Çikolata ve meyveyi kim sevmez? Çoğu kişi bunu özel bir muamele olarak görür, ancak çikolataya batırılmış meyve yapmak, konuklarınız için gerçekten çok kolay ve çok etkileyicidir.
Dışarıda çikolata batırılmış çilekleri sevmeyen (ve çileklere alerjisi olmayan) biri var mı? Yaz bu ikramda kendinizi şımartmak için ideal bir zamandır, ancak çileklerde durmayın. En sevdiğiniz meyvelerden bir bereket seçin ve çikolatayı parçalayın.
Şahsen elmaları, çilekleri, ahududuları ve muz parçalarını seviyorum. Herhangi bir meyve olsa çalışacak. İşin püf noktası, dalmadan önce kuru olduğundan emin olmaktır. Çikolata kaplı meyveler aynı zamanda bir pastayı veya turtayı doldurmanın harika bir yoludur.
Biraz dekorasyon yapmayı planlıyorsanız, şekerlenmiş narenciye kabuğu kullanmayı da düşünebilirsiniz.
Çikolata Çeşitleri
Neredeyse her tür çikolata işe yarayabilir, ancak daha kaliteli, sade çikolata barları kesinlikle lezzet bölümünde bir avantaj olabilir. Bütçeniz sınırlıysa, çikolata parçaları hala tatmin edici olacaktır. Bazıları beyaz çikolata, bazıları da sütlü çikolata yapmayı seviyorum.
Bitter çikolata da bir seçenektir; Sadece kısmi değilim. Birçoğu yemeğin dibine battıkça daha önce eklenmiş fındık ve çubuklardan oluşan çubuklardan kaçınmayı tercih ediyorum ve sadece meyveleri karıştırmaya çalışıyorum. Meyvesini sonradan soslarla yuvarlamak daha iyi.
toppings
Ne kadar süslü olmak istediğinize bağlı olarak onları düz bırakabilir veya süsleyebilirsiniz. Eğlenceli süslemeler arasında karamelli çiseleme, üzerine serpiştirilmiş başka bir çikolata türü, sprinkles, aromalı kaba şeker (tarçınlı şeker iyidir!), Ezilmiş fındık ve greyfurt kırıntıları bulunur.
Beyaz çikolatayı boyamak istiyorsanız, Wilton’lar gibi yağ bazlı bir yiyecek boyası kullandığınızdan veya Wilton’ın renkli fırın cipslerini satın aldığınızdan emin olun. Su bazlı boyalar çikolatanın yakalanmasına ve daldırmada işe yaramayacaktır.
Bunları daldırma arasında kurumaları gerektiğinden oldukça fazla zaman alsa da, onları iki kez daldırabilirsiniz.
Tarifler: Çikolatalı Dalgalı Meyve
Malzemeler:
- 24 oz (2 paket cips) çikolata, istediğiniz kadar çeşide bölünebilir
- 2 kilo meyve, yıkanmış ve tamamen kurutulmuş - havayla kurutma en iyisidir, ancak aceleniz varsa onları kurulamaktan çekinmeyin
- 4 TB kanola yağı
toppings
Kullanmayı düşündüğünüz malzemeleri, meyveyi suya batırmanızı, yuvarlamanızı veya smaç yapmanızı kolaylaştıracak şekilde ayarlayın. Yuvarlama için tabakları severim ama bazı insanlar kaseleri tercih eder. Bir çerez tepsisini parşömen veya balmumu kağıdı ile hizalayın.
Her bir bardak (8 oz) çikolata için bir TB kanola yağı ekleyin. Unutmayın, bir seferde yalnızca bir tür çikolatayla çalışmak istiyorsunuz. Daldırma çikolata karışımının sıvı kalması için sıcak tutulması gerekir, böylece kullanılmayı bekleyen tezgahta oturup kaseler istemezsiniz.
