısının, bu kilo kaybının mekanizması bilinmemesine rağmen, önemli bir kilo kaybı ile ilişkili olduğunu buldu.
Belki de kilit bir antioksidan sorumlu taraftır, ancak henüz bilmiyoruz. Bir greyfurt yemek, meyve suyunu içmekten daha iyi bir fikirdir, çünkü hala daha uzun süre daha iyi hissetmemize yardımcı olan sağlıklı lif içermektedir. Bu lif aynı zamanda vücutlarımızın glikozu meyve suyundan daha yavaş emmesine yardımcı olur.
Aşırı miktarda glikoz vücudun depolama sistemine hızlı bir şekilde gönderildiği için, şekerli yiyecekler (hatta meyve suları!) Vücut tarafından yağa dönüştürülebilir. Bu, yağmurlu (hazır: daha az güvenli) gününe hazırlanmanın evrimsel olarak kanıtlanmış yoludur. Bu toplumlar modern toplumda nadir görülür, bu yüzden kilo yerine toplanma eğilimindeyiz. Diyetinize greyfurt ekliyorsanız, olası ilaç etkileşimlerinin farkında olun; greyfurt suyu ile birlikte çeşitli ilaçlar alınmamalıdır.
Yeşil çay + egzersiz?
Bu, bir çok insanın kilo verme yardımcısı olarak yemin ettiği başka bir yiyecek. Yine, bu kesin olarak kanıtlanmamıştır ve bilimsel topluluk tarafından yaygın olarak kabul edilmez, ancak faydalarını öven tonlarca pop bilimini kolayca bulabilirsiniz. Bu yılın başlarında Penn State’in Ziraat Bilimleri Fakültesi’nde yapılan araştırmalar umut verici görünüyor. Çalışmalarının sonuçları, düzenli egzersizi kafeinsiz bir yeşil çay takviyesi ile birleştiren deneklerde önemli kilo kaybı olduğunu göstermiştir.
Tabii ki, bu denekler fareydi, fakat kanıtlar aslında benzer sonuçların insanlarda olabileceğini göstermektedir. Kısmen, bu sözde "yağ yakma" etkisi gerçekten metabolizma ve bazı antioksidanların vücutta oynadığı rol ile ilişkili olabilir. Polifenoller olarak bilinen antioksidanlar metabolizmada rol oynar ve yeşil çay bu bileşikler bakımından zengindir.
Bu ayrıca yararlı olabilir, çünkü şekersiz bir yeşil çay bir bardak nemlendirmeye yardımcı olur ve en azından geçici bir dolgunluk hissi verir. Şekersiz dediğime dikkat edin; yeşil çayın kendisi kalorisiz bir besin olsa da, besleyici olmayan tatlandırıcılar kalorileri toplayabilirler. Biraz daha tatlı olan bir çayı tercih ederseniz, stevia gibi doğal olarak elde edilmiş bir tatlandırıcı deneyin.
Kafein işe yarayabilir
Kafein, kilo verme konusunda da rol oynayabilir. Kafein yeşil çayda bulunsa da, doğal olarak siyah çaydakilere oranla daha az miktarda bulunur. Kahve daha da fazlasını içerir ve hafifçe kavrulmuş bir espressoda en yüksek miktarda kafein bulunur. Popüler inanışın aksine, bugünlerde popüler olan koyu kahve kavurmaları aslında daha az kafein içerir.
Kafein yüklü içeceklerin kilo kaybı alanındaki rolünün, vücuda tam bir öğün tüketmekten ziyade tam bir semblance vermesini sağlayan bir içecek içiyor olmanızla bir ilgisi olabilir. Kafein ayrıca, en azından geçici olarak, daha aktif bir yaşam tarzına ivme kazandıran bir uyarıcıdır. O votka kırmızısı boğanın bütün gece dans etmeni nasıl sağladığını biliyor musun? En iyi kilo verme planı değil, fakat temelde aynı fikir. Şimdiye kadar yapılan çalışmalar, bir kişinin günlük çalışmasını beslemek için kafeinin kullanılmasının kilo vermede küçük bir etkisi olduğunu göstermiştir.
Ne yazık ki, ticari olarak üretilen süper tatlandırılmış ve yağlı kahve bazlı içecekler bugünlerde çok kolay bulunabildiğinden, bu kalorisiz siyah kahveyi esasen sıcak, şekerli bir milkshake olana dönüştürmek inanılmaz derecede kolaydır. Aynı şey çikolata için de geçerlidir - koyu kakao tozunda bulunan antioksidanlar ve kafein, kilo kaybı üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilirken, şekerle doldurulmuş sütlü çikolata söz konusu olduğunda, sağlık üzerindeki potansiyel olumsuz etkiler faydaları ağır basmaktadır.
Yeşil suyu bir kez daha deneyin
Bazılarına göre, bu inanılmaz derecede çekici görünmeyebilir. Sebze bazlı yeşil bir sıvının emilmesi kelimenin tam anlamıyla yutulması zor olabilir. Benim için bu, iyiliğin kötüye ağır bir şekilde ağır bastığını gösteren bir örnek ve meyve sıkacağıma her gün için minnettarım.
Fruktozla doldurulmuş meyvelerde fiberi keserken, sisteminizi şok edecek kesin ve aşırı tatlı bir içeceğe sahip olsanız da, sıkılmış meyve suları çok daha düşük şeker içeriğine sahiptir. Tabii ki, kullandığınız meyve sıkacağı türüne bağlı olarak hala çok fazla lif kesiyorsunuz. Ancak, vücudunuza bol miktarda besine kolayca erişebiliyorsunuz.
