Dışarıda yaptıkları pastaları satarak fazladan para kazanabileceklerini düşünen pek çok kadın var. Bazıları haklı, bazıları ise tamamen yanlış. Gıda işi zor, rekabet zor ve başarılı olmak için büyük çaba sarf etmeniz gerekiyor. İşte bilmeniz gerekenler.
Evden kek satmak istiyorsanız birçok şey düşünülmelidir. Bunun sizin ekstra gelir kaynağınız mı yoksa her gün işiniz mi olmasını istediğinizi öğrenmeniz gerekir. Fırınlamayı ne kadar sevdiğiniz önemli değil, bir süre sonra bundan sıkılabilirsiniz. Bir karar vermeden önce tüm bunları düşünün. Halen fikirde bulunuyorsanız, bunlar hakkında bilgi sahibi olmanız gereken şeyler bunlar.
1. Lisanslar ve Düzenlemeler
Yeni işinizin yasal olması için lisansları ve düzenlemeleri düşünmeniz gerekir. Genel olarak, evinizden unlu mamul satmak için bir lisans başvurusunda bulunmanız gerekir. İhtiyacınız olabilecek diğer izinler, içinde bulunduğunuz duruma büyük ölçüde bağlıdır. Bununla ilgili yasalar değişebilir ve bir eyalette yalnızca yukarıda belirtilen lisansa ihtiyacınız olacak, diğerinde gıda güvenliği standartları için bir kursa geçmeniz gerekebilir. En iyi fikir, yerel Ticaret ve Ticaret Ajansınızla iletişim kurmak ve evden kek satmak için yapmanız gereken şeyleri sormaktır.
2. İş Planı
İyi ve kapsamlı bir iş planı geliştirmeden önce herhangi bir tür özel iş yapmaya gerçekten karar vermemelisiniz. İşinize yatırım yapmak için biraz paraya ihtiyacınız olacak ve ne kadar ihtiyacınız olduğunu ve ne kadar sürede geri dönebileceğini bilmek iyi bir şey.
Eğer buna aşina değilseniz, sadece bir profesyonel kiralayın. Bir şeyleri kendiniz çözmeye çalışmayın; kazandıklarından çok daha fazlasını kaybetmekle sonuçlanabilirsin. Yeni işinizi güvenilir bir muhasebeci veya vergi uzmanıyla görüşün ve mümkün olduğunca fazla bilgi toplayın. Ne kadar aptal olursa olsun, her soruyu sor.
3. Rekabet
Daha önce de söylediğim gibi, gıda sektöründe rekabet zordur. Keklerini satmaya çalışan binlerce profesyonel ve amatör var ve ilk başta bunlardan bir tanesi olacaksınız. Kalabalıktan nasıl sıyrılacağını öğrenmen gerekecek.
Öncelikle iyi bir ürüne ihtiyacınız var. Ayrıca makul fiyatlara, iyi reklamlara ve mümkün olduğunca profesyonel olmanız gerekir. Ödevini yap ve mahallede kek satan insanları ara. Yaptıkları kötü şeylerin yanı sıra iyiye de dikkat edin. İyi olanları uygulayın ve kötü olanlardan kaçının; başarı bekleyebilirsiniz.
4. İyi Bir Ürüne Sahip Olmak
Sadece aileniz pişirme işinizi sevdiği için, müşterilerinizin alacağı anlamına gelmez. Satmak istediğiniz pastaların lezzetli olması ve ayrıca göze hitap etmesi gerekiyor.
Kek yap ve birkaç arkadaşını davet et. Onlara kekler hakkındaki samimi görüşlerini bildirmelerini isteyin. Onlardan zalim ve yargılayıcı olmalarını ve pastanızdaki her bir hatayı işaret etmelerini isteyin. Bundan rahatsız olmayın, hatalarınızı düzeltmenin en iyi yolu budur.
