Yoğun bir yaşam sürdüğünüzde, özellikle doğru malzemelere sahip değilseniz yemek yapmak zor olabilir. Bu kılavuzu okuyun, bir daha asla bu sorun yaşamayacaksınız.
Meşgul, çalışkan insanlar arasındaki ortak şikayet, 'yemek pişirmek için yeterli zamanım yok' şeklindedir. Ve haklılar - her akşam cömert beş günlük bir ziyafet yapmak için zamanları ya da bir seferde saatlerce ocakta durmak için zamanları yok.
Ancak, basit, besleyici ve lezzetli bir şeyler pişirmek için zamanları var.
Mutfağınızla ilgili stokları doldurmak, çok fazla alanınız veya biraz olsun, aşılmaz ve korkutucu bir görev gibi görünebilir. En küçük alanlarda iyi bir temel bileşen yelpazesini bir araya getirebilirsiniz ve kendinize yeterince yer açacak kadar şanslıysanız, istediğiniz zaman elde etmek için hemen hemen her tarifin başlangıcını alabilirsiniz.
Yemek pişirmede yeniyseniz ve genellikle yalnızca ihtiyacınız olduğunda yiyecek satın alıyorsanız, malzemelerde ilk kez stoklamaya çalıştığınızda bazı hatalar yapabilirsiniz.
En önemli şey, sadece planlama ve alışveriş yaparken sağduyunuzu yanınızda bulundurmaktır: zaten nasıl yediğinizi ve nasıl yemek istediğinizi düşünün, ancak uygunluk listenizi dikte etmesine izin vermeyin. Bu, pilav yemeyeceğinizi biliyorsanız, iyi bir teklif olsa bile, bir çuval pirinç satın almadığınız anlamına gelir.
Kullanacağınızı bildiğiniz içerikler söz konusu olduğunda toplu alım yapmak faydalı olacaktır. Toplu olarak satın almak için iyi şeyler pirinç, makarna, yulaf ve diğer benzer tahıl ve tahıllardır. Konserve yiyecek de büyük miktarlarda satın almak için iyi bir şeydir.
Alışverişe başlamadan önce, en sevdiğiniz yemeklerin ve düzenli olarak yediğiniz yemeklerin listesini not edin. O zaman ne kadar maceracı bir aşçı olmak istediğinizi düşünün: Çok az miktarda malzemeyle basit öğünlere sadık kalacağınızı mı düşünüyorsunuz, yoksa haftada birkaç kez yeni bir şeyler denemenin daha mı muhtemel olduğunu? Bunu alışveriş planınıza yönlendirin.
Basit kalacağınızı düşünüyorsanız, bunun stoklarında bulunan malzemeleri yansıtmasına izin verin. Biraz deneme yapmayı tercih ediyorsanız, temel öğelerin yanı sıra listenize biraz daha heyecan verici öğeler eklediğinizden emin olun.
Unutmayın: Stoklama, ihtiyaç duyduğunuzda evde bulunan her bir malzemenin evde olması ile ilgili değildir, sadece ihtiyacınız olan şeylerin çoğuna sahip olmakla ilgilidir. Özel durumlar için, ihtiyaç duyduğunuzda her zaman farklı malzemeleri toplayabilirsiniz.
Yağlar, baharatlar, çeşniler ve baharatlar
Sıfırdan başlayıp başlamamaya bağlı olarak, yemeklik yağ, tuz, karabiber, şeker, sirke vb. Gibi şeyler satın almanız gerekebilir. Yemek pişirme tarzınız minimalist ise, iyi bir baharat çeşidine sahip olmak, her yemeğin kazanan bir tada sahip olmasını sağlamak için harika bir yoldur.
Seçtiğiniz çeşnileriniz bir şişe ketçap ve bir kavanoz mayonez kadar basit olabilir veya bazı ince Dijon hardalı ve bir zanaat biber reçeli kabı kadar özel olabilir.
Örnek alışveriş listesi: zeytinyağı, deniz tuzu, karabiber, malt sirkesi, soya sosu, acı sos, karışık otlar, mayonez
Kutular ve kavanozlar
Bazı insanlar bir tenekeden çıkan herhangi bir şeye burnunu sokabilir, ancak sadece kendileri için hayatı zorlaştırıyorlar. Konserve yiyecekler uzun süre devam eder ve manik bir günde akşam yemeğinin doğranmış domateslerin konservesini açmak ve makarnanın üzerine hızlı bir sos yapmak kadar basit olabileceği anlamına gelir.
Kendi çorbamızı yapmak için vaktiniz veya eğiminiz yoksa, kabuklu bir ekmek rulosuyla konserve çorbası da iyi bir yemek olacaktır. Zeytin veya acı biber gibi kabuklu ürünler de bu kategoriye girer.
Kalaylı ton balığı, birçok insanın hayatında temel bir bileşeni temsil eder. Lezzetli ve besleyici, nispeten ucuz ve bir yemek yapmak çok kolay. Mayonezli, yoğurtlu,
Örnek alışveriş listesi: doğranmış domatesler, nohut, çorba, cornichons, bahçe bezelye, siyah zeytin, ton balığı gevreği
Makarna, pirinç, erişte
Bir dizi basit yemek yapmak için tek ihtiyacınız olan bir paket basmati pirinci ve biraz makarna veya penne makarna. Daha fazla seçeneğe sahip olmak istiyorsanız, başka birçok seçenek var.
