Fransız soğan çorbasına eğlenceli ve çok lezzetli bir alternatif keşfedin; seni doldurmak için mükemmel. Crockpot'unuzu kullanarak bu Fransız Dip Sandviçlerini yapabilirsiniz!
Hiç Fransız Soğan çorbası yapmayı denedin mi? Erkek arkadaşım ve ben bazı çok güzel bir barda bazı yakın emretti ve biz kendi ertesi hafta sonu kendi yapmaya karar verdim çok etkilendim. Pub’ın sürümü gerçekte bu noktada çok etkilendi. Tadı mükemmel dengeliydi ve yüzeyde yüzen peynirli ekmek parçaları lezzetliydi. Masanın üzerinde oturan ortağımın utançlarından çok, büyük bir karmaşa yapmadan, çataldaki kaşıkla sıvıdaki çörek otunu ayırmak oldukça zor bulsa da, içinden sızlanmaktan çok keyif aldım. Biz doğru bir çifttik, masanın her tarafına eğildim ve hasta olduğu için her birkaç dakikada şiddetli bir şekilde kabına öksürüyordu.
Neyse, ertesi hafta sonu çok iyi bir tarif takip etmemize rağmen, kendimizi yapmaya çalıştığımız hafta sonu pek şansımız olmadı. Erkek arkadaşım şimdi yemeği mükemmelleştirme görevinde. Sanırım bir süredir Fransız soğan çorbası yapacağız, eğer “Fransız soğan çorbası” ne diyeceğimizi söyleyebilirseniz.
Yardım edemedim ama bu tarifin karşısına çıktığımda sorun yaşadığım çirkin kızarmış ekmek düşünün. Bu, ıslak ekmeği çorba kaşığı ile ayırmak için mükemmel bir çözüm gibi görünüyor. Fransız daldırma sandviçleri! Bu yüzden erkek arkadaşımı, Fransız soğan çorbasını mükemmel bir şekilde pişirmeye çalıştığı gibi alternatif tarifler almaya ikna etmeye çalışacağımı düşünüyorum.
Malzemeler:
Biftek için:
- 3 ila 4 lb yağsız dana eti, rosto, kesilmiş
- 1 çorba kaşığı kıyılmış sarımsak, kıyılmış
- 1 çorba kaşığı taze biberiye (veya 1 çorba kaşığı kuru)
- 1 yemek kaşığı taze kekik (veya 1 tatlı kaşığı kuru)
- 1 çay kosher kosher tuzu
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 ila 3 (14,5 oz) teneke kutu düşük sodyum sığır eti suyu
- 1 tatlı kaşığı Worcestershire sosu
- 10 tam karabiber
- 1 adet defne yaprağı
- 1/2 büyük soğan, topakları halinde kesilmiş
Karamelize Soğan için (yaklaşık 1 bardak yapar):
- 1/2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 3 büyük soğan, ince dilimlenmiş
- 1/2 çay kaşığı tuz
Peppers için (yaklaşık 2 su bardağı yapar):
- 1 büyük kırmızı dolmalık biber, çekirdeklendirilmiş, ekilmiş ve dilimlenmiş
- 1 büyük yeşil dolmalık biber, çekirdeklendirilmiş, ekilmiş ve dilimlenmiş
Sandviç için:
- Mozzarella Dilimleri
- Kepekli baget veya rulolar, 2 oz parçaya kesilmiş
Yöntem:
Kaynak- Sarımsak, biberiye, kekik, tuz ve karabiberi küçük bir kapta karıştırın. Baharat karışımını kızartmanın her tarafına sürün ve sonra yavaş tencereye yerleştirin.
- Et suyunu rostoun kenarına, sadece eti kaplayana kadar dökün. Et suyu kızartma kapsamıyorsa, su ekleyebilirsiniz
- Soğan ekleyin, Worcestershire sosu, karabiber ve defne yaprağını çorbaya ekleyin.
- Etleri rosto boyutuna bağlı olarak 9 ila 12 saatte bir çatalla kolayca ayrılana kadar DÜŞÜK üzerine örtün ve pişirin.
- Et yapılmadan bir saat önce soğan ve biberleri hazırlayın. Büyük yapışmaz tavada yağı orta ateşte ısıtın. Soğanları ve tuzu ilave edin ve kızarana kadar pişirin, çok karıştırın, soğan 30-35 dakika kadar çabuk kızarsa veya kızarırsa gereken ısıyı azaltır. Çok kuruduğunda tavaya 1 çorba kaşığı ekleyebilirsiniz. Soğanlar altın rengine dönmeli ve lezzet tatlı olmalıdır.
- Bir servis kabına aktarın, sonra biberleri tavaya ekleyin ve 8 ila 10 dakika yumuşayana kadar karıştırarak çok pişirin.
- Etleri yavaş ocaktan bir kesme tahtasına alın ve bir çatalla ya da bir bıçakla dilimleyin.
- Suyu ince bir elek ile süzün, ardından herhangi bir yağı çıkarmak için bir sos ayırıcıya yerleştirin. Her bir küçük ramekinin içine 1/4 bardak suyu dökün.
- Kızartmak için fırını önceden ısıtın.
- Ekmeği açın ve üstüne 2 ons sığır eti koyun. Soğan, biber ve peynirle doldurun ve peynir eriyene kadar kızartın. Daldırma için suyu ile bir tabağa yerleştirin.
İtiraf etmeliyim ki bu tarifeyi henüz kendim denemedim. İlk kez beş yıl önce olan crockpot'umda Fransız soğan çorbası pişirmeye çalıştım, korkunç bir karmaşa ile bitirdim, çünkü geceyi pişirmek için bıraktım, ancak pişirme döngüsü yaklaşık ikide durdu. sabah ve böylece çorba sabaha kadar soğudu ve kapağı açtığımda korkunç bir korku duydum çünkü çorbanın üstü sert ve sarıydı! Tereyağı açıkça ayrılmıştı ve soğudukça sıvının tepesine oturmuştu. O zamandan beri Fransız soğan çorbasını erteledim.
Sanırım erkek arkadaşımın bu tarifeyi vermesini sağlayabileceğimi düşünüyorum, çünkü çocukluğumda çipli sandviçleri konserve Scotch çorbalarına batırdığımı hatırlatıyor. Nefis!
Fransız Dip Sandviçlerinizin nasıl döndüğünü bize bildirin! Alternatif bir fikrin var mı? Sandviçleri hemen sağda bırakıp çorbanın içine daldırıyorum!
Kapak fotoğrafı: www.pinterest.com
