Diyelim ki bir ana yemek için fikirler için sıkışmışsınız ve aynı zamanda hazırlanmak için hızlı ama sağlıklı bir şeye ihtiyacınız var, akşam yemeği misafirlerinizi etkileyebilmeniz için 3 fikir!
Genellikle yemeklerimi basit, lezzetli ve sağlıklı aynı zamanda seviyorum. Lezzetli yiyeceklerin normalde sağlıksız olduğunu vaaz eden birçok kişiyle karşılaşmış olabilirsiniz, ancak burada farklılıklar için yalvarıyorum!
Buharlama dışında fırınlamanın başka bir sağlıklı pişirme yöntemi olduğunu biliyor muydunuz? Asya kökenli ve Çin kökenli olanlara, kızartılmış yiyecekleri çok severim. Bana göre fırın, sadece kek pişirmek için bir ekipman ya da belki de zaman zaman pizza yapmak için kullanılırdı!
İngiltere'ye taşındığımda ve kendi yemeğimi yapmak zorunda kaldığımda, fırında pişirilmiş yiyeceklerin harikalarını keşfettim! Öyleyse pişmiş yiyecekler neden özellikle kızartmayla kıyaslandığında sağlıklı? Birincisi, sırayla kalori alımını azaltan ek yağlar kullanmamaya (tava yağlamak için pişirme yağı kullanmak gibi) kaçınmanıza yardımcı olur. Bunun dışında, pişirme yoluyla besinleri sağlam bırakır, özellikle etleri orta dereceli bir ateşte pişirirken, etin içindeyken hala çiğ iken dışını aşırı pişirmekten / yakmaktan kaçınmanıza yardımcı olan etin sıkılığını korur.
Sağlıklı olma avantajına ek olarak, pişirme, pişirme sırasında hazırlanmak için daha fazla zaman sağlar. Örneğin, misafirlerin gelmesini bekliyorsanız, yemek hazırlamak için de kendinizi hazırlamak için biraz zamana ihtiyacınız olabilir. Yani, yiyeceği fırına soktuğunuz an, güvenle orta ateşte pişirmeye bırakarak 15-20 dakika güvenle geçirebilirsiniz, duş alırken, giyinirken ve ihtiyaç duymazsanız makyaj yapabilir Bunu yapmak için 30 dakika veya daha fazla.
Oh, ve unutmadan önce, fırın tepsinizi fırçalamak ve temizlemek için daha az zaman harcamak isteyenler için bir ipucu: tepsinizi alüminyum folyo ile hizalayın! Bu, onsuz yaşayamayacağım bir icat! Yapıştırma işleminden sonra yapışkan gresi tepsiden çıkarmaktan kurtardığınızı hayal edin ve bu ipucu için kesinlikle bana teşekkür edersiniz!
Yani, hiç et pişirme tarifleri denemediyseniz, işte başlayacağınız üç tarif.
# 1 Sarımsaklı Kuzu, Yunan Zeytinleri ve Biberiye
Malzemeler (2 kişilik):
- 2 porsiyon kuzu pirzolası (daha taze, daha iyi)
- tatmak için deniz tuzları
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 6-8 yunan zeytinli, çekirdeksiz ve doğranmış
- 1 biberiye sapı
- 1 çay kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
Adımlar:
- İlk önce fırını orta ateşte ısıtın.
- Yeterince büyük bir fırın tepsisinde, alüminyum folyo ile hizalayın ve bir kenara koyun.
- Bir kapta deniz tuzu, kıyılmış sarımsak ve biberiyeyi karıştırın. Sonra bu karışımı kuzu pirzolasının üzerine sürün. (İpucu: Etin daha lezzetli olmasını istiyorsanız, etin pişirmeden önce "turşusu" için 1 saat bekleyin.)
- Tecrübeli kuzu pirzolasını alüminyum kaplamalı tepsiye yerleştirin.
- Doğranmış zeytinleri, kuzu pirzolasının üzerine eşit şekilde yayın.
- İsterseniz, malzemenin üzerine bir miktar zeytinyağı sürünebilir,
- Pirzola kalınlığına bağlı olarak 15-25 dakika pişirin.
- Aroma kuvvetlendiğinde eti kontrol etmeye başlayın.
