Hızlı bir sohbet için tutkulu bir foodie, bir iş kadını ve kalifiye bir beslenme uzmanı Jessica Cox ile oturduk ve hemen ona şaşırdık. Jessica basit yiyecek değişimleri ile hayatınızı değiştirebilir.
Jessica Cox tutkulu bir yemek, kalifiye beslenme uzmanı ve Brisbane, Queensland'da bir Beslenme Kliniği işleten bir işletme sahibi. Kliniğin yanı sıra, fotoğrafçılık da dahil olmak üzere sevdiği her şeyin bir ifadesi olan Jessica Cox web sitesini ve blogunu işletiyor. Genç yaşta Bachelor of Visual Arts (Photomedia) için bile çalıştı.
Jessica'nın beslenme kliniğinde, her türlü şartı tedavi etmekte, ancak müşterilere sürekli olarak sindirim sorunları ve gıda intoleransları ile tedavi etmekte. Bu tutkulu foodie Bachelor of Health Science (Nutrition) var ve sekiz yıl boyunca pratik yapıyor.
tekniklere maruz: Yiyecek tutkunuz ne zaman ve nasıl başladı?
Jessica: Doğal olarak ev yapımı ürünler ve country tarzı yemeklerle çevrelendiğim Country Victoria'da, kendime yeten organik bir çiftlikte büyüdüm. Annem tutkulu bir aşçı ve fırıncı, bu yüzden hep yemek yapıyorduk ve fırından çıkan güzel pişmiş malların kokusunu alıyorduk.
Genç yaştan itibaren yiyecek konusunda tutkulu olan bir dünyaya girdiğinizde, doğuştan kanınızla akan bir gıda sevgisinin yalnızca doğal bir ilerleme olduğunu düşünüyorum.
tekniklere maruz: Sağlık ve beslenme konusunda sizi en çok ilgilendiren şey nedir?
Jessica: Benim için yiyeceğin gücü (besleyici olan) ve sağlığımızı değiştirme yeteneğidir. Kelimenin tam anlamıyla yediğimiz şeyiz, bu yüzden bizim için uygun olmayan yiyecekleri yediğimizde vücudumuz hastalanıyor ve dışa dönük değişim belirtileriyle bize bağırıyor. Tersine, kendi bireysel ihtiyaçlarımız için besleyici bir şekilde yediğimizde bedenlerimiz canlılık ve sağlıkla parlayabilir.
tekniklere maruz: İşinizin en sevdiğiniz bölümleri nelerdir? En az neyi seviyorsun?
Jessica: Mesleğimdeki en sevdiğim yanı, soru sormaksızın müşterilerin hayatlarını gıda değişimleriyle dolaştırdıklarını görmek. Birinin acıdan, yorgunluktan ve düşük özgüvenden mutluluktan ve canlılıktan geçtiğini görmek ödüllendiricidir. Ayrıca müşterilerimin, sağlıklı beslenmeyi öğrendiklerini, yalnızca güçlendiğini değil, aynı zamanda ne kadar lezzetli olabileceğinden de heyecan duyduklarını görmeye bayılıyorum!
İşimle ilgili sevmediğim bir şey olduğunu sanmıyorum ama kesinlikle zorlu meseleler var. Yıllar boyunca ağır sağlık sorunları olan müşterilerle çok güçlü bağlar geliştirdim ve onları yol boyunca kaybetmek kalp kırıcı oluyor. Ancak hayatımda böyle insanlara sahip olma fırsatına sahip olmak çok zenginleştirici oldu. Bunu asla değiştirmem.
tekniklere maruz: En yaygın beslenme efsanesi nedir?
Jessica: Çok fazla var! Muhtemelen beni en çok heyecanlandıran kişi karbonhidratların kötü olduğudur. Karbonhidratlar önemli bir makro besindir ve temel makro besinleri diyet alımımızdan elimine etmek sadece sorun istemektedir. Karbonhidratlarla barışık olmalı ve vücudumuzu ihtiyacımıza uygun doğru karbonhidrat kaynaklarıyla beslemeye başlamalıyız.
tekniklere maruz: Çoğu insanın diyet yapmaya çalışırken yaptığı bir numaralı hata nedir?
Jessica: Karbonhidratı kesmek! Kısa süreli çalışabilir, ancak genel olarak, tıkanıklık yeme ve toparlanma kilo alımıyla sonuçlanan halsizlik, kabızlık ve şeker isteklerine neden olur.
tekniklere maruz: İnsanların kötü beslenme alışkanlıklarını değiştirmeye başlayıp yeni bir sayfa açabilmeleri için en iyi neden ne oldu?
