Magnezyum muhtemelen çok düşündüğünüz bir şey değildir. Tabii, duydun. Ama ne işe yarıyor? Ne kadara ihtiyacın var? Öğrenmek için okumaya devam edin.
Magnezyum, ortalama bir yiyicinin çok kapsamlı bir şekilde düşünmek için çok az nedeni olduğu ve ortalama bir ilkokul öğrencisinin hecelemeye çalıştığı bir mineraldir. Birçoğumuzun üstündeki vücuttaki işlevini adlandıramazız ve kalsiyum veya C vitamini gibi beslenme dünyasının diğer yıldızlarının popülaritesinden yoksundur.
Ünlü vitamin ve mineral listesindeki göze batan yokluğuna rağmen, magnezyum aslında inanılmaz derecede önemli. Bu makaleyi okumak için zaman ayırdığınızdan, zaten oyunun bir adım ilerisindesiniz, güneşli yoldan aşağıya atlayarak daha fazla bilgi edinmeye ve beslenmeyi artırmaya çalışın.
Kötü haberse, çoğumuz için, bu bir yokuş yukarı tırmanacak olacak olmasıdır. Er, atla. Çünkü, magnezyum söz konusu olduğunda, çoğumuz yeterli olmuyor. Bunu aklınızda tutarak, sağlığınıza yardımcı olabilecek magnezyum içeriği yüksek gıdalar hakkında bilgi edinmek için okumaya devam etmelisiniz.
Düşüşte Magnezyum
Magnezyum vücuttaki çeşitli işlemlerin önemli bir bileşenidir. Bu büyük bir mesele. Magnezyum sadece sağlıklı bir metabolizmaya katkıda bulunmakla kalmaz, aynı zamanda diğer çeşitli vücut işlemlerinin kilit bir bileşenidir. Enerji üretimi kadar kemik, beyin ve sinir sistemi sağlığı için de önemlidir.
Stresi, yüksek tansiyonu ve hatta düzensiz kalp atışlarını hafifletmeye yardımcı olabilir. Magnezyum ayrıca, kronik enflamasyonla ilgili hastalık oranlarının artmaya devam etmesiyle günümüzde yaygın bir problem olan enflamasyonun kontrol altında tutulmasına yardımcı olmaktadır. Kan şekeri kontrolüne bile yardımcı olur.
Artık, bu fonksiyonla ilgili bilgiyle ilgili temel bir bilginiz var (magnezyum önemlidir!), Muhtemelen çoğumuzun yeterince alamadığı ilk kez keşfetmenin ilk şokundan kurtulmaya çalışıyorsunuzdur. ekip. İşte bu yüzden: Yiyeceklerimizde kolayca bulunabilen bol miktarda bir kaynak olan Magnezyum, son zamanlarda kıt hale geldi. Diğer besinler de var.
Bu, sadece tarım uygulamalarındaki değişikliklerden değil, modern diyetimizde meydana gelen yaygın zararlı değişikliklerin sonucudur.
Bütün ve özellikle bitki bazlı yiyeceklerin magnezyum bakımından doğal olarak zengin olmasına rağmen, günümüz yiyeceklerinde bu esansiyel mineral seviyelerinin azaldığı görülüyor. Birçok uzman kimyasal böcek ilaçlarının ve gübrelerin kullanımının (veya kime istediğinize bağlı olarak kullanıldığında) besin toprağını tükettiğine inanmaktadır. Aynı zamanda, besin yoğunluğundaki gıdanın büyümesine ve gelişmesine yardımcı olmaktan bir zaman sorumlu olan sağlıklı bakterilerin çoğunu da yok etti.
Birçok modern çiftçinin toprağa yönelmesi nedeniyle, ağır dozlarda kimyasal gübre dozuna ve çevreye zarar verebilecek diğer yöntemlere dayanarak, bu sebzelerde daha az magnezyum var. Hasat alındıktan sonra, bu sebzelerin nakliyesi, depolanması, soyulması, kesilmesi ve pişirilmesi besin içeriğini daha da azaltır. Fakat bu sorunun sadece yarısı.
Günümüz diyet sorunları
Sorunun diğer yarısı şudur: Günümüzde çoğu Amerikalı, dünyadaki diğerleri gibi, besleyici ve yoğun bir diyet yapmıyorlar. Bu tam tahıllı buğdayın ağartılmış çok amaçlı un haline getirilmesi, hidrojene edilmesi ve işlenmesi ve rafine şekerlerin işlenmesi, aslında beyaz, pürüzsüz ve kaliteyi tutarlı kılar. Ancak bu aynı zamanda vitaminlerin ve besinlerin çoğunu da temizler.
Üreticiler, günümüzde çok yaygın olarak kabul edilen (ve bazı tüketiciler tarafından gerekli veya en azından çok istenen) kabul edilen çeşitli işlemleri tamamladıktan sonra, sektörün genel renk, doku ve tekdüzelik standartlarına göre (tümü değilse) doğal olarak mevcut magnezyum gitti.
