4 aydan fazla gri gökyüzünün ardından, neden piknik yaparak güneşin tadını çıkarmayasınız? İşte denemeniz için bazı piknik tarifleri!
Ben Asya'lıyım, bu yüzden piknik bufalo kanatları, kızarmış pilav veya erişte, turşu sebzeleri ve beyaz ekmekli sandviçler gibi yiyecekleri almak demektir! Evet, bu piknik Malezya tarzı!
Ama endişelenme. Sana bu piknik yemek tariflerini vermiyorum. Bunun yerine, Fransız ve İtalyan Rivieras'larına doğru bir yolculuğa çıktığımda piknik yemeği olarak harika bir şeyler sunmak istiyorum.
# 1 Füme Somonlu Tabbouleh
Kaynak:Bu kesinlikle Fransız değil, aslında Avrupa yemeklerine ev sahipliği yapan bulgurlu bir Lübnan salatası.
Bugün, çoğu Fransız süpermarkette kolayca bir Tabbouleh kiti alabilirsiniz. İhtiyacınız olan tek şey içeriğini dökmek için büyük bir kase ve Tabbouleh 15 dakika içinde yemeye hazır.
İşte bulgur veya kuskus yerine quinoa kullanan daha sağlıklı Tabbouleh versiyonum. Lezzetlerin bileşenlere iyi karışmasını sağlamak için servis yapmadan en az 30 dakika önce hazırlamayı deneyin.
malzemeler (4 kişilik):
- 250g quinoa + quinoa paketinizde nasıl pişirileceği konusunda önerilen malzemeler
- 12-16 kiraz domates, yarıya kesilmiş
- yarım salatalık, kuşbaşı
- 1 arpacık, çok ince doğranmış
- 12-15 taze maydanoz sapı, doğranmış
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- Seçtiğiniz somon füme 4-8 dilim
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- bir tutam tuz
Adımlar:
- Quinoa'yı, quinoa paketinizdeki pişirme talimatlarına göre pişirin. Pişirildikten sonra, talimatlar küçük bir tereyağı küpü eklemeyi içermiyorsa, soğumaya bırakmadan önce bir küpü ılık kinoa içine karıştırmak isteyebilirsiniz.
- Bir salata kasesine, zeytinyağı, limon suyu, ince kıyılmış arpacık soğanları, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve iyice karıştırmak için karıştırın. Karışıma 1 veya 2 tutam tuz eklemek isteyebilirsiniz.
- Daha sonra, yarıya kiraz domates, küp salatalık, doğranmış maydanoz ve soğutulmuş kinoayı ekleyin ve karıştırın.
- Salatayı 30 dakika kadar soğutun.
- Servis yapmadan önce, güzel bir sunum için füme somon dilimlerini salatanın üstüne koyun. Bu şekilde, konuklarınıza eşit miktarda füme somon servis etmek daha kolaydır.
# 2 Tapenade infüzyon Salata
Tapenade, Güney Fransa'ya yaptığım son seyahat sırasında keşfettiğim Provençal sos. Genellikle zeytin, kapari, zeytinyağı ve hamsilerden yapılır.
İlk tarif, Gréox-les-Bains adlı bir kasabada denediğim bir başlangıç yemeğinden ilham alıyor. Salata güzel ve serinletici, hava oldukça gri bile olsa güzel bir pick-me-up.
Salata ızgara patlıcan içerdiğinden ve ızgara yapmadığım için, süpermarkette soğutulmuş kısımdan aldığım zeytinyağında hazırlanmış hazır patlıcanları kullandım. Umarım bu salata sürümümü beğenirsiniz!
Tarif 1:
malzemeler (4 kişilik):
- 250g bebek ıspanak
- 4 yemek kaşığı tapenade
- 4-6 adet kolayca kızartılmış patlıcan, doğranmış
- 2 avuç kruton (hazır veya ev yapımı)
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Adımlar:
- Bir salata kasesine bebek ıspanağı, ızgara patlıcanları, tapenade, ezilmiş sarımsak ve limon suyunu ekleyin ve iyice atın.
- Gevrekliklerini kaybetmemek için, krutonları ayrı olarak servis edin.
Tarif 2:
malzemeler (4 kişilik):
- 150g roka salatası
- 150 g emmental peyniri, küp
- 2 haşlanmış yumurta, dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı tapenade
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı elma sirkesi
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
Adımlar:
- Bir salata kasesine, zeytinyağı, sirke, sarımsak, tapenade ekleyin ve bir sosun içine karıştırın.
- Roka salatası yapraklarını, emmental peyniri ekleyin ve iyice atın.
- Son olarak, dilimlenmiş sert haşlanmış yumurtayı ekleyin ve dilimlenmiş yumurtanın sağlam kalmasını sağlamak için (yumurta sarısı beyazdan ayrılmadan) yavaşça fırlatın.
Sürpriz! İki kolay peasy tapenade infüzyon salata denemek için!
# 3 Akdeniz kiş
Kaynak:Bir defasında tatildeyken ayrılmadan önce temizlemem gereken bazı domates salçası, hamsi ve zeytinlerim vardı. Böylece onlarla bir kişim oldu. Bu kişiden hoşlandığım şey, ne demek istediğimi biliyorsanız, dolgunun çok yumurtalı olmamasıdır. Bunu yapmazsanız, bir şans verin, o zaman doldurmayı normal bir kişiyle karşılaştırabilir ve öğrenebilirsiniz!
malzemeler (4-6 kişilik):
- kiş börek
- 5 çorba kaşığı domates püresi
- 8-10 hamsi
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet çok olgun olmayan domates, doğranmış
- 2 yemek kaşığı “herbes de Provence”
- 10-12 Yunan zeytini, parçalanmış
- Emmental peyniri, rendelenmiş (miktar kişnişinizi sevdiğinize bağlı olarak değişir)
- 3 orta boy yumurta, dövülmüş
- 2 yemek kaşığı krem şanti
Adımlar:
- Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın
- Bir tavada doğranmış soğanları ve doğranmış sarımsakları zeytinyağı ile kızartın.
- Aroma yükselmeye başladığında, hamsi ekleyin ve kızartma yaparken bunları parçalayın.
- Daha sonra, Yunan zeytinlerini, “herbes de Provence” doğranmış domatesleri ve domates püresini ekleyin ve sıcağı kapatmadan önce iyice karıştırın.
- Bir kasede çırpılmış yumurtaları ve kremayı birbirine ekleyin ve iyice çırpın.
- Bir kiş / pasta tabağında, kiş böreğini yerleştirin ve tabağın içine alt ve yanları sıkıca bastırın.
- Malzemeyi kızartma tavasından hamur işine dökün. Hamurun altını örtmek için onları yayın.
- Üzerine yumurta ve krema karışımını dökün.
- Rendelenmiş peyniri fırına koymadan önce üstüne serpin.
- 40-50 dakika pişirin.
- Pişirdikten sonra servis yapmadan önce oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
İşte, piknik veya güneşli bir balkon yemeği için yemekler! Güneşte güzel bir yemek yiyin!
Kapak fotoğrafı: tumblr.com