Çikolata ve kanola yağını 20-30 saniye süreyle güvenli bir mikrodalga fırında ısıtın. Ne kadar eritilmiş olduğunu kontrol edin ve görün. Formunu kaybetmesini istiyorsunuz, ama bundan daha fazlasını istemiyorsunuz, çünkü karıştırırken kalan yolu eritecek. Doğru likiditeye ulaşana kadar 20 saniyelik kısa aralıklarla ısıtmaya devam edebilirsiniz. Beyaz çikolata kullanıyorsanız ve boyamak istiyorsanız, kullanmaya ve karıştırmaya hazır olduktan sonra birkaç damla boya ekleyin.
Meyvelerinizi çikolataya batırın. Tamamen veya kısmen daldırabilirsiniz. Tutmada zorlanıyorsanız, kürdan kullanın. Bir kez batırıldığında, onu dekore etmek istiyorsanız, şimdi yapmanız gerekir. Düz olarak bırakmayı düşünüyorsanız, parşömen kağıdına koyun ve bir sonraki parçaya geçin.
Çikolatanız kalınlaşmaya başlar ve içine daldırmak zorlaşırsa, mikrodalga fırına koyun ve yaklaşık 20 saniye ısıtın. Gerektiği kadar sık tekrarlayabilirsiniz. İşiniz bittiğinde, tepsiyi çikolata donup sertleşene kadar buzdolabına koyun.
Şekerlenmiş Narenciye Kabuğu
Daldırma için şekerleme kabuğu çok zaman alır ancak bu zor değildir. Sonuçlar oldukça lezzetli; Narenciye tang gerçekten hem süt hem de koyu çikolatayı övüyor. Tatlılarda kullandığınızda da süper etkileyici görünüyor. Çikolatalı ve çikolata olmayan kabuğu seviyorum.
- 3 göbek portakalı veya 4 orta boy limon
- 1 bardak beyaz toz şeker
- ¾ su bardağı
Meyveyi soyun. Beyaz ilik de dahil olmak üzere kabuğu korumak istiyorsun. Bunu yapmanın en kolay yolu meyvelerin uçlarını kesmek ve sonra cildi çeyreklik olarak kesmektir. Yavaşça her çeyrek cildini meyvelerden soyun. Endişelenmeyin, gözyaşı varsa, daha sonra yine de keseceksiniz. Meyveyi soyduktan sonra, kabuğu yaklaşık ¼ inç genişliğinde ince şeritler halinde kesin. Meyveleri daha sonra atıştırmak için saklayın.
Kabuğu derin bir tavaya koyun ve tamamen soğuk suyla kaplayın. Suyu yüksek derecede kaynatın. Yuvarlanmaya başladığında, suyu boşaltın ve işlemi iki kez daha tekrarlayın. Gerçekten kabuğu yumuşatmak istiyorsun. Ayrı bir kapta şekeri ¾ su bardağı su ile karıştırın.
Soyma kabına alındıktan ve üç kez boşaltıldıktan sonra, bir kabın içinde bir kenara koyun. Şeker suyu karışımını tavaya ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve yaklaşık 8-9 dakika kaynamaya devam edin. Kabuğu tavaya ekleyin ve şekerli suyla kaplı olduğundan emin olun.
Bir süre daha kaynamaya devam ederseniz, 45 dakika ila bir saat arasında bırakacaksınız. Kristalleşmeyi teşvik ettiği için karıştırmamaya çalışın. Bunun yerine başıboş kabuk parçalarını örtmek için kabı çevirin.Saatin sonunda, kabuk saydam görünmelidir.
Bir çerez tepsisini parşömen veya balmumu kağıdı ile hizalayın. Kabuğunu kalan şuruptan alın, şurubu alın. Kabuğu, çizgili kurabiye tepsisine koyun ve 4-5 saat boyunca kurumaya bırakın. Kuruduktan sonra istenirse çikolataya batırılabilir. Kalan şurup sadece aromalı basit şuruptur ve çay ya da en sevdiğiniz kokteyl için harika bir ektir.
