İtalya sevenler için olabilir. Ama kesin olarak İtalya, yemek sevenler için. Pizza ve makarnanın İtalyan mutfağı demek olduğunu düşünmek, Amerikan yemeklerinin McDonalds'a eşit olduğunu düşünmekle aynıdır. Yine de, yurtdışında en popüler olan budur.
İşleri büyüttüğümüz Amerika, ama çok büyük bir kavanoza Nutella'nın daha yaygın olduğu İtalya'da. İtalya'da, Nutella daha iyi tadı (hidrojene yağ yok). İtalya'da, Parmegiano Regiano'yu makarnayı ve diğer öğünler üzerine dağıttılar. İtalya'da zeytinyağı kullanıyorlar. Onlar yemek yiyorlar ve hatta peynir ve şaraba düşüyorlar. Makarna yerler. Her gün yerler. Günde iki kez yiyorlar. Ve bu sadece ilk tabak.
Salata ve meyve yerler. Kekik ve fesleğen tabaklarına yayıldı. Şekersiz ve yağsız ürünler konusunda takıntılı değillerdir ve yine de ortalama vücut yağ yüzdeleri, her kaloriyi hesaba kattığımız Amerikan'dan çok daha düşük.
Akdeniz diyetinin sağlıklı olduğunu söylüyorlar. Anahtar çeşitliliktir.
Kahve hemen yapılan
İtalyan barları size çeşitli kahve çekirdekleri sunmayacak. Yine de, bir fincan kahvenizi çeşitli kombinasyonlarda alabilirsiniz. Sadece kahve diyorsan, ya da Caffèespresso alacaksın. Aynı miktarda kahveye sahip ancak daha az suya sahip daha güçlü olan versiyon Caffè ristretto. Normalden daha fazla su ile tersi Caffè olduğu Caffè lungo. Ve daha fazla su eklerseniz, Caffè americano. İtalya’da oldukları kadar büyük, ABD’de aldıklarımızdan çok daha az satın alıyorlar.
Yukarıdaki kombinasyonlardan birine bir tutam süt eklerseniz, buna macchiato denir. Ama sütlü kahve içmek istiyorsanız, seçiminiz ünlü köpüklü Cappuccino'dur (köpüklü olarak da servis yaparlar) Senza Schiuma ama ne anlama geldiğini merak ediyorum), Caffè latte ve Latte macchiato.
Espresso normalde bir yemekten sonra tüketilir. Limoncello, Üzüm derilerinin damıtılmasıyla elde edilen meyve suyunun şarap yapımı için sıkılmasından sonra yapılan alkollü bir içki, limon kabukları ve şeker ve greyfurtlar da genellikle bir yemekten sonra sindirime yardımcı olarak servis edilir.
Bir araya kahve ve alkol koyabilirsiniz. Sadece bir isteyin Caffè Corretto.
İtalya'da şarap hakkında söylenecek fazla bir şey yok. Dünyaca ünlü. Ve üzüm bağları, bazı güzel manzaranın ortasında olmadığından daha sık görülür, bu nedenle İtalya'da bir tura çıkmak kötü bir fikir değildir.
Makarna Al Dente
Dil ve kültür gibi İtalya'da da yemek bölgelere göre farklılık gösterir. Hemen hemen her şehir ve bölgenin kendine has özellikleri var. Yine de, İtalya'nın tüm bölgelerinde kahvaltı çok hafiftir. Genellikle sadece reçel, krema veya çikolata ile doldurulmuş bir hamur işi içeren bir kahve türü. Aslında, kahvaltıda tuzlu yiyecekler yenilmez.
İtalyanların öğle yemeğini yemek için bir saati kaldı. Akşam yemeği genellikle geç alınır. Bazı restoranlar akşam 8'den önce akşam yemeği servisi yapmamaktadır.
Büyük şehirlerin merkezindeki İtalyan barları, bir masada otururken ya da yemek yerken daha fazla ücret alır, hatta masa dışındayken daha da fazla şarj eder.
Bir içki siparişi verdiğinizde ilk önce kasiyere gidin ve ne istediğinizi ödersiniz. Sonra makbuzu barmene ver ve servis yap.
İtalyan restoranlarında büyük bahşiş beklenmez ancak Amerika'da bulduğunuz hizmeti beklememelisiniz. İtalya'da insanlar yemeklerini tüketirken yalnız kalmayı tercih ediyorlar.
Çok çeşitli soslarla birlikte İtalyan makarnaları var, ancak Amerika'dan daha az sosla servis ediliyor. Bu, kısmen, çünkü bir restoranda makarna genellikle kendi başına bir yemek değil, ilk yemek olarak kabul edilir. Ayrıca İtalyan arkadaşımın dediği gibi makarna istiyorlar. Çorba, sebzeli çorba, gulaş gibi görünmesini sağlamak için fazla giyinmeyi istemiyorlar.
Bu gün ne yapmak istersin? Spagetti, fettuccine, rigatoni, penne, farfalle? İtalyanlar bir şekilden diğerine geçebilir, ancak her zaman makarnadır. Her gün. Günde iki kere. Makarna olarak kullanılır Primo Piato, Dünyanın geri kalanı olarak, hala sahip olabilirler meze, ana yemek (ikinci piato) ve tatlı. İtalya dışındaki en ünlü tatlı, tiramisu (tira-mi-su, pick-me-up anlamına gelir), kahve, mascarpone ve tepesinde kakao tozu bulunan ladyfinger'lar (bazen rom).
En özgün, orijinal pizza Napoli'de bulunur. Roma dilimi çok daha ince ve daha kabuklu iken kalın, yumuşak bir kabuğa (ancak derin tabak Chicago tarzı pizzaya benzemez) sahiptir.
İtalyan başkentinin her köşesinde bir dilim pizza alabilirsiniz. İstediğiniz pizzayı seçersiniz, ölçeğe koyarlar ve size fiyatı söylerler. Ispanak ve gorgonzola benim bir numaralı seçimim.
İtalya'da ünlü Parmigiano Reggiano da dahil olmak üzere yaklaşık 800 çeşit peynir bulabilirsiniz. Amerikan süpermarketlerinde İtalyan sosisleri bulabilirsiniz, yani belirli bir baharata sahipler. İtalya'da 400'den fazla sosis çeşidini deneyebilirsiniz. Tamam, hepsini denemek için orada biraz zaman geçirmeniz gerekiyor.
Daha Gelato
İtalya'yı daha önce ziyaret ettiyseniz, muhtemelen kremalı, lezzetli gelato yaşamışsınızdır. Gelato sadece dondurma için İtalyanca kelime, değil mi? Yanlış. Gelato bir dondurma ama sadece normal bir dondurma değil.Yoğun şekilde tatlandırılmış İtalyan yapımı, kremaya daha fazla miktarda süt ile yapılır ve daha az yağ içerir. Dondurmadan daha yavaş çırpılır ve daha yoğun bir doku elde edilir. Son olarak, dondurma dondurulmuş olarak servis edilirken, gelato tipik olarak biraz daha ılık bir sıcaklıkta servis edilir. Bu niçin bu kadar hızlı erittiğini ve bir kereden fazla gömleğimi giydiğimi açıklıyor.
İtalyan mutfağına hayat geçirmek kolay olurdu. Özellikle başkası benim için yemek yapıyorsa. Ve sevgiyle baharatlıyorum.
Ye, sev, sonra biraz ye. Bir kaşık daha gelato mu?
Benim için daha fazla Nutella lütfen.
Ya da belki gelato. Nutella gelato.