Patates cipsi ve şekerli gazlı içecekler piyasaya hükmetse de, bu yiyeceklerin yanı sıra tuz, şeker, yağ ve rafine tahılların büyük bir kısmında bulunan diğer birçok gıda maddesi de çoğunlukla “besleyici olmayan” olarak adlandırılır.
Her ne kadar kalori bakımından zengin olsalar da, besleyici olmayan gıdalar, yaşam için gerekli olan çeşitli vitamin ve mineralleri sağlama yetenekleri açısından ek bir besin değeri taşımamaktadır. Muhtemelen orada ya da vücudun gerçekten ihtiyaç duyduğu diğer besinlerin çoğunda magnezyum bulamayacaksınız.
Rafine tahıllar ve işlenmiş gıdalar modern Amerikan diyetine hükmettiğinden, bunu takiben et ve süt ürünleri (ikisi de magnezyum bakımından zengin değildir) ve tüketicilerin ağızlarını istemek için yarışta en son ölü halde taze ürünlerle geldiklerinden, kalori alımının yüksek olduğu besin alımı düşük iken.
Bunun bir örneğini vermek gerekirse, endüstriyel tarımdaki modern değişikliklere rağmen, çok çeşitli bitki ve tahıl kaynakları magnezyumla doludur. Buna rağmen, en fazla magnezyumun ortalama Amerikan diyetine katkıda bulunduğunu belirten yiyecek kaynakları, patates kızartması, bira ve kahvedir.
Evet, beni doğru duydun. Beslenme bilimi alanında, bunların tamamen sağlıklı seçimler olmadığı, özellikle de tuz, şeker, alkol ve yağ doluyken olduğu sonucuna varılması gerekmez.
Ne kadar magnezyum gerekiyor?
FDA sağlıklı bir yetişkin için günlük 400 miligram magnezyum dozunu önerir. Bu ortalama bir durumdur ve çocuklar, daha küçük veya daha büyük yetişkinler, erkekler, kadınlar ve hamile kadınlar için daha spesifik öneriler mevcuttur (ve çevrimiçi olarak kolayca bulunabilir). Ancak henüz ek koridoruna koşmayın - sağlıklı magnezyum alımı söz konusu olduğunda doğal gıda kaynakları en iyi seçiminizdir.
Magnezyum seviyeleriniz (veya genel olarak sağlığınız) konusunda endişeleriniz varsa, yerel beslenme uzmanınıza veya pratisyen hekime başvurun. Bir doktora danışmadan önce diyetinizde veya egzersiz rutinde hiçbir zaman ciddi değişiklikler yapmayın ve iyi olsanız bile düzenli fizik muayene yaptırdığınızdan emin olun.
Ek yol almak için bir nedeniniz varsa, muhtemelen magnezyumun oksit ve sitrattan klorür ve laktata kadar çeşitli şekillerde geldiğini göreceksiniz. Bilimsel araştırmalara göre, bazı magnezyum biçimlerinin diğerlerinden daha fazla biyolojik olarak kullanılabilir olduğu veya vücut tarafından daha kolay emildiği bulunmuştur.
Yine, uzmanlara güvenmek isteyeceksiniz. Satın alma kararlarını tamamlarken doktorunuza veya eczacınıza danışın.
Peki nereden bulabilirim?
KaynakMagnezyum insan metabolizması için önemlidir ve günümüzde bile vejetaryenler için bolca bulunabilen bir besindir. Bunu fındık ve tohumlar, kabak, baklagiller ve yeşil yapraklı sebzelerde bulacaksınız. Mevsimsel olarak yemek yemek alışveriş sepetinizi, tabağınızı ve nihayetinde vücudunuzu besleyici madde içeren (ve magnezyum yönünden zengin) yiyeceklerle paketlemenize yardımcı olacaktır.
İster inanın ister inanmayın, magnezyum bakımından zengin ürün, hem evdeki hem de kış boyunca kaliteli yemek yapan işletmelerin yıldızıdır!
Yerel market koridorlarını incelemek bir alışveriş merkezi gezisi kadar çekici olmayabilir. (Kim düşünüyor? Marketi seviyorum! Parlak, mükemmel meyvelerin tüm harika resimlerini içeren postalarda…) mağazada gözler için bir ziyafet tabağa kolayca sayısız tatlandırıcılara dönüşecek.
Güven bana, hiçbir şey lezzetli, taze ürün yenemez. Hayal gücünüzü kullanın ve yeni şeyler denemekten korkmayın! Zaten tavuk parmaklarından ve kızartmalardan bıkıyordun, değil mi?
Birkaç menü önerisi:
- Kabak, şalgam ve pancar yeşillikleri üzerine doldurun (evet, bunları yiyebilirsiniz! Kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiberle birlikte bir parça sote zeytinyağı ile sote etmeden önce iyice yıkayın).
- Kabak ve ayçekirdeği ile taze ıspanak salatası serpin ve şampanya sosu ile çırpın.
