Hepimiz akşam yemeği partilerini zorlaştıran organik arkadaşlara sahibiz. Ancak, bu arkadaş gezegen ve bedenleri için doğru olanı yapıyor. İşte nedeni.
‘Organik’ tipik olarak ‘vegan,‘ vejeteryan ’ile aynı kategoriye girer, ancak dürüst olalım: organik sağlıklı olmaktan ziyade çekingen olmakla ilgili gibi görünüyor. Tek fark etikettir, değil mi? Yanlış.
1950'lerden bu yana, insanlar “geleneksel” yemek denilen şeylere alışmıştır. Kanmayın. “Geleneksel”, bu durumda, çevreye ve insan vücuduna zararlı anlamına gelir. Organik gıda bir süper gıda değil, yıkıcı kitlesel tarım uygulamalarının uygulanmasından önce var olduğu gibi basit bir gıdadır.
Organik yiyecekler o kadar özel olmasa da, "geleneksel" yiyecekler normal değildir.
Organik Olmayan Gıdaların Çevresel Sonuçları
Geleneksel tarım uygulamaları atalarımızdan uzaktır. Bu uygulamaların birçoğu, kimya ve silah endüstrilerinin savaştan sonra kârlı kalmak için yeni bir ihracat kaynağına ihtiyaç duyduklarında II.
Sonuç olarak, çiftçiler, çekici ve görünüşte mucizevi kimyasallar ve tarım endüstrisini güçlendirmeye yardımcı olacak makineler satacakları yeni hedef müşterileri oldu. Bu yeni uygulamalar geçici olarak daha büyük gıda üretimi ile sonuçlandı. Ne yazık ki, sadece insan sağlığı üzerinde değil, gezegen üzerinde de olumsuz etkileri oldu.
Ekosistemler, toprağın bozulması ve çölleşmesi nedeniyle tahrip olmaktadır. Bugün, dünyadaki kurak alanların% 70'i bozulmuştur ve çölleşme nedeniyle tehdit altındadır. Ağır makinelerden erozyon, monokültürlere bağımlılık (topraktaki besinleri doldurmak için alternatif ürünler yerine tekrar tek bir ürün ekme) ve ormansızlaşma temelde israf alanlarına neden olur.
Bu agresif teknolojilere ek olarak, kimyasal gübreler ve ve pestisitler, toprağın doğal kimyasal döngüsünü bozar ve bitkiye ulaşamayan suyun% 60'ına (atık sulama sistemleri nedeniyle) ve sonunda dengeyi bozdukları okyanusa ulaşır deniz ekosistemleri ve su asitlenmesine neden olur.
Organik Olmayan Gıdaların Sağlık Riskleri
Organik gıdalar özel değilse, gerçekten ne kadar iyi olabilir?
Organik olmayan gıdaların sağlığa etkileri çoktur. Pestisitler ve gıdaları olgunlaştıran ürünler solunum koşulları, kanser ve diğer hastalıklarla bağlantılıdır. Geleneksel yiyecekleri yediğinizde bu toksinleri tüketirsiniz.
Yüksek fruktozlu mısır şurubu, gıda boyası, koruyucu maddeler ve yapay tatlandırıcılar gibi yapay katkı maddeleri, kanser, diyabet, alerji ve çeşitli kimyasal dengesizliklerle bağlantılıdır. Yapay katkı maddelerinin ve tatlandırıcıların etkileri nispeten iyi bilinmektedir. Yapay bir tatlandırıcı olan Aspartam, hemen hemen her şekersiz şeker ve sodada bulunur.
Daha az konuşulan, ancak daha da yaygın olanı, pestisitlerin etkileridir. Tüketici Raporları anketine göre, Amerikalıların% 30'u yanlış bir şekilde gıdada kullanılmasına izin verilen farklı pestisitlerin sayısıyla ilgili düzenlemeler olduğuna inanıyor.
Çalışmalar bugüne kadar 13 sağlık riskine pestisit maruziyetini ilişkilendirdi: DEHB, Alzheimer hastalığı, kanser, depresyon, doğurganlık sorunları, bağışıklık sistemi hasarı, düşük IQ, yumurtalık kanseri, Parkinson Hastalığı, prostat kanseri, meme kanseri ve solunum sorunları. Bu zirai kimyasalların birçoğu endokrin bozuculardır - Başkanın Kanser Paneline göre üreme bozukluklarına, doğum kusurlarına ve göğsüne, prostat ve diğer hormonla ilişkili kansere neden olan hormonları taklit eden veya engelleyen kimyasallar.
