Yemeklerinizi canlandırmanın ve daha keyifli hale getirmenin yollarını mı arıyorsunuz? Bunlar, her yemeğin tatmin edici olmasını sağlamak için okumanız gereken ipuçları!
Hevesli bir ev şefi olarak, her zaman mutfağımda yarattığım yemeklere egzotik bir şeyler koymak için yeni malzemeler ararım. Bu mükemmel yemeği yaratmak için geleneksel olmayan kaynaklara bakmaktan ve denemekten hoşlanıyorum.
Eski bir profesyonel şefle evlenecek kadar şanslıyım, bu yüzden birlikte olduğumuz yıllar boyunca ondan biraz şey öğrendim. Bununla birlikte, çoğunlukla bana yiyeceklerin bir şeyler yemekten daha fazlası olduğunu öğrettiği için etkileri dedemlerim olan kendi kendini yetiştiren bir aşçıyım.
Yerel Çin süpermarketlerime sundukları tüm yeni ve ilginç malzemeler yüzünden sıkça uğraşmayı seviyorum. Yemek gösterilerinde gördüğünüz malzemelerin bazılarını nerede bulacağınızı merak ediyorsanız, olasılıklar, onları orada veya diğer özel mağazalarda bulabilirsiniz.
İyi yemek sevgisi, yeni ve çıkmakta olan lezzetlere kendi yolumu çizmemde yardımcı oldu ve bazı ipuçlarını sizinle paylaşmak istiyorum:
1. Baharatları toplu olarak satın alın
Marketten aldığım baharat poşetlerinin bile pahalı olduğunu ve bütçede olmanın toplu olarak satın almanın çok daha ekonomik olduğunu keşfettim.
Evimdeki yemek pişirme ve eğlencenin çoğunu yaptığım için kendi baharat karışımlarımı oluşturmaya başladım. Bu tek başına haftalık bakkal bütçemi% 25 düşürdü çünkü önceden hazırlanmış baharat karışımlarını (küçük bir karışık baharat şişesi için 4.00 dolar?) Satın almayı bıraktım.
Ayrıca, kendi karışımınızı baharat karışımlarına koyduğunuzdan, yaptığınız her yemek size özel olacaktır.
2. Shabu shabu ve diğer et etleri ile deney yapın
Kasabamın bitiminde iki Çin süpermarketi olduğu için kutsandım, bu yüzden geleneksel yerel et kesimleri ile sınırlı değilim.
Özellikle kızartma yemeklerini karıştırmaya gelince, kullanmayı sevdiğim bir kesim shabu shabu. Sukiyaki veya teriyaki bifteği servis eden bir Japon restoranına gittiyseniz, etin ne kadar kıyılmış olduğunu fark etmişsinizdir.
Shabu shabu, çok yönlü olan ince dilimlenmiş etlerdir. Stroganoff, sıcak sandviç ve hatta en sevdiğiniz pizzaların üzerine bile kullanabilirsiniz. Şimdiye kadar bu kesimi yalnızca sığır eti, domuz eti ve kuzu eti ile buldum.
Genellikle satın aldığınız etlerin normal kesimlerine benzer şekilde fiyatlandırılır. Yani, bir paket domuz pirzolası veya ucuz bir bıçak bifteğine 8-10 dolar harcadığınızda, aynı fiyata bir kap sığır eti veya domuz shabu shabu alabilirsiniz.
Shabu shabu'yu şiddetle tavsiye ediyorum çünkü çabucak pişiriyor ve kolayca marine ediyor. Etinizde bir miktar ebru sakıncası yoksa, bu sizin için bir seçim.
3. Çiftçi pazarları işlenmemiş gıdaların altın madenidir.
GDO'lu ürünleri çevreleyen tüm tartışma ve tartışmalarla, süpermarkette üretmek için fazla para ödemeniz şaşırtıcı değil.
Yalnızca başka bir ülkeden ithal edilen bir ürün için ödeme yapmakla kalmaz, yerel çiftçilerinizin pazarında aynı şeyleri daha makul bir fiyata, hormon ve böcek ilacı kullanmadan sattığında GDO'ların kullanımını destekliyorsunuz.