- Kaju fıstığı Snack (Trader Joe’nun susam kaplı olanlar paranın karşılığını daha da fazla magnezyum patlaması var!) Veya hafif tuzlu edamame.
- Bir kase İsviçre pazı ve fasülye fasulyesi en üst düzey rahatlama yemeğidir (Tamam, tamam… mac ve peynirli olsun olmasın, fakat magnezyum bakımından zengin kahverengi pirinç veya darı daha sağlıklı bir seçim olacaktır).
Su, her yerde su (ve muhtemelen iyi bir magnezyum kaynağı da!)
Sulu kalmak için başka bir nedene mi ihtiyacınız var? Su da değişik derecelerde magnezyum içerir. Tercih ettiğiniz yemek çeşidinin musluk veya şişelenmiş, pırıl pırıl veya durgun, mineral veya bahar olup olmadığını her türlü suda magnezyum bulacaksınız.
Muhtemelen zaten susuz kalmanın önemi konusunda iyi bilgilisiniz, bu nedenle suyun magnezyum içeriği hakkındaki yeni bilginiz, doğru yönde küçük bir dürtmeden başka bir şey olarak düşünülmemelidir; Gidiyorsun ve gün boyu içiyorsun. Yine evde veya arabanın arka koltuğunda bırakmayın. Seni izliyorum. Hepiniz 2015, bu kararlara sadık kalın!
Vegan olayı denemek için zaman
Magnezyum bitki kaynaklı gıda kaynaklarında bol miktarda bulunsa da, çoğumuz hala yeterli olmuyor. Elbette bu, çoğumuzun işlenmemiş meyve ve sebzeler gibi tüm yiyecekleri güvenilir bir şekilde yememediğinden veya vejeteryan diyetlerini takip etmememizden kaynaklanmaktadır.
Et ve işlenmiş gıdalar üzerinde ağır olan diyetler sadece magnezyumda yüksek olmayacak. Magnezyum yönünden zengin bir diyetin faydalarından yararlanmak için tam vegan olmanıza gerek yok, ancak hayvansal bazlı ürünleri kısmak ve yeşil, yapraklı şeyleri tüketmek yerine canınızı yakmadı.
Sadece vejetaryen veya vegan gitmek istemeniz durumunda, dışarıda bir sürü kaynak var. Vejetaryen Kaynak Grubu veya PETA’nın çevrimiçi vegan olma kılavuzuna göz atın veya doktorunuza veya beslenme uzmanınıza danışın.
Sonunda, doğanın çağrısı üzerine bir not
Belki de magnezyum hakkındaki en şaşırtıcı gerçek (ya da belki de hiç şaşırtıcı değil, bir sabah kahvesi kahvesinin, sabahları her gün banyoya çıktıkça birçok kişi üzerindeki etkisini düşündüğünüzde, kalın roman ya da parlak dergi). Eldeki…) belirli müshil türlerinin ana maddesi olduğu.
Her ne kadar uzmanlar, günün ilk mocha latte'nizden sonra ani kaka dürtüsünün, aynı zamanda kafein ve klorojenik asit (bağırsaklarda peristalsis'i uyarmak ve akan şeyleri almak için bilinen bir bileşik), ya da belki bile Laktoz intoleransı olanlar için laktoz, magnezyumun müshil etkileri iyi bilinmektedir. Tek gereken büyük bir magnezyum dozu ve gitmeniz iyi. Harfi harfine!
Örneğin, çoğu ilaç deposunda kolayca bulunabilen bir tezgah üstü müshil olan Phillips marka Magnesia Milk, çorba kaşığı başına 500 miligram magnezyum içerir.Bu zaten sağlıklı yetişkinlerin tüketmesi gereken (veya kendileriyle takviye etmesi gereken) önerilen günlük magnezyum miktarından daha fazla.
Magnesia Milk için önerilen doz günde 4 yemek kaşığıdır. Bu (sindirim sisteminizi) temizlemek için kesinlikle yeterli. Ortalama bir fincan kahve sadece yedi miligram magnezyum içerir, ancak birçoğumuz için yeterli görünüyor. Sizi uyarmadığımı söyleme.
Sonunda, günlük yiyiciler gibi diyetlerimizdeki diğer elementlerin dışlanmasına odaklanmamız gereken hiçbir vitamin veya besin yoktur. Bununla birlikte, magnezyum gibi vitamin ve minerallerin vücutta oynadığı rolün daha iyi anlaşılması iyi bir şeydir.
Besleyici olmayan gıdalardan uzak durup, tam tahıl bakımından zengin ve ilave tuz ve şekeri az olan çeşitli bitki bazlı bir diyet tüketmeyi hedefleyerek, besin alımımızı optimize etmek için neredeyse garanti altına alıyoruz. Bu ve magnezyum, unutmuş olmanız durumunda, kabızlığı giderir. Veya, eğer benim gibiyseniz, asla unutamayacaksınız ve magnezyum hayallerinizle yıllarca C vitamini ve B-12'nin asla sahip olamayacağı şekilde akıp geçecek. Rica ederim. Afiyet olsun!