- Biraz çiğ olarak hoşlanıyorsanız, en fazla 15 dakika boyunca fırında bırakmak isteyebilirsiniz.
Hizmet önerisi: Bir tarafı olarak, patates püresi ile eşleştirmek ve servis yapmadan önce suyunu tepsinin üstünden patateslerin üzerine gezdirmek isteyebilirsiniz!
# 2 Domuz Eti 5 Baharatlı ve Ballı
Bu da, Çin lokantasında bulabileceğiniz barbekü domuz kaburgalarına benzeyen Çin yemeği esinlenen bir reçetedir.
Malzemeler (2 kişilik):
- 2 domuz pirzolası / bel veya domuz eti 2 için yeterli
- 2 çorba kaşığı koyu soya sosu
- 1 çorba kaşığı hafif soya sosu
- 1 çorba kaşığı 5 baharat tozu (ya da daha sert lezzetlerden hoşlanıyorsanız)
- ½ zencefil başparmak, kıyılmış
- 1 arpacık, kıyılmış
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- bal
- kavrulmuş susam tohumları
Adımlar:
- Soğutucu torbasında, domuz, koyu soya sosu, hafif soya sosu, 5 baharat tozu, kıyılmış zencefil, arpacık soğanı ve sarımsak koyun.
- Torbanın açılmasını sabitleyin ve tüm bileşenlerin eşit şekilde karışmasını sağlamak için torbayı sallayın.
- Domuz eti 1 saat boyunca torbada marine etmek üzere bırakın.
- Fırını orta ateşte ısıtın ve fırın tepsinizi ısıtın.
- Domuz eti tepsiye yerleştirin ve domuzun kalınlığına bağlı olarak domuz eti 20-30 dakika pişirin.
- Etin kalın-orta kısmının pişirildiğini kontrol ettikten sonra, bazı balları domuzun üstüne cömertçe sürünüz, bal ayarlarını karamelize etmek için fırın ayarlarını “Izgara” olarak değiştiriniz. 3-4 dakika yapacak.
- Izgara yaptıktan sonra, servis yapmadan önce biraz kavrulmuş susam serpebilirsiniz.
Hizmet önerileri: Bu pakette servis etmek için biraz pak choi kaynatmak isteyebilirsiniz. Artık sosu sebzeyi güzelce tamamlamalıdır.
# 3 Pastırma sarılmış Sığır / Tavuk Livers
Biliyorum, pastırma bu kadar sağlıklı bir yemek olmayabilir, ama sanırım kendimizi bir pastırmada mavi ay içinde tedavi etmemize izin veriliyor, değil mi? :)
Bu, İskoç arkadaşımın evinde geçirdiğim hafif bir öğle yemeğinden ilham alıyor. Fırında pişmiş ekmek yerine tavada kızartılmış, nefis tadı vardı! Ben de bunu pişirerek denedim, bu da gerçekten işe yarıyor. Başka bir fikir hava ısındığında şişleri mangalın üzerine koymak!
Malzemeler (2-4 arası):
- 6-8 ince dilimlenmiş domuz pastırması şeridi
- 250g karaciğer (sığır veya tavuk iyi çalışıyor)
- 1-2 çorba kaşığı Worcestershire sosu
Adımlar:
- Sığır eti karaciğer kullanıyorsanız, ısırık büyüklüğünde parçalara dilimleyin.
- Fırını orta ila yüksek ateşte ısıtın ve tepsinizi alüminyum folyo ile hizalayın.
- Karaciğeri bir kaseye yerleştirin ve Worcestershire sosuyla ovalayın.
- Sonra her karaciğer parçasını pastırma şeridi ile sarın ve folyoya yerleştirin.
- 10 dakika kadar pişirin ya da pastırma izleri cızırdayana kadar.
Hizmet önerileri: Bu mükemmel bir parmak yemi işlevi görebilir. Servis yapmasını kolaylaştırmak için her bir parçaya bir kürdan yerleştirin. Tabasco sosu da onunla gerçekten iyi çalışıyor!
Orada, eğlenceli ve lezzetli yemek tarifleri ile pişirmeye gidin! Öyleyse neden kendinizi yuvarlamıyorsunuz ve mutfağınızı harika aromalarla doldurmaya hazır olun! Mutlu pişirme!
Kapak fotoğrafı: www.angsarap.net
