Trend diyetler her yerdedir ve geçici olarak kalorileri azaltıp azaltmadıkları, sağlıklı bir yaşam sürdürmenin bir yolu yoktur. İşte bu yüzden diyetinize yağ eklemelisiniz.
Yağlı yiyecekler hakkında uzun zamandır tartışma var. Yağ yemeyin. Yağ yakmak için yağ yiyin. Doymuş yağları yemeyin, ancak işlenmiş yağları da yiyin. Sadece doymamış yağları yiyin - yani… sadece tekli doymamış yağları. Hayvansal yağları yemeyin, ancak hayvansal yağların tekli doymamış yağları vardır. Yardım et!
Kolay cevap kolaydır: Yağ tüketmelisiniz. Ancak, bütün yağlar eşit yaratılmamıştır.
1900'lerin başlarında, bazı şüpheli çalışmalar obezite ve kardiyovasküler hastalıklar için doymuş yağları suçladı. Bu yeni felsefe, büyük gıda işleme şirketleri için elverişliydi çünkü daha pahalı hayvansal ürünler yerine bitkisel ürünler tercih ediyordu.
Yağsız ve az yağlı diyetler, yağlı yiyecekler için doğal özlemimizi (ve ihtiyacımızı) doldurmak için şeker, tuz ve kimyasallarla dolu daha fazla işlenmiş ürüne yol açmıştır. Doymuş yağlara yapılan büyük savaş, tüketicileri tehlikeli miktarda trans doymamış yağ içeren margarin gibi kimyasal olarak tasarlanmış ürünlere yöneltti.
Bununla birlikte, daha yeni ve güvenilir çalışmalar doymuş yağları kalp hastalığı ve obezite ile ilişkilendiren sebep-sonuç ilişkisi olmadığını göstermiştir. Bu, son 60 yıldır margarin tarafından yemin eden bazılarına şok edici bir haber olarak geldi, ancak sürpriz olmamalı.
Yağ başka bir besin maddesi gibidir ve bu nedenle diyetinizden çıkarılmamalıdır. Metabolizmanızı beslemek ve gıdalardan farklı vitamin ve mineralleri parçalamak için hem doymuş hem de doymamış yağlara ihtiyacınız var. Yağsız, tüm bu güçlü yoga seanslarından, sağlıklı tatlılardan veya salatalardan faydalanamazsınız.
İşte gözden kaçırmış olabileceğiniz birkaç yağlı gıda. Her biri farklı bir yağ yapısına sahiptir ve metabolizmanızın tam viteste çalışmasını sağlar.
Tereyağı
Bazı insanlar yüksek doymuş yağ içeriğinden dolayı veba gibi tereyağından hala kaçınırlar, ancak otlarla beslenen hayvanlardan elde edilen tereyağı aslında vitamin ve iyi yağlarla doludur. Otlarla beslenen hayvansal ürünleri yemek, Omega-3 ve Omega-6 yağ asitlerini dengelemekle ilgilidir.
Bu iki yağ insanlar için çok önemlidir, yani vücudumuz onları üretemez ve bu yüzden onları tüketmesi gerekir. Modern işlenmiş sebze yemlerimizden dolayı çok fazla Omega-6 tüketmek kolaydır.
Ek olarak, tahıl beslemeli hayvanlar çok fazla Omega-6 içeren hayvansal ürünlere, çim beslenen hayvansal ürünler ise omega-3'lerde daha yüksektir. Ot beslenen hayvan ürünlerinde bulunan Omega-3 olmayan yağlardan birine konjuge linoleik asit denir ve vücudunuz için harika şeyler yapabilir.
CLA, metabolizmanızı güçlendiren ve vücudunuzun iyi kolesterolünü, yüksek yoğunluklu lipoproteinlerini (HDL) artıran doymamış bir yağdır. Bu benim gibi bir yemek için cesaret verici bir haber, ancak tüm yemeklerinizi tereyağında boğmanız gerektiği söylenemez. Bir porsiyon büyüklüğü hala sadece bir çorba kaşığıdır ve yemeğinizi yüksek sıcaklıkta yağ ile pişirmek besin değerini bozacaktır.
Her yağ, kimyasal makyajın parçalandığı ve serbest radikallerin serbest bırakıldığı farklı bir duman noktasına sahiptir. Tereyağında ayçiçeği yağı gibi yağlardan daha düşük bir duman noktası (350ºF) vardır, bu nedenle tereyağını sote edin.
Göz önünde bulundurulması gereken ghee, yemek pişirmek için harika bir tereyağı formudur - 482ºF duman noktasıyla. Ot beslemeli tereyağından elde edilen Ghee CLA'da yüksek ve butirik aside yüksektir - bağırsak duvarı yapısı için gerekli olan bir yağdır. Vücudunuz zaten lif tükettiğinde butirik asit yapar, ancak çoğumuz sağlıklı bir bağırsak için daha fazlasını kullanabiliriz.
Avokado
Bakkal listenizde bu zaten bulunsa da, eklemek istiyorum, çünkü avokado harika bir şey!
Avokadodaki yağların çoğunluğu tekli doymamış. Araştırmalar, tekli doymamış yağ tüketimindeki artışın, egzersiz yapmadan yaktığınız kalori miktarı olan dinlenme enerji harcamasının artmasına yol açtığını göstermiştir.
Tekli doymamış yağlar ayrıca iyi kolesterolü artırır ve vücudunuzun hücre geliştirmesine yardımcı olur. Bu egzersiz rutinine sadık kalırsanız, avokadolar flizi sıkı yağsız kaslara dönüştürmenize yardımcı olur.
Eğer guac biri değilseniz, tekli doymamış yağları yüksek olan diğer lezzetli yiyecekler var: zeytinyağı, zeytin, yer fıstığı, badem, antep fıstığı ve ayçiçeği tohumu.
Avokado, hemen hemen her yemeği iltifat yeteneği ile inanılmaz derecede çok yönlü. Hatta biraz tuz ve karabiber ile kendileri de yemek olabilirler.
Balık (ve diğer Omega-3'ler)
Omega-3 yağ asitleri, genel olarak sağlığınız için çok şey yaratacak, potansiyel olarak kanseri önleyecek bir tür çoklu doymamış yağdır. Bu yağlar sinir ve kardiyovasküler sistemlerinizi güçlendirir.
Bunun üzerine, yağ yakmaya yardımcı olurlar! Henüz bir trend görmedin mi? Diğer doğal yağlar gibi, Omega-3'ler de vücudunuzda saklamak yerine kullanacağınız enerjiyi tüketerek kalorileri azaltmaya yardımcı olur. Omega-3 partisine katılan tek şey balık değildir.
Chia tohumlarını, keten tohumlarını, çim beslenen sığır eti, serbest yumurtaları ve çim beslenen herhangi bir süt ürününü her zaman kontrol edebilirsiniz!
Farklı yiyecekler yemek önemlidir, böylece doğanın sunduğu tüm besinleri elde edersiniz. Trend diyetler her yerdedir ve geçici olarak kalorileri azaltıp azaltmadıkları, sağlıklı bir yaşam sürdürmenin bir yolu yoktur.
Sağlıklı beslenme alışkanlıklarınızı bizimle paylaşın!