Jessica: Tecrübelerime göre, hasta sağlığım veya yeterince iyi hissetmeme, yeterince uzun süre, sürekli olarak kendini iyi hissetmeme ihtimalinden ziyade, insanları değişiklik yapmaya teşvik ediyor! Bir kültür olarak, genellikle bir sorunla karşılaşmadıkça diyet alımımızda değişiklik yapmıyoruz. Bence bu zihniyet değişmeye başlıyor ve önlenmenin en iyi tedavi olduğunun farkına varmak için güçlü bir hareket var.
tekniklere maruz: İnsanların toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olmak için her gün yiyip içebilecekleri tek şey nedir?
Jessica: Bunu kendi başına yapacak bir şey olduğunu söylemeyi çok isterim, ama durum böyle değil. Bu harikalar yaratacak iyi besleyici besleyici gıda alımının bir gerçeğidir. Bir gıda grubu olarak, haçlı sebzelerin karaciğer detoksifikasyon yollarına ve ayrıca birçok kadın için önemli olan hormon klirensine yardımcı olmak için faydalı olduğunu söyleyebilirim.
tekniklere maruzEn sevdiğiniz sağlıklı atıştırmalık hangisi?
Jessica: Eeek! Bir tane mi ?? Tamam. Şu anda mevsim yaban mersini ve fıstık ezmesi ile hindistan cevizi ve vanilya chia pudingidir. Ayrıca bu ev yapımı çikolata parçalı malt kurabiyesinden de yeterince alamam!
tekniklere maruz: Blogunuzda bir tahin bağımlısı olduğunuzu söylüyorsunuz. Bu konuda özel olan ne? En sevdiğiniz tahin tarifini bizimle paylaşır mısınız?
Jessica: Öncelikle ve en önemlisi, benim için tadına bakmak. Bu konuda çok özel olan şey… sıvı altın gibi tadı! Tahin ayrıca kalsiyum bakımından süper yüksek ve bitki kaynaklı temel yağlar ve amino asitlerin muhteşem bir kaynağıdır. Tahin 'in sağlığa yararları ve nasıl tahin yapılacağı hakkında blogumda daha fazla bilgi edinebilirsiniz.En sevdiğim tahin tarifi, tahinle doldurulmuş havuçlu kek chia pudingleri veya domatesim, bademim ve patates salatamdaki gibi bir sos olacaktı.
tekniklere maruz: Okuyucularımızın daha sağlıklı bir yaşam sürdürmelerine yardımcı olmak için başka ne öneriniz var?
Jessica: Her şeyden önce, vücudunuzu dinleyin ve sizin için en uygun olanı bulun. Sadece havalı olduklarından ya da en iyi arkadaşının yaptığını gördüğü için modaya düşme. Sizin için neyin işe yarayacağından emin değilseniz, kalifiye bir uzmandan yardım isteyin. Sağlığınıza kısa vadeli yatırım yapın ve uzun vadede faydaları yakalayın.
Günlük olarak, diyetinizi paketlerden gelmeyen bütün yiyeceklerle doldurun. Süslü olması gerekmiyor ve en son süper yiyecek soluğu, sadece basit bütün yiyecek sebzeleri, meyveler, tahıllar, bakliyatlar ve size uygun olan proteinler.
Son olarak, ama kesinlikle en az değil, gününüzü 10 dakikanızı ayırın, sabah veya akşam olsun, yiyeceklerinizi ertesi güne hazırlamak. Bu 10 dakika gerçekten hayatınızı dolaştırabilir.
Jessica, bir Sağlık Bilimleri Lisans (Beslenme) ile akredite ve pratik bir Beslenme Uzmanıdır. Jessica, Avustralya'nın Brisbane kentinde bulunan kliniğinde konsültasyon için kullanılabilir. Jessica ayrıca, eyalet çapında ve global olarak Skype ve telefon danışmanlığı sunmaktadır.
Herhangi bir sorunuz veya sorularınız için reception@jessicacox.com adresinden Jessica ile iletişim kurun veya daha fazla bilgi için www.jessicacox.com.au web sitesine bakın. Jessica'yı Instagram, Facebook, Pinterest ve Twitter'da takip ederek harika fikirler ve ilham alın.