İşin aslı, muhtemelen lahana, brokoli, salatalık, kereviz, maydanoz ve ıspanaklı masa örtüsü yığınında durmanız pek olası değildir. Meyve suyu formunda, bu görünüşte imkansız olan iş aslında dört gözle beklediğiniz bir şey olabilir. Birkaç besinsel destek ve daha fazla tatlılık için, beyaz, turuncu veya mor renkte sebzeler de atın.
Göz kamaştırıcı yeşil meyve suyu bazı insanların kendilerini dolgun hissetmelerini sağlar. Kendim de dahil, diğerleri kötü bir mide ekşimesi vakası ile aç hissetmeye başlar. Bu durumda sebzeli suyunuzu sağlıklı bir lif, prebiyotik ve iyi bir yağ dozu ile takip edin - Ben birkaç çorba kaşığı yer fıstığı ya da badem ezmesi içeren bir muzdan hoşlanırım.
Daha fazla su iç!
Çoğu zaman açlığa olan susuzluğu yanlış anlayabiliriz. O bara ulaşmadan önce, bir bardak su iç. Su besleyici olmamakla birlikte, aynı zamanda kalorisizdir.
Susuz kalmanın bir sorunu olmasa bile, yemeklerden önce bir bardak su içmek daha hızlı hissetmemize yardımcı olabilir. Siz varken, su karşılığında soda ve diğer şekerli içecekleri de açın. Sonuçta, biz gerçekten sıvı şekerden bahsediyoruz.
Vücut çok miktarda glikoz tarafından boğulduğunda, fazla şekerin büyük kısmı depoya gönderilir. İnsan vücuduna gelince, bu doğrudan yağa dönüştüğü anlamına gelir. Uzun, soğuk bir kış beklentisiyle poundları ambalajlamadığınız için, şekerli içeceklere biraz dinlenin. Su aslında yağ yakmasa da, kilo vermenize yardımcı olabilir.
Fiber üzerine odaklanın
Bir şeyler atıştırdıktan ya da yemekten sadece birkaç saat sonra aniden tekrar aç olduğunuz hissini duydunuz mu? Lif, gıdaları daha yavaş sindirmemize yardımcı olur, bu da kan dolaşımında daha az şeker çivili glikoz taşması ve daha az sıklıkta açlık sancıları anlamına gelir.
Beslenme uzmanları size çoğu Amerikalı'nın diyetlerimizdeki lif eksikliğinden muzdarip olduğunu söyleyecektir. Bu, (teoride) düzeltmek için yeterince basittir. Sadece işlenmiş yiyecekleri kesin ve bunun yerine birçok taze meyve, sebze ve kepekli tahıllara yapıştırın. Gerçekte, bu ayar inanılmaz derecede zor olabilir. Ama benden al - sağlığın ve belin, sana teşekkür edecek.
Bolca su içmeyi ve diyetinize lif eklemeyi unutmayın. Birkaç gün boyunca biraz kabızlık, karın ağrısı veya sindirim bozukluğu yaşarsanız şaşırmayın. Bu sadece yeni, daha sağlıklı bir yaşam tarzına uyum sağlayan vücudun!
Baharatla!
Sağlıklı bir diyete ayak uydurmaya çalışırken, yapmak istediğiniz en son şey peynir ve tereyağındaki her şeyi boğmaktır. Bu brokolinin tadını daha iyi hale getirebilse de, bu kırılmak için en azından biraz çaba sarf etmeniz gereken bir alışkanlıktır.
Birçok yetişkin, özellikle de süper kızartıcılar (ortalama insandan daha yüksek bir tat alıcı konsantrasyonuna sahip olan) birçok sebzenin acı tadı ile kapatılsa da, lezzetin iyileştirilmesi için hala düşük kalorili seçenekler vardır. Taze veya kurutulmuş, otlar ve baharatlar lezzetlidir ve kalorileri çok düşüktür.
Suyuma şekerli meyve tozları veya sebzelerime tuz ve bir tutam peynir serpmek yerine, lezzet katan baharat karışımları kullanmaktan ve sağlıklı beslenmenin yararlarını sabote etmeden kendimi daha memnun hissetmeme yardımcı olur. Tuzlu, baharatlı veya tatlı olsun, herkes için bir şeyler var. Balkabağı baharatına bir dokunuşla koyu kahveye ilgi duyar ve bir çay kaşığı ya da zatar yağı, bir tutam zeytinyağlı (tam tahıllı!) Havaya fırlamış patlamış mısır üzerinde lezzetlidir. Bir parça acı biber taze mangoda harika.
Hayal gücünüzü kullanın ve yeni lezzet kombinasyonları ile deneyler yapın. Hiç kimse sağlıklı yiyeceklerin sade olması gerektiğini söylemedi. Öyleyse baharat dolabınıza bir gezi yapın ve yeşillikleri, kök sebzeleri ve baklagilleri giyinmeye başlayın. Kurumuş bitkilerin ve baharatların hala taze olduklarından emin olun - üç ay sonra veya lezzetleri donuklaştığında bunları atın.
Greyfurt, yeşil çay, kafein, yeşil meyve suyu, su, lif, otlar ve baharatlar devrimsel, yağ yakıcı bir yemek oluşturmak için bir araya gelmese bile, diyetinize etkili ve kolay bir şekilde dahil edilebilirler. Diyetinizi bir yaşam tarzı olarak düşünün. Cevapları tek bir gıdada veya besinde bulmasanız da, sağlıklı beslenme alışkanlıklarını geliştirmek ve geliştirmek için daha fazla zaman ayırmak, zaman kaybetmeden sağlıklı kilo vermeye giden yolda size yardımcı olacaktır.
O lifi ye, o suyu iç ve sebzeleri karıştır.Deneyimlerinizi her zaman aşağıdaki yorumlarda yağ yakan diğer yiyeceklerle paylaşabilirsiniz.
