Çikolata… mmm, yum! Çikolatayı bu kadar lezzetli, benzersiz, karşı konulamaz ve lezzetli bir bağımlılık yapan şey nedir? İyi tatlı haber, vücudumuza, zihnimize ve ruhumuza inanılmaz derecede olumlu etkileri olan bir dizi sağlıklı içeriğe sahip olmasıdır. Çikolatanın sağlığınız için neden iyi olduğunu ve bazen neden bu kadar yoğun zevk ve mutluluk duyguları ürettiğini öğrenmek için aşağıyı okuyun.
Çikolata 300'den Fazla Doğal Kimyasal Bileşik İçerir
Her bir çikolata ısırığı, birçok sağlık ve zevk uyandırma özelliğine sahip inanılmaz miktarda bileşen içeren karmaşık bir kimyasal yapıya sahiptir.
Chocolate’ın temel malzemeleri, çikolataya kendine özgü ve lezzetli bir lezzet veren kakao çekirdeklerini içerir.
Bununla birlikte, en önemli kimyasal bileşikleri, yalnızca kakao bitkilerinin tohumlarında bulunan bir tür flavonoid olan flavonoller olarak bilinir. Flavonoller hücreleri serbest radikallerin neden olduğu zararlara karşı koruyan güçlü antioksidanlardır. Bu antioksidanlar, çikolatanın sağlığınız için iyi olmasının ana nedenlerinden biridir.
Yüksek flavonoid içeriği sayesinde, sadece iki çorba kaşığı doğal kakao, 3 bardak yeşil çay, ¾ bir bardak yaban mersini ve 1/3 bardak kırmızı şaraptan daha fazla antioksidan kapasiteye sahiptir!
Yağlar söz konusu olduğunda, çikolata oleik, stearik ve palmitik asit içerir. Oleik asit, zeytinyağında da bulunan sağlıklı bir tekli doymamış yağdır, steraik asit ise hiç kolesterol seviyesini etkilemeyen doymuş bir yağdır.
Bitki bazlı bir besin olan çikolata, sağlığımız için çok önemli olan bakır, magnezyum, potasyum ve demir gibi mineraller bakımından da zengindir.
Diyet uyarıları ve ipuçları:
- Çikolata yerken asla bir bardak süt içmeyin, çünkü antioksidanların emilimini büyük ölçüde azaltır.
- Süt veya karamel, nuga veya diğer dolgular gibi malzemeler içeren çikolataları yemekten kaçının. Çikolata ne kadar fazla işlenirse, antioksidan flavonoitler o kadar az olur ve sağlığa yararları vardır. Sadece bazı fındık, portakal kabuğu veya benzeri ile tatlandırılmış saf bitter çikolata yiyin.
Bitter çikolata flavonoidlerde sütlü çikolatadan dört kat daha yüksekken beyaz çikolata bunlardan hiçbirini içermez. - Günde belirlenmiş miktarda çikolata yoktur, ancak bilim adamları ılımlı porsiyonlar, yani günde yaklaşık 1 ons yemeyi önerirler.
Çikolata yemek kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olur
Günde küçük bir çikolata bar, kardiyovasküler sisteminizin korunmasına yardımcı olur ve kalbinizi sağlıklı tutar. Bunun nedeni vücudumuzu kalp hastalıklarına neden olan serbest radikallere karşı koruyan yüksek miktarda flavonoidde yatmaktadır.
Koyu çikolatanın kalp sağlığı için sağladığı bazı faydalara göz atalım:
- Bitter çikolata kan basıncını düşürür. Bir çalışma, kakao flavonoidlerinin vücuda kan akışının ve kan basıncının düzenlenmesinde özellikle önemli olan bir bileşik olan nitrik oksidin (NO) işlenmesine yardımcı olduğunu göstermiştir.
- Koyu çikolata da koroner hastalıkların ana nedenlerinden biri olarak kabul edilen LDL kolesterolü (kötü kolesterol) azalttığı kanıtlanmıştır. Aslında, çikolatada bulunan polifenoller, LDL kolesterolün oksidasyonunu inhibe eder, bunun arter duvarlarına yapışmasını önler.
Araştırmalar ayrıca, kakao bitkilerinde bulunan stearik asidin, kolesterol seviyesini hiç arttırmadığını göstermektedir. Palmitik asit kolesterolü etkileyebilir, ancak çikolatada bulunan toplam yağın sadece 1 / 3'ünü oluşturur. - Çikolatadaki polifenoller, kan trombositlerinin birbirine yapışmasını ve kan pıhtıları oluşturmasını önleyebilir. Başka bir deyişle, çikolata da kanı inceler ve aspirine benzer şekilde davranır.
- Son fakat en az önemli olmayan çalışmalar, kakao bitkilerinde bulunan antioksidanların plakların arter duvarlarından çıkarılmasında çok etkili olduğunu göstermiştir.
Çikolata Mood yükseltici Malzemeler İçerir
Her şeyden önce, tadı güzel. İkincisi, uyarıcı, anti-depresan ve zevk uyandırma özelliklerine sahip bileşikleri içerir. Belki de bu, çikolatanın sağlığımız için iyi olmasının en hoş sebeplerinden biridir!
Şimdi çikolatanın ruh halimize ne yaptığını görelim:
