Zencefil (Zingiber officinalis), Zingiberaceae familyasına ait ve Güneydoğu Asya kökenli bir tıbbi bitkidir. Hindu ve Çin kültürleri, zencefili 3000 yıldan uzun süredir yatıştırıcı bir sindirim aracı olarak kullandılar. Araplar onu bir afrodizyak olarak görürken, eski Hintliler fiziksel ve ruhsal arınmada kullandılar.
Yüzlerce yıldır Arap tüccarlar, kurutulmuş zencefilin Avrupa'ya ticaretini kontrol etse de, bugün ekimi Afrika, Endonezya, Brezilya, Meksika, Peru, Venezuela ve Jamajca gibi birçok sıcak ülkeye yayılmıştır.
Adının Hint Zingibil'den veya bazı etimologların koruduğu gibi, Arap kökenli Zind-schabil, kök anlamına gelir.
Bitkinin tıbbi ilaçlarda ve mutfak amaçlı olarak en sık kullanılan kısmı, sıcak ve keskin tadıyla iyi bilinen köktür. Zencefilin kendine özgü tadıyla birlikte birçok faydası, köksapının içerdiği esans yağı olan gingerol'e atfedilir.
Zencefil çoğunlukla su içerir, fakat aynı zamanda şeker, karbonhidrat, protein ve diyet lifi içerir. Kalsiyum, fosfor, sodyum, potasyum, magnezyum, çinko ve bakır gibi minerallerin yanı sıra C, B1, B2, B5, B6, E ve J vitaminlerini içerir.
Soğuk algınlığı ve grip ilacı
Antiviral özellikleri sayesinde zencefil soğuk algınlığı, grip ve öksürük sorunlarını önler ve tedavi eder. Mukusun erimesine yardımcı olur ve sinüsleri ve bronşiyal tüpleri açar. Termojenik etkisi vücut ısısını artırır ve ateş ve titreme durumunda ve ayrıca vücut yağının yakılmasında çok faydalı olabilir!
Sindirim Sistemi Sorunları
Geleneksel olarak asırlarca tüm sindirim sistemine fayda sağlamak ve bunları iyileştirmek için kullanılan zencefil, şişkinlik, meteorizm, bağırsak gazı ve şişkinlik durumlarında da yardımcı olur. Pankreasın, sindirimi destekleyen bir enzim üretmesi için uyardığı ve güçlü antibakteriyel özelliklerinin sağlıklı bağırsak florasını restore etmede yararlı olduğu görülmektedir. Kemoterapinin farklı nedenlerden ve faktörlerden kaynaklanan mide bulantısını ve kusmalarını hafifletmeye yardımcı olabilir. Zencefilin anti-enflamatuar faydaları, ülser ve gastrit problemlerini hafifletmek için iyidir.
Ağrı kesici
Zencefil, aşırı egzersiz, eklem iltihabı, romatizma ve artritin neden olduğu eklem ve kas ağrısının hafifletilmesinde yardımcı olur.
cilt
Zencefil kökü cilt iltihabının tedavisinde çok faydalıdır, kan akışını kolaylaştırır, kan dolaşımını uyarır ve toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Tayland'da, yağı, cilt kusurlarını, şişmeyi ve iltihabı hafifletmek için masaj tedavilerinde kullanılır. Zencefil ayrıca güçlü bir antioksidandır ve serbest radikal oluşumuyla savaşır ve mikro dolaşımı arttırır. Cildi canlandırır ve canlandırır ve ayrıca hipopigmentasyonu tedavi ettiği ve azalttığı söylenir.
Zencefil çayı
- 4cm parça taze zencefil kökü
- kahverengi şeker veya bal
- Misket Limonu
Kir ve kalıntıları gidermek için zencefil kökü yıkayın. Kökünü soyun ve küçük parçalara bölün. Bir tencereye dört bardak su dökün ve kaynatın. Kaynamaya başladığında, zencefil dilimleri ekleyin, örtün ve düşük ateşte 15 ila 20 dakika arasında ısıtmaya devam edin. Bir çay süzgeci kullanarak çayı süzün ve kahverengi şeker veya bal ile tatlandırın ve isterseniz limon dilimi ekleyin.
Daha güçlü bir çay tadı istiyorum, kaynadığında suya biraz limon kabuğu rendeleyin.
Zencefil hayranı mısın ve yorumlarda eklemek istediğin bir şey var mı? Muhtemelen zaten daha önce tarif etmediğimiz birçok şekilde zencefil kullandınız, öyleyse neden bizimle paylaşmıyorsunuz?