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezi'nden elde edilen veriler, ortalama olarak, 6-11 yaşları arasındaki Amerikalı çocukların hali hazırda EPA'nın (ABD Çevre Koruma Ajansı) kan akışında kabul edilemez pestisit seviyeleri dediği şeyi taşıdığını göstermektedir. Bu bilgi kadar korkunç olsa da, bu Şükran Günü'ndeki vejeteryan tarafınızı atlamanız için hiçbir mazeret yok. Meyve ve sebzelerin organik veya geleneksel olmalarına rağmen hala çok büyük sağlık yararları var. Alışveriş yapıyorsanız, organik satın alın!
Etiketlerini Tanı ve Akıllıca Alışveriş Yap
Amerikalılar hala ne yemek yedikleri ya da etmemeleri konusunda oldukça karışık.
İklim değişikliği inkarcılarından kaynaklanan yanlış bilgi birikimi, hatalı (ve nihayet yıkılmış) yiyecek piramidi ve yanıltıcı market etiketleri, bu şaşırtıcı değil. Tüketici Raporları Ulusal Araştırma Merkezi anketine katılan Amerikalıların neredeyse% 50'si, yerel satın almanın organik satın almaktan daha önemli olduğuna inanıyor.
Yerel organik satın almadığınız sürece, yerel siz ve gezegen için geleneksel süpermarketin ürettiğinden daha kötü olabilir. Büyük kamyonlar olmadan teslimatlar daha küçüktür ve bu nedenle daha fazla CO2 emisyonu üretir. Bahsetmiyorum bile, yerel olmak organik olmakla aynı şey değil. Emin değilseniz, pazar standındaki tarım uygulamaları hakkında bilgi isteyin.
Organik gıdalar kötüye gidiyorsa, maliyeti yüzündendir. Buna bakmanın iki yolu var. 1. Bakkaliye bir sağlık yatırımıdır. 2. Yüksek fiyatların çevresinde yollar var - evet, çalmaktan başka.
İkinci noktaya değinelim.En önemli tavsiye, paketlenmiş ve önceden hazırlanmış yiyeceklerden kaçınmaktır. Geleneksel yiyecekler gibi, paketlenmiş her şey daha pahalıdır. Dondurulmuş organik yemeklerden ve granola barlardan kurtulmak hızlı bir şekilde toplanır, bu yüzden daha fazla yemek yapmayı deneyin. Eski internette tarifleri takip etmek için hızlı, basit bir sürü var. Ayrıca, plastik var olmadan önce insanlar her gün kendi yemeklerini hazırlamak zorunda kalıyorlardı.
Tasarruf etmenin bir diğer yolu etiketlerinizi bilmek ve pahalı pazarlama programlarına kurban gitmekten kaçınmaktır. ‘Doğal’ ve raised doğal olarak yetiştirildi ’FDA tarafından tanımlanmamıştır ve sadece boş sözlerdir. FDA'nın gereksinimlerini karşılayan yasal etiketler: '% 100 Organik,' 'Organik' (% 95 organik içerik) ',' organik içeriklerle yapılan '(% 70 organik içerik) ve' organik içerikli '(70'den az) % organik içerikler).
Son olarak,% 100 organik satın almak her zaman gerekli değildir. Kâr amacı gütmeyen bir kuruluş olan Çevresel Çalışma Grubu, organik satın almanın gerçekten önemli olduğu ve daha az önemli olduğu bir ürün listesi hazırladı.
Konvansiyonel Üretimde Yüksek Pestisit Seviyesi (a.k.a. her seferinde organik seçer):
- elmalar
- kereviz
- çeri domatesler
- salatalıklar
- üzüm
- lahana ve lahana
- nektarin
- şeftaliler
- biber (tatlı zil ve sıcak)
- patates
- ıspanak
- çilekler
- yaz kabağı
Konvansiyonel Üretimde Daha Düşük Pestisit Seviyesi (a.k.a. eğer parası düşükse mazeretiniz varsa):
- Kuşkonmaz
- Avokado
- lahana
- kavun
- patlıcan
- dondurulmuş tatlı bezelye
- greyfurt
- kivi
- Mango
- mantarlar
- soğan
- papaya
- Ananas
- şeker mısır
- tatlı patatesler
Organik her zaman en iyi seçenektir, sağlığınız için değilse, o zaman çevre için. Ancak, cüzdanınızı izlemek de önemlidir.
Son olarak, son bir ipucu: sezonunda olanları satın alın! Bu genellikle üretmek için daha az maliyetlidir ve beslenme ve lezzet konusunda en fazla teklife sahiptir.
