Birçok insan, Meksika yemekleri hakkında, etli ve baharatlı et yemekleri olarak düşünür. Ancak, bu şekilde olması gerekmez. Bunda yanlış bir şey olmadığını değil, fantastik vejetaryen Meksika yemekleri de yapabilirsiniz. Nasıl olduğunu kontrol et.
Bunlar benim ilk 5 vejeteryan Meksika yemek tarifim. Bir kısmı basit bir et eklemesi ile vejetaryen olmayanlar haline getirilebilir, ancak sizi oldukları gibi mükemmel bir şekilde tadabileceklerini temin ederim. Hepsini yap.
1. Taze Domates Salsa
Bu benim tüm zamanların en sevdiğim salsa. Meksika yemek siparişi verdikten ve aldığım salsaya aşık olduktan sonra ilk kez yaptım. İçinde ne olduğunu bulmak çok zor değildi ve en başından beri bir hit oldu. Her zaman hazırlıyorum.
Malzemeler:
- 1 orta boy kırmızı soğan
- 1 yeşil biber
- 2 taze büyük domates
- Cup Bir bardak ev yapımı domates sosu
- 1 acı biber - isteğe bağlı
- taze kişniş
- tatmak için biber ve tuz
Hazırlık:
- Soğan ve dolmalık biber doğrayın.
- Domatesleri küpleştirin.
- Biberlerden oluşan tohumları çıkarın ve kıyın.
- Salantroyu kıyın.
- Tüm malzemeyi birlikte karıştırın.
- Domates sosu, tuz ve karabiber ekleyerek ekleyin.
- Buzdolabında 15 - 20 dakika soğutun.
Bu salsa, burritolarınız, ekmeğiniz, tacoslarınız ve aklınıza gelebilecek diğer Meksika yemekleri ile kesinlikle mükemmel.
Biraz daha farklı taze domates salsa yapmak için başka bir harika yol için aşağıdaki videoya göz atın.
2. Sebzeli Tortilla sarar
Gerçekten ekmeği havasında olduğumda ve evimde kesinlikle et yokken bu tarifle karşılaştım. Bu yüzden vejeteryan gitti ve kesinlikle sevdim. İşte onları nasıl yapacağınız.
Malzemeler:
- 1 paket buğday ekmeği
- 1 bardak krem peynir
- 1 büyük havuç
- 1 büyük salatalık
- 1 avokado
- marul
- Frenk soğanı
- maydanoz
Hazırlık:
- Ekmeğini ısıt.
- Frenk soğanı ve maydanozu doğrayın ve krem peynirle karıştırın.
- Avokadoyu dilimleyin, havuç ve salatalıkları şeritler halinde kesin.
- Her tortilla'nın tüm yüzeyine ince bir krem peynir tabakası sürün.
- Üzerine 1 ila 2 yaprak marul yerleştirin.
- Avokado dilimleri ve havuç şeritleri ve salatalık dilimleri düzenleyin.
- Hepsini sıkıca sarın ve plastik bir folyoya sarın.
- Buzdolabında 10-15 dakika bekletin.
Mükemmel doğru geliyor?
3. Lezzetli Guacamole
Guacamole'dan bahsetmeden Meksika yemeklerini gerçekten tartışmıyoruz, değil mi? Pek çok guacamole tarifini denedim, fakat bu ilk kez tattığımda kalbimi ve karnımı tuttu.
Malzemeler:
- 2 olgun avokado
- 1 kırmızı soğan, kıyılmış
- 1 acı biber, tohumlar çıkartılıp kıyılmış
- l taze limon suyu
- 1 doğranmış domates
- tatmak için biber ve tuz
Hazırlık:
- Avokadoları yarıya kesin, çukurları çıkarın, doğrayın ve bir karıştırıcıya koyun.
- Domates hariç tüm malzemeyi ekleyin.
- Kalın bir homojen macun elde edene kadar karıştırıcıda karıştırın.
- Tatmak için mevsim.
- Plastik folyo ile örtün ve servis yapana kadar buzdolabına koyun.
- Servis yapmadan hemen önce, doğranmış domatesleri ekleyin ve yavaşça karıştırın.
Biraz tortilla cipsi ve bira var mı? Bu guacamole ile mükemmel bir kombinasyon.
İşte harika ve lezzetli Guacamole yapmak için başka bir yol.
4. Üç Fasulye Börek
Vejetaryen, ama güçlü bir yemek için havasında mısınız? Üç tane fasulye burritosunu dene.
Malzemeler:
- 1 kutu kuru fasulye, süzülmüş
- 1 kutu kırmızı barbunya fasulyesi, süzülmüş
- 1 paket buğday ekmeği
- 2 su bardağı pişmiş pirinç
- ½ bir fincan siyah fasulye sosu
- 1 su bardağı taze domates salsa (tarif No.1'e bakınız)
- ½ Bir bardak rendelenmiş çedar veya başka bir sert peynir
Hazırlık:
- Ekmeği ısıtın.
- Barbunya fasulyesi, barbunya fasulyesi, pirinç ve siyah fasulye suyunu karıştırın.
- Fasulye karışımını her tortillaya yayın.
- Üzerine 2 çorba kaşığı salça ilave edin.
- Rendelenmiş peynir ekleyin ve rulo.
- Her burrito üzerine fazladan bir çorba kaşığı salsa ile bu şekilde veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
- Ayrıca biraz daha peynir ekleyebilir ve burritoları peynir eriyene kadar fırına koyabilir ve sıcak olarak servis edebilirsiniz.
5. Tortilla Kiş
Şimdi bu bir twist ile vejetaryen Meksika yemeğidir. Meksika mutfağında gerçekten bir kiş beklemiyorsun, değil mi? Ama inan bana, bu yemek kesinlikle lezzetli ve denemek zorundasın.
Malzemeler:
- 4 buğday ekmeği
- 4 yumurta
- Cup bir bardak süt
- 4 yemek kaşığı rendelenmiş çedar peyniri
- 1 su bardağı konserve mısır, süzülmüş
- 1 taze soğan, doğranmış
- 1 yeşil dolmalık biber, kuşbaşı
- 1 kırmızı dolmalık biber, kuşbaşı
- 2 yemek kaşığı un
- tat vermek için tuz, karabiber ve çili tozu
Hazırlık:
- Her bir tortillaya sprey yağı püskürtün.
- Ekmeği büyük çörek kalıplarına veya krema kaplarına bastırın.
- Yumurtaları çırpın, süt ve un ekleyin.
- Tatmak için mevsim.
- Mısır, taze soğan ve biberleri bir araya getirin.
- Bunları yumurta karışımıyla karıştırın.
- Her tortilla'yı karışımla doldurun.
- Kıyılmış kaşar peyniri ile kaplayın.
- Fırına koyun ve 350F'de 55 dakika pişirin.
- Taze domates salsa ile sıcak servis yapın.
Bu yazıyı yazarken çok acıktım.Şu an tortilla quiche için gidiyorum ve bu vejetaryen Meksika yemek tariflerinin hepsini denemenizi öneriyorum. Oh evet, et severler için hazırladığınızdan emin olun, böylece sadece “tamamen vejetaryen bir şeyler yediniz ve onu sevdiniz” diyebilirsiniz.
