Ham Vegan Diyetine Başlamak Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey

Ham Vegan Diyetine Başlamak Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey
Ham vegan bir diyetin ardından çok sayıda sağlık yararının yanı sıra son derece olumlu bir çevresel etkiye sahip olabilir. Bu sağlıklı ve etik açıdan bilinçli yaşam tarzının temel ön koşulu, vücudumuzun ihtiyaç duyduğu her türlü vitamin, mineral ve proteini içeren çeşitli bir diyeti yemektir. Eğer çiğ vegan bir diyet başlatmaya karar verdiyseniz, ancak bunun hakkında hiçbir şey bilmiyorsanız, nereden başlayacağınız konusunda hiçbir fikriniz yoksa, bu yazı size bazı temel bilgiler ve birkaç yemek pişirme ve diyet önerileri konusunda yardımcı olacaktır.

Ham Vegan Diyet Nedir ve Neden İyidir?

Çiğ vegan bir diyet, 104 ila 118 derece Fahrenheit (40 ila 48 derece Santigrat derece) sıcaklığa kadar ısıtılmamış işlenmemiş, çiğ bitki gıdalarından oluşur. Et, kümes hayvanları, balık, yumurta ve süt ürünleri gibi hayvansal kaynaklı tüm yiyecekleri ve bu ürünlerin izlerini içeren yiyecekleri hariç tutar.

Yemek yapmak besin değerini azaltabilir

Yüksek sıcaklıklarda pişirilen yiyecekler, refahımız için gerekli olan birçok faydalı mikro besin ve enzimi kaybedebilir.


Mikro besinler insan vücudunun kendisinin üretemediği, ancak organizmamızın kesinlikle düzgün çalışması için çok küçük miktarlarda ihtiyaç duyduğu vitaminler, mineraller ve organik asitlerdir. Çiğ besinlerde bulunan sindirim enzimleri bunun yerine bu besin maddelerinin uygun şekilde emilebilmesi ve besinlerin iyi bir şekilde sindirilmesi için gereklidir.

Bütün bu enzimlerin yanı sıra birçok vitamin ve mineralin de ısı tarafından tahrip edildiğine inanılmaktadır.

Pişirme ayrıca ileri glikasyon son ürünleri ve heterosiklik aminler gibi yüksek sıcaklıkların neden olduğu toksik bileşiklerin oluşumuna katkıda bulunur.


Çiğ vegan diyetin sağlık yararları

Ham bir vegan diyeti izleyen insanlar, sağlık açısından birçok faydası olduğunu ve enerji seviyelerini olumlu yönde etkilediğini iddia ediyorlar. Cilt durumunu iyileştirir, kilo verme programlarına yardımcı olur ve birçok hastalık riskini azaltır.

Çiğ vegan gıdalar daha az doymuş ve trans yağ asitleri ve daha az şeker ve tuz içerir, bu da kolesterol ve kan basıncını normal seviyelerde tutar ve birçok kardiyovasküler hastalık riskini en aza indirir.


Ham bir vegan diyet aynı zamanda vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından yüksek ve asit oluşturucu bileşikler açısından düşüktür. Hastalıkları uzak tutmak için gerekli vücutta sağlıklı bir pH dengesi sağlar.

Ham Vegan Diyet ve Yemek Pişirme İpuçları

Mikser kullanan kadın

Sağlıklı ve dengeli bir çiğ vegan diyeti meyveler, sebzeler, yüksek yağlı bitkiler, yeşil yapraklı meyveler, baklagiller, fındık, tohumlar, filizlenmiş tohumlar ve tahıllar, deniz yosunu ve bitkileri içerir. Çiğ yemek yerken organik gıdalar tüketmek ve böcek ilacı, koruyucu madde ve katkı maddesi içeren ürünlerden kaçınmak en iyisidir.

Vücudunuzu sağlıklı tutmak için yukarıda belirtilen tüm yiyeceklerin diyetinize dahil edilmesi önemlidir. Et ve günlük ürünleri gibi belirli yiyecekleri ortadan kaldırmak, aynı besin maddelerini içeren daha yüksek miktarda diğer yiyeceklerle değiştirilmelerini gerektirir.

Çiğ yiyecek diyeti, günde çiğ yiyeceklerin en az yüzde 75'ini tüketmekten ibarettir. Yemeklerinize soya sütü, soya yoğurdu ve soya peyniri eklerseniz, küçük miktarlarda alın ve günlük yüzde 100 pişmiş yemeğinizin bir parçası yapın.

Diyet ipuçları:

  • Et ve yumurtalarda bulunan proteinleri değiştirmek için, diyetinize aşağıdaki yiyeceklerden daha fazlasını dahil etmelisiniz: filizlenmiş fasulye ve baklagiller, fındık, soya sütü, soya peyniri, tohumlar, öğütülmüş fıstık ezmesi, kızartılmamış buğday tohumu, brokoli, lahana ve diğerleri.
  • Kalsiyum koyu yeşil sebzelerde (yaka, şalgam, yeşillik, Brüksel lahanası, brokoli, ıspanak ve lahana), taze portakal suyu, narenciye, kalsiyum sülfat, fındık, tohum ve kepekli tahıllarda bulunur.
  • Günlük ürünleri yerine soya sütü, soya yoğurdu, tofu ve pirinç sütü dahildir.