Kurutulmuş yumurta eriştesi veya vakumla doldurulmuş soba eriştesi hazırlamak kolaydır ve tavada kızartmak veya bir parça marine edilmiş somon veya tavuğun yanına koymak harikadır. Bir akşam pilav pişirmeye vaktiniz yoksa, her zaman kullanışlı olan birkaç paket mikrodalgaya sahip olduğunuzdan emin olun.
Fasulyeleri ve baklagilleri yemeyi seviyorsanız, ancak bunları bir teneke dışında yemekten hoşlanmıyorsanız, biraz kurutulmuş satın almak ve hafta sonları pişirmek için birkaç saat sürebilir. Bu, bazen konserve eşdeğeri almaktan daha ucuza sonuçlanabilir ve bir sonraki hafta için de dahil olmak üzere birçok yemek planlayabileceğiniz anlamına gelir.
Örnek alışveriş listesi: basmati pirinci, makarna, kuskus, yumurtalı erişte, spagetti, kurutulmuş barbunya fasulyesi
Et, balık ve protein
Bir dondurucuya erişiminiz yoksa, taze et ve balıkları toplu olarak satın almak iyi bir fikir değildir. İyi bir tedarikçi bulun ve ihtiyaç duyduğunuz kadar satın alın ve tükenmeden yiyebileceğiniz kadar satın alın. Buzdolabınızın arkasında çürümüş bir tavuk göğsü varsa, para biriktirdiğiniz için kendinize teşekkür etmeyeceksiniz.
Dondurucuya sahip olacak kadar şanslıysanız, çok sayıda sığır eti, tavuk veya somon balığı ile iyi bir anlaşma bulabiliyorsanız bakın ve ihtiyacınız olan ve istediğiniz zaman çözebileceğiniz kısımlarda dondurun.
Et ikamesi kullanan vejetaryenler veya veganlar bu porsiyonları tek bir porsiyonda dondurulmuş ve paketlenmiş olarak satın alabilirler; bu, hızlı bir yemek için inanılmaz derecede faydalıdır.
Örnek alışveriş listesi: dana kıyma, tavuk göğsü, dana bonfile, somon fileto, vejeteryan burger
Taze meyve ve sebzeler
Sayısız tarifin ilk adımı “yağda soğan ve sarımsak” - yani biraz sarımsak ve soğan alın. Düzgün bir şekilde saklandığında, bu iki ürün uzun süre dayanabilir ve size çok sayıda sos, güveç, çorba ve çok daha fazlası için sağlam bir temel sunar.
Taze meyve ve sebzeler sağlıklı beslenmede esastır, ancak toplu olarak satın alınması kolay değildir. Sadece bir seferde (ve birlikte yaşadığınız ve yemek pişirdiğiniz diğer insanlar), başlamadan önce yiyebileceğiniz kadar satın almalısınız. İstediğiniz son şey, meyve kasesinde aniden meyve sineği ile çevrelenmiş bir elma kulesi.
Sebzelerinizin mümkün olduğunca uzun süre dayanmasını sağlamak için, mevsiminde ne olduğunu, hangi sebzelerin en iyi depolama dayanıklılığına sahip olduğunu ve her bir sebzeyi saklamanın doğru yolunu bulmak için biraz zaman ayırın.
Örneğin, serin ve karanlık bir yerde saklanırsa patatesler üç aya kadar sürebilir ve havuç buzdolabında iki hafta hayatta kalabilir. Elmalar bir haftadan fazla sürebilirken, çilekler en fazla birkaç gün dayanabilirler.
Torbalı salata çok uzun sürmez, bu yüzden sadece ihtiyacınız kadar satın alın ve sadece onu yiyeceğinizi bildiğiniz zaman satın alın.
Örnek alışveriş listesi: limonlar, patatesler, muzlar, brokoli, satümumlar, elmalar, mantarlar
Yumurta ve süt
Yumurtalar ve mandıralar çok fazla bozulabilir, bu yüzden meyve ve sebzelerde olduğu gibi, ihtiyaç duyduğunuzdan çok daha fazlasını satın almamalısınız. Yumurta yerseniz, çabuk ve kolay bir yemek için, karıştırılmış, kızartılmış veya omlet içinde olsun olmasın, harika bir bileşendir. Omletinize veya sandviç veya salataya gidip biraz peynir almak da iyi bir fikirdir.
Süt, birçok evde tahıl, çay, kahve ve çeşitli pişirme uygulamalarında kullanım için çok önemlidir. Sade veya aromalı olsun, yoğurt da mısır gevreği ve fırınlamada iyidir ve bir yemek yapmak için çok yorgun olduğunuz geceler için hızlı bir atıştırma yapmak için mükemmeldir.
Örnek alışveriş listesi: çedar peyniri, yarı yağlı süt, vanilyalı Yunan yoğurt, 10 yumurta, mozzarella peyniri
Bunun ayrıntılı bir liste olmadığını unutmayın. Eğer onu okuyup “Her hafta ne yediğim bu içerik hakkında ne düşünüyorsunuz?” Diye düşünürseniz, saklayıp uygun şekilde pişirebildiğiniz sürece listenize ekleyin. Sakladığınız içerikler, kullanmanız ve tadını çıkarmanız en muhtemel olan içerikler olmalıdır.
Çok çeşitli bozulmayan temel bileşenler ve yumurta ve sebzeler gibi sabit bir bozunabilir ürün tedarikine sahip olduktan sonra, şapka damlasından istediğiniz kadar yemek yapabilir ve çok meşgul olma sorununu çözdünüz. pişirmek.