Yerel çiftçinizden meyve ve sebzeler alırken daha lezzetli olduğunu ve daha doyurucu olduğunu öğrendim. Peki ya uzun bir raf ömrüne sahip değilse?
Daha az kullanmamızı ve daha fazla kullanmamızı sağlamanın bir yolu. Ayrıca, yerel çiftçilerinize yardım etmekten daha tatmin edici olan ne?
4. En sevdiğiniz tarifleri her zaman yemek yemeye gitmek yerine pişirin
FotoğrafHer zaman sipariş ettiğiniz favori bir yemeğin var mı? Neden kendin yapmaya çalışmıyorsun?
Biliyorum… korkutucu geliyor. Ancak, gerçekte, yemek pişirmek çamaşırlarınızı yıkamaktan daha zor değildir.
En karmaşık yemekleri bile pişirmenin zor olduğunu kabul etmek yaygın bir yanılgıdır. Eğer tarifleri AllRecipes.com gibi sitelerde ararsanız, size adım adım talimatlar ve kullanışlı bir içerik listesi vermekle kalmaz, aynı zamanda bazı tariflerde size nasıl yardımcı olacağınız konusunda videolar da olur.
Her zaman bir restoranda yediğiniz bu yemeği yapmak için daha fazla ödeme yaptığınızı düşünebilirsiniz, ancak gerçekten daha az ödersiniz. Dışarıda yemek yemek pahalıdır ve sıklıkla yaparsanız oldukça maliyetli olabilir.
FotoğrafAncak, tarifeyi arar ve malzemeleri haftalık alışveriş listenize eklerseniz, bu kadar bir değişiklik yapmaz. Ayrıca, yiyecek bütçenizden her zaman para çekebilir ve bakkaliye için ekstra paraya ihtiyacınız varsa, bakkal bütçenize ekleyebilirsiniz. Bu çok uzun sürecek.
Ayrıca evde yemek pişirerek ne tür malzemeler koyduğunuzu da biliyorsunuz. Birçok restoranın, özellikle zincir restoranların yemeklerini yerel mağazalardan ziyade tedarik zincirlerinden (Gordon Food Services ve Sysco gibi) aldıkları bilinmektedir.
Peki, yemeğe gerçekten neyin girdiğini nereden biliyorlar? Çok işlenmiş yiyecekler başka bir şey olarak geçiyor olabilir. En azından kendin bir yemek yaparsan, ağzına ne soktuğunu bilmek konusunda kendini güvende hissedebilirsin.
Kendi yemeğinizi hazırlamanın bir çok yararı vardır ve bunlar bir restorana gitmenizin sağladığı faydalardan daha ağır basar. Şimdi bu tatmin edici bir düşünce.
5. Eşinizin ve / veya çocuklarınızın yemek yapmanıza yardımcı olmasına izin verin.
Kocamla ben bir araya getiren şeylerden biri iyi yemek sevgisiydi.Tanıştığımız ve evlenmeden önce, genişletilmiş bir damak geçirdiğimi sanıyordum, ama aklımı daha mümkün olmadığını düşündüğüm şekilde daha da açan yeni ve ilginç şeyler gösterdi.
Büyüyünce, her zaman aileme ve büyükanne ve büyükbabamın yemek yapmasına yardım ettim. Sadece eğlenceli değil, aynı zamanda güçlü bir bağ kurdu. Bugünlerde bunu kızımla birleştirmeye çalışıyorum.
Beş yaşında, ama malzemelerini almak ve ölçmeme yardım etmek gibi yaşa uygun şeyler var. Saatini izlemekten çok daha iyi.
Ailemle yemek yapmanın, yemek yapmanın en tatmin edici yolu olduğuna dair benim kesin inancım. Sadece yemek yapmayı daha az karmaşık bir iş yapmakla kalmaz, aynı zamanda hazırlık süresini de azaltır.
Yine de en iyi kısmı, yaratacağınız mutlu anılar. Takım olarak çalışarak siz ve aileniz en karmaşık tariflerden bile ustalaşabilirsiniz.
