Yumurta kullanmadan yemek yapmak ve pişirmek imkansız görünüyor, değil mi? Lezzetli yiyecekler yapmak için yumurtalara da ihtiyaç duyulmaz. İşte dört yumurta değişimi ve tarifler.
İnsanların vegan olmamalarının ana sebeplerinden biri, süt tüketemedikleri gerçeğinden daha fazla yumurta tüketememeleridir. Vegan olmadan önce, yumurta kullanmadan yemek yapmanın ve pişirmenin neredeyse imkansız olduğunu düşündüm. Yanıldığımı ispat ettim.
Bu dört yumurta değişimi gerçekten işe yarıyor ve ben de onlarla birlikte kullanabileceğim birkaç tarif ekledim.
1. Sıcak su ve yağ
Bu özellikle pişirme işleminde iyi çalışır. Tek ihtiyacınız olan yarım bardak sıcak su ve yarım bardak yağ. Bitkisel yağ kullanmayı tercih ediyorum çünkü en nötr tadı olduğunu biliyorum, ancak zeytinyağı veya hatta hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz.
Bu ekmekler, kekler ve keklere nem katmak için harika, çünkü şu ana kadarki en iyi olan bu inanılmaz balkabağı ekmeği. Bu, sıcak su ve yağ yöntemini kullanan inanılmaz balkabağı ekmeği için bir vegan tarifi.
malzemeler
- 2 fincan çok amaçlı un
- Brown Kupa Kahve Şekeri
- White Kupa Beyaz Şeker
- 1 ts Kabartma Soda
- 2 ts Kabartma Tozu
- Vanilya Özü
- 1½ts Tarçın
- Küçük hindistan cevizi
- Salt ts Tuz
- 1 can Kabak Püresi
- ½ Kupa Sıcak Su
- Oil Kupa Yağı (herhangi bir)
Bu bileşenlerin hepsini birleştirin ve bir saat boyunca 350 ° F sıcaklıkta fırında pişirin. Keyfini çıkarın!
2. Püresi muz veya elma püresi
Püresi muz veya elma püresi de unlu mamullerde, özellikle içlerinde meyveli olanlarda harika çalışır. Elma püresi nem katıyor ve unlu mamulleri bağlıyor. Herhangi bir elma tadı almazsınız.
İşte bir yumurta deposundan biri olarak elma püresi kullanan bir hindistancevizi çikolatalı kek için bir reçete (Decadent Gluten Free ve Cara Reed tarafından Vegan Fırınlaması'ndan uyarlanmıştır).
malzemeler
- 2½ Bardak Çok Amaçlı Un
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 ts Kabartma Tozu
- 1 ts Kabartma Soda
- Salt ts Tuz
- 1 Kupa Hindistan Cevizi (rendelenmiş)
- 1 Kupa Çikolatalı Patates Cipsi (koyu)
- 1½ Bardak Hindistan Cevizi Sütü (Konserve)
- ¼ Kupa Sıcak Su
- 6 adet Elma Püresi
- 1 ts Limon Suyu
- Vanilya Özü
Birleştirin ve yarım saat boyunca 350 derece F'de pişirin. Keyfini çıkarın!
3. Keten tohumu yumurtası
Keten tohumu yumurtaları harika. Pişirilmiş ürünlerde ve pişirmede, malzemeleri bağlamak için kullanılabilirler. Keten tohumu da sizin için şaşırtıcı. Neredeyse hiç bir tada sahip olmadıkları için, tadı değiştirmeden tabaklara eklemek için harikadırlar. Bunun için bir çanta dolusu keten tohumu (dondurucuda sıkıca saklayın!) Ve suya ihtiyacınız olacak.
Bir keten yumurtası yapmak için, iki çorba kaşığı su içeren bir çorba kaşığı öğütülmüş keten tohumu kullanın. Karışım, kıvam kalınlaşıncaya ve yumurtaya benzinceye kadar 5-10 dakika bekletin. Daha sonra keten yumurtasını bu tatlı patates ve nohut burgerinde kullanabilirsiniz.
malzemeler
- 1 Bardak Tatlı Patates (Derisiz ve Püresi)
- 1 Su bardağı Garbanzo Fasulyesi (durulanır / süzülür ve ezilir)
- Corn Kupa Mısır (İsteğe bağlı)
- P Kupa Panko Ekmek Kırıntıları (İsteğe bağlı)
- 1 Keten Yumurta
- 1 ts Kahverengi Şeker
- 1 ts Hardal
- 1 ts Tuz
- 1 ts Karabiber Çatlak
- 2 adet Un
Birlikte karıştırın, köfteler haline getirin ve her iki tarafta da yaklaşık 10-15 dakika boyunca 350 derece F'de pişirin. Bazı marul ve avokado, hatta humuslu çörek üzerinde harikalar.
4. Tofu
Tofu son derece çok yönlüdür çünkü kullandığınız hemen hemen her şeyin tadını alır. Lezzeti emen bir sünger gibidir. Tofu'yu süngerle karşılaştırmanın çok iştah açıcı gelmediğini biliyorum, ama öyle olduğuna söz veriyorum. Pek çok insan pişmiş yumurtaların yerine tofu kullanır.
Çırpın ve yumurtalarınızı karıştırırken yaptığınız gibi bir tavada sert soya peyniri ayırın. Sahanda yumurta veya omlet eklemek istediğiniz her şeyi ekleyin. Tofu kapıları her türlü yemek için lezzetli. Tofu tatlılarda da kullanılabilir.
Birçok insan yumurta ve süt içeren çikolata köpüğü ve pudingi sever. Bunun yerine tofu kullanan yumurtasız bir tarifim var ve neden hiç yumurtaya ihtiyaç duyduğunuzu merak etmenizi sağlayacak! Bunun için bir mutfak robotuna veya yüksek hızlı blender'e ihtiyacınız olacak.
malzemeler
- 1 Paket Silken Tofu (ipeksi olmalı!)
- Sugar Kupa Şekeri (veya tatlandırıcı)
- ¼ Kupa Kakao Tozu (Şekersiz)
- 1/8 Kupa Badem Sütü
- 1 ts Vanilya Özü
Pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, sonra sertleşip daha kalın, köpüklü bir kıvam elde etmek için en az 8 saat veya gece boyunca soğumaya bırakın. Puding benzeri bir tutarlılık için 1 ila 2 saat soğutun.
Haydi bu tariflerden bazılarını deneyeceğinizi ya da hayvansal ürünleri kesmeye çalışıyorsanız bu yumurta değiştirmelerini kullanacağınızı umuyoruz! Yumurta değiştirmeyi kullanan başka yumurta değiştirme fikirleriniz veya tarifleriniz varsa, lütfen aşağıya yorum yapın!