Pişirme önerileri:

  • Bol miktarda taze meyve suları ve smoothie'ler tüketin. Sağlıklı Smoothie Diyet tariflerine bir göz atın ve soya yoğurt veya hindistan cevizi suyu ile günlük yoğurt yerine.
  • Smoothie'lerinizi hazırlamak ve diğer yemekleri lezzetlendirmek için hindistan cevizi suyu kullanın (bkz: Hindistan Cevizi Suyunun Her Gün İçilmesinin Yararları).
  • En sevdiğiniz sebzeleri sızma zeytinyağı, organik sirke, taze otlar ve baharatlarla karıştırın.
  • Fantezinizi sebzeler, şifalı otlar ile kullanın ve farklı salata çeşitlerini hazırlayın.
  • Sebzelerinizi baharatlamak için lezzetli soya yoğurt sosları hazırlayın ve enfes soslar hazırlamak için avokado kullanın.
  • Sebzeli sebze ruloları ile sebzeli rulo yapın ve avokado ve püresi sebze sosları ile doldurun. İsterseniz az miktarda tofu kullanın.
  • Bir mutfak robotunda domatesleri ve diğer sebzeleri ve fasulyeleri karıştırın; otlar ve baharatlar ekleyin ve inanılmaz lezzetli gazpachos ve çiğ kremalı çorbalar alacaksınız.
  • Sağlıklı, soğuk preslenmiş, sızma bitkisel yağları kullanın.
  • Meyve salataları ve çiğ meyve kremleri ile istediğiniz kadar deneme yapın. Çiğ çikolata, fındık, tohum ve kepekli tahıllarla tatlandırın; onları çiğ bal, stevia, agave nektarı, hurma şekeri, hindistan cevizi nektarı ve yoğurtla tatlandırın.

Ham Vegan Diyet Süper Ürünleri

maca kökü bir masada

Süper gıdalar, beslenmenizde eksik olan birçok öğeyi sağlayabilen zengin besinlerdir.Çok fazla miktarda mineral, vitamin, antioksidan, esansiyel yağ asitleri, amino asitler, enzimler, polisakaritler, glikol besinleri ve diğer birçok bileşik içerirler.

Bu yiyeceklerden daha fazlasının düzenli çiğ vegan diyetinize dahil edilmesi sağlığınızı iyileştirebilir, bağışıklık sisteminizi güçlendirebilir, toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olabilir ve hastalıkları uzak tutabilir. Ayrıca böcek ilacı, kimyasal madde ve katkı maddesi içermezler.

Aşağıda, çiğ bir vegan diyeti uygularken tüketmeniz gereken zengin besleyici gıdalardan birkaç örnek verilmiştir.

Bununla birlikte, son derece yüksek dozda besin içeren başka pek çok istisnai süper gıda vardır ve bunların çoğu sağlık gıda mağazalarında bulunmaktadır.

Maca

Maca, birçok sağlık yararına sahip, besin bakımından zengin, meyve benzeri bir Peru turpudur. Ham Maca tozu zengin bir protein, karbonhidrat, tam yağ asidi, fito-besin, vitamin ve mineral izleri kaynağıdır. Sağlığı teşvik eder, enerji seviyelerini yükseltir ve libidoyu iyileştirir.

Kenevir ve keten tohumu

Kenevir ve esnek tohumlar, bitkilerde bulunan başlıca omega-3 yağ asidi olan Omega 6 yağ asitleri ve alfa-linolenik asit (ALA) kaynaklarıdır. Bu kenevir ve keten tohumu sağlığımız için gerekli olan güçlü besin gıdaları yapar.

Ham Protein Tozu

Ham bir vegan diyetin bazen vücudumuzun yapı taşları olan ekstra protein ilavesine ihtiyacı vardır. Yeterli miktarda protein almadığınızı düşünüyorsanız, farklı türlerde filizlenmiş fasulye içeren ham protein tozunu almayı deneyin. Yemeğinizle karıştırın veya içeceklerinize ekleyin.

arı poleni

Arı poleni, yaşam için gerekli tüm bileşenleri içeren, bugüne kadar keşfedilen en besleyici gıdalardan biridir. 96'dan fazla farklı besini vardır ve inanılmaz sağlık yararları sağlar. Bazı beslenme uzmanları bile arı poleninin insan yaşamını sürdürmek için yeterli olabileceğini düşünüyor. Diyetinize ekleyin!

Hindistan Cevizi ile ilgili Her şey! (Suyu, Sütü, Yoğurdu) - Ayşe İyigündoğdu - İdil Yazar (Haziran 2020)


Etiketler: diyet ipuçları

İlgili Makaleler