Eğer Kolombiya yemeklerini hiç denememişseniz, bir gün boyunca diyetinizi unutun ve bu lezzetli tariflerden birini deneyin. Sizi doğrudan bu inanılmaz Latin Amerika ülkesine ışınlayacak.
Biri bana en sevdiğim Kolombiya yemeğinin ne olduğunu sorduğunda ne diyeceğimi bilemiyorum. Demek istediğim, yemek meraklılarına sormak adil bir soru değil. Gerçekten seçmek zorunda olsaydım, “perros calientes” (sosisli sandviç) olduğunu söylemek zorunda kalacağım.
Dünyada çok özel ve ünlüler. Lezzetli malzemelerin bir karışımı, bu yüzden sosisli sandviçinizi sadece ketçap ve patates cipsi ile seviyorsanız, bu versiyonundan hoşlandığınızdan şüpheliyim.
Bir perro kaliiti hazırlamanın benzersiz bir yolu yoktur - lâhana salatası, ananas sosu, ketçap, mayonez, hardal veya ezilmiş patates cipsi olabilir - ama sizin istediğiniz içerik türü hakkında fikir sahibi olmak için çevrimiçi bir reçete aramanızı öneririm ' ihtiyacım olacak.
Kolombiya mutfağı, Avrupa İspanyol, Afrika ve yerli kültürlerin mutfak uygulamaları ve geleneklerinden etkilenir. Benim için dünyadaki en iyi mutfaklardan biri çünkü doğal ve taze malzemelerle hazırlanmış.
Her bölgenin kendine özgü bileşenleri ve yemeğini hazırlamanın bir yolu olmasına rağmen, pirinç ve mısır gibi tüm bölgelerde kullanılan temel maddeler vardır. Yani, tahmin edebileceğiniz gibi, buradaki tüm bulaşıklar hakkında yazamam - sadece birkaçını seçtim. Bu yemekler çok popüler, ancak onlar sadece Kolombiya mutfağında ne bulabileceğiniz hakkında bir fikir.
1. Bandeja Paisa
Paisa Tabağı Andean Bölgesi'nin tipik bir yemeğidir. Bir tabakta çok fazla farklı yiyeceği sevmiyorsanız, muhtemelen bu yemeği başka biriyle paylaşmanız gerekecektir. Ancak, bunun sizi ertelemesine izin vermeyin, çünkü bu yemeğe dahil edilen her yiyecek gerçekten iyidir.
Yemeğin arasında fasulye, beyaz pirinç, toz sığır eti, domuz kabuğu, sahanda yumurta, avokado, tatlı muz, sosis ve arep yer alıyor, ancak ızgara sığır veya domuz yerine toz bifteğin yerini alabilirsiniz. Kulağa lezzetli geliyor değil mi? Aynı zamanda cennet gibi tadı var. Bu, Kolombiya’nın en ünlü yemeklerinden biridir.
2. Sançocho
Karayipler Bölgesi ve diğer Latin ülkelerinin tipik bir yemeği olan sancocho, sebzelerle yapılan, farklı et türleriyle yapılan ve soğan, kişniş veya sarımsakla süslenmiş bir çorba. Çeşitli sançoco türleri vardır ve lezzetleri ve içerikleri farklı bölgelere ve ülkelere göre değişir.
Tavuk, balık, sığır eti, öküz kuyruğu, domuz eti ve kaburga ile yapılabilir, ancak Atlantik Kıyısı versiyonunda diğer malzemeler arasında sığır eti, domuz eti, tavuk, mısır, balkabağı, yeşil muz ve yuca bulunur. Bazı tamamlayıcılar beyaz pirinç, aji, avokado ve kireçtir. Çoğu Latin büyükannenin hasta olduğunuzda yemek yemesini önerdiği bir çorba.
3. Arroz Atollado
FotoğrafSıkı karışık pirinç, Pasifik Bölgesi'nin tipik bir yemeğidir. Her gördüğümde aşık oluyorum ve pirinç hayranı değilim. Bununla birlikte, bu pirinç farklı malzemelerle hazırlanır ve özellikle lezzetli bir tadı vardır, bu nedenle yeterince alamazsınız. Ülkede ördek atollado, del Valle, yengeç ve füme et gibi farklı arroz atollado türleri bulunmaktadır.
Pirinci pişirmeye gelince, tavuk, chorizo, longaniza, domuz eti veya sosis ekleyebilirsiniz. Bunu yapmanın belirli bir yolu yoktur, bu yüzden en sevdiğiniz malzemelerle pirinci pişirin. Bu yemeğin bazı genel bileşenleri patates, tatlı kırmızı biber, yeşil soğan, domates ve çeşnilerdir, avokado ve tatlı muz genellikle garnitür olarak eklenir.
4. Ternera a la llanera
Orinoco Bölgesi'nde, Mamona olarak da bilinen Ternera a la lalanera, yalnızca etten oluşan tanınmış bir geleneksel yemektir. Ancak, pilav, muz veya sebze ile yiyebilirsiniz. Sadece temel bileşene sahip olmanız gerekir, dört kesim türü ile bir yıllık bir dana eti: osa, tembladores, raya ve garza - hepsi tuzlu.
Bu eti kızartmanın iki yolu vardır: Bir tuğla fırında ve çubuklarla bir şenlik ateşinde. İkincisi, kabobs yapma şekline benzer. Ayrıca ızgara, bira, çeşniler veya Chicha de Ahuyama ile çeşni olabilir - sadece hangi baharatları beğeneceğinizi seçin.
5. Pirarucú
Amazonia Bölgesi'ndeki en büyük tatlı su balığı olarak, Pirarucú'nun de bu bölgede ünlü bir yemek olması şaşırtıcı değil. Ne yazık ki, bu aynı zamanda, bu balıkların aşırı avlandığından beri neslinin tükenme tehlikesiyle karşı karşıya olduğu anlamına gelir. Bunu engellemek için, esaret altında yetiştiriliyor ve tüketimi, bölgedeki yerel restoranlarla sınırlı.
Balıklar müşterilerin tercihlerine göre çeşitli şekillerde hazırlanabilir: kızartılmış, bir çorbada kızartılmış, ızgara vb. Fileto haline getirilir ve avize, pirinç veya muzla birlikte servis edilebilir. Ben çok fazla balık tutkunu olmasam da - kemiksiz olmadıkça - bu yemeği seveceğinizi garanti ederim!
Diğer ülkelere seyahat etmek, yeni kültürleri keşfetmek ve yeni yiyecekleri tatmak için harika bir fırsat. Ancak, bu makalede belirtilenler gibi her zaman yeni yemekler deneyebilirsiniz. Yemek pişirme maceralarınızın nasıl paylaştığını bize bildirin!