Eğer dekorasyon konusunda pek iyi değilseniz, orada yapabileceğiniz birçok dekorasyon dersi var. Modern trendleri takip edin - kekler bugün genellikle fondan, sakız ezmesinden ve şekerli süslemelerden süslenir. Bunların hiçbiri öğrenmesi kolay değil, ancak biraz çaba sarf etmeniz durumunda mümkündür.
5. Fiyat Kurma
Pastaların uygun fiyatlı olmalı. Eğer lüks yapmak istiyorsanız, pahalı kekler yapabilirsiniz - ama başlamak için en iyi fikir değildir. Aksine, her annenin çocuğunun doğum günü için karşılayabileceği kekleri seçin.
Pasta için bir fiyat belirlerken dikkat etmeniz gereken birkaç şey var. Birincisi ve en önemlisi, malzemelerin maliyetidir. Pastayı pişirmek için harcayacağınız gazı veya elektriği, pastayı hazırlayacaksanız arabanızın paketini ve gaz parasını ekleyin. Sonuncusu ama en az değil, o pastayı yapmak için harcadığınız zamanı ve çabayı hesaba katın.
Bir fiyat kurmak için en iyi fikir, gidip başkalarının hangi fiyatlarla neler sunduğunu görmek. Kayıp ile çalışmadan başka birinden biraz daha aşağı gidebilirseniz - harika! Fiyatlarınız rakiplerinizin altındaysa daha fazla müşteri çekeceksiniz.
6. Reklamcılık
Yiyeceklerinizi tanıtmak kolay bir iş değildir, özellikle de zaten bir yiyecek işi kuran çok fazla insan olduğunda. İnsanları ürününüze çekmeniz gerekecek ve bu da zaman ve emek gerektiren bir süreç.
Yerel gazetelerde reklam verin. İnternette reklam verin. Bir web sitesi kurun ve pastalarınızın mümkün olduğunca çok fotoğrafını koyun. İnsanlar yemeklerini görmekten hoşlanıyorlar ve tadına bakmayı denemek için pastalarınızın nasıl göründüğünü sevmeleri gerekiyor. Bir Facebook sayfası oluşturun ve arkadaşlarınızın beğenmesini ve paylaşmasını isteyin. Size utanç verici gelebilir, ancak bu böyle yapılır.
Saklayacak bir Pazar gününüz varsa, birkaç kek pişirin ve sokak köşesinde durun ya da yerel bir fuarı ziyaret edin ve insanlara kek örneklerini denemelerini önerin. Herkese vermek için kartvizitler veya broşürler hazırladığınızdan emin olun. Varlığınızı bilinir hale getirmek için ne gerekiyorsa yapın.
7. profesyonel olmak
En sondan gelmekle birlikte kesinlikle en az değil - başarılı olmak istiyorsanız profesyonelliğinizi en üst düzeye çıkarın. Bu, iş kıyafetlerinizi giyinmeniz gerektiği anlamına gelmez, ancak bazı standartların karşılanması gerekir.
EĞER edemeyeceğiniz bir teklifi kabul etmeyin. Bunlardan sadece biri ve başarını elveda öpücüğü verebilirsin. Sizin için kötü bir sözü olan biri için en az 20 müşteriyi kaybedeceksiniz. Daima zamanında olun ve daima kararlaştırılmış olanı verin.
Pastalarınız için iyi bir paket seçin. Müşterinize evinizden ayrıldıklarından farklı bir durumda ulaşmamalıdırlar. Çiğ yumurtalardan veya kolayca bozulabilecek herhangi bir şeyden kaçının. Ve bir şey daha, ve bu profesyonel bir fırıncının hilesi - keklerinizi dondurun. Bütün fırıncılar bunu yapar. Pastanenizi bir gün önce hazırlayın, dondurun ve ertesi gün süsleyin. Taze kek ile aynı tadacaktır.
Yani bilmen gereken tek şey bu. İşletmeniz size para kazanmaya başlamadan önce biraz zamana ihtiyacınız olduğunu, ancak pes etmeyeceğinizi unutmayın. Kalıcı ve inatçı olun - başarı bekleyenlere değil, ayağa kalkıp bunun için bir şeyler yapanlara gelir.
